2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Туздалган маринаддар жаштардын да, карылардын да сүймөнчүгү, айрыкча үй шартында бышырганда. Бул иш-аракет жөнөкөй болгону менен, туздалган тамакты өзүнө жакканча жасай албаган үй бүлөлөр дагы деле көп. Ошондуктан, эми муну кантип ишке ашыруунун сырларын сунуштайбыз:
- Сиз туздалган маринаддын көлөмүн эмнеге жана кандай консерва үчүн колдоно турганыңызга жараша тандаңыз. Көбүнчө туздалган туздалган туздарга, алар капуста жана сабиз менен айкалыштырылып даярдалат, андан чоңураак бадыраңдар колдонулат, ал эми бадыраңга толгон идиштерге кичине жашылчаларды тандап алган жакшы. Дагы бир вариант - бадыраңды сатып алгандан кийин көлөмү боюнча сорттоо. Ошентип, сизде түздөн-түз жегенге кубанычтуу кичинекей бадыраңдар бар идиштер жана чоңураак бадыраңдар бар, салаттарга ылайыктуу идиштер болот;
- Бадыраңды сатып алгандан кийин муздак сууга бир нече саат салып коюу керек. Бул максатта нанды колдонсоңуз жакшы болот. Бул убакыт аралыгында, эгерде сиз аралашкан туздалса, анда аларды сактап турган банкаларды же банкаларды жууп салсаңыз болот;
- Кийинки кадам - бадыраңды жууп, сизге керектүү болгон бардык керектүү азыктарды жана татымалдарды даярдап берүү. Сөзсүз түрдө татымына жараша туз жана уксус кошуу керек. Үйдө консерваланган бадыраңдын көпчүлүгүнө укроп, шекер, кычы даны жана кара калемпир кошулат;
- Бадыраңга көбүрөөк каныккан даам берүү үчүн, сарымсак тиштерин, ал эми түсү жана жыты үчүн - майдаланган пияз менен сабизди кошуңуз;
- Эгерде бадыраңдын ачуу болуп кетишин кааласаңыз, анда көрсөтүлгөн азыктардан тышкары ар бир банкага ачуу калемпир кошсоңуз болот. Ошондой эле, хрен кошулган туздалган маринаддардын рецептери бир топ;
- Сиз туздалган маринадга кандай азыктарды жана жыпар жыттуу заттарды тандасаңыз дагы, бышыруу убактысы алардын даамы жана текстурасы үчүн абдан маанилүү. Аларды кытырак кылуу үчүн, кайнатканга чейинки убакытты эсептеп, туура 4 мүнөт бышыруу керек. Демек, оттун же мештин жанында туруп, саатты карап отуруу керек. 4 мүнөттөн кийин өрт өчүрүлөт (меш өчүрүлөт), идиштер акырындык менен муздак суу куюлган идишке куюп, кайнатууга салынат. Суу жетиштүү деңгээлде муздаганда, идиштерди алып баштаңыз жана аларды капкагы ылдый жагына коюңуз;
- Эгерде бадыраңдарыңыз жумшак болушун кааласаңыз, жогорудагы кадамдарды аткарсаңыз болот, бирок бышыруу убактысын узартыңыз;
- Эгерде сиз буга чейин жазылган нерселердин бардыгын аткарган болсоңуз, анда дароо эле даамдуу туздалган туздалган бадыраңды жей баштасаңыз болот.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Чийки туздалган туздалган баклажандарды даярдоо
Жашылчаларды узак убакытка чейин сактап калуунун өлкөбүздө кеңири жайылган ыкмаларынын бири туздалган маринаддарды даярдоо . Жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрү туздалган маринадга ылайыктуу, бирок алар ден-соолукка пайдалуу жана таза болушу керек.
Консерваланган туздалган туздалган идиштерге арналган айрым идеялар
Азыр биз дүкөндөрдөн баарын таба алганыбыз менен, болгарлар кышкы тамактарды жасаганга көнүп калышкан. Мындан тышкары, үйдө жасалган туздалган маринаддалган эч нерсеге салыштырууга болбойт. Маринаддалган кычкылдар кышкысын кечинде талап кылынат жана бренди үчүн ылайыктуу салат.
Көңүл буруңуз! Базарларда кооптуу үй туздалган туздалган туздалган туздалган маринаддалган баклажандар
Үйдө жасалган туздалган маринаддалгандан башка даамдуу эч нерсе жок экенине баарыбыз макулбуз. Бир нече жыл мурун, үй ээлерине кеминде 100 гилас компотун, 1-2 банка капуста капустасын жана албетте, сүйүктүү падышанын туздалган маринадын койбогондугу үчүн жек көрүндү болушкан.
Даамдуу туздалган бадыраңдын варианттары
Маринаддалган кышкы дасторкондо алардын катышуучусу. Бул көптөгөн болгарлардын сүйүктүү туздалган туздарынын бири, көптөгөн рецепттерде бар жана ичкендер үчүн эң сонун табит. Даярдоо үчүн көптөгөн ар кандай рецепттер бар, бирок балким, бул тапшырманы баштаардан мурун бадыраңдын тандоосуна көңүл бурушубуз керек.
Даамдуу туздалган жашылчалардын сыры
Маринаддалган жашылчалар - бул даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу аппетит, аны даярдоо оңой. Маринаддалган жашылчалар диета кармаган адамдарга ылайыктуу. Маринаддалган жашылчалардын даамы өзгөчө жана ар кандай курактагы адамдарга жагат.