2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эң жөнөкөй торттон тартып, жарашыктуу крем-брюле же тирамисуга чейин, көпчүлүгүбүз таттуу кубаныч тартуулаган даамдан жана сезимден ырахат алабыз. Биздин ар бирибиздин сүйүктүүлөрүбүз бар, бирок жаштардын жана карылардын эң сүйүктүү торттору боюнча рейтингинде лидер сөзсүз торт.
Белгилүү бир цитатада нан жок, макарон жегиле дейт. Бүгүнкү күндө даамдуу жана үлпүлдөк нан үчүн миңдеген рецепттер бар, бирок, албетте, ар бирибиз тортту кайра-кайра жей бермекчибиз. Эртең менен - жыпар жыттуу кофе, торттун бир бөлүгү - корицанын жыты, татымдуулук үчүн бир нече мейиз, шоколад жана эки кесек кант - Миланга татыктуу кондитер.
Түштөн кийин же кечки тамактан кийин, торт ар бир тамакты толуктайт. Бул биздин майрамдарыбыздан жана майрамдарыбыздан келип чыккан жана биз ансыз бир окуяны - туулган күндөрдү, куда-сөөк, үйлөнүү тоюн элестете албайбыз. Сыйкырдуу десерт туура келбеген учурду атоо кыйын.
Ошондой эле үйдө жасалган торттон жеңилирээк нерсе жок - бир аз убакыт, көп сүйүү жана кылдаттык менен тандалган ингредиенттер.
Торттор ушунчалык популярдуу болгондуктан, аларды дээрлик бардык жерден таба аласыз - даяр камыр аралашмаларынан, даяр торттордон, жада калса балмуздактын тоңдургучтарынан толугу менен даяр. Торт шаардын бардык бурчтарында нан бышыруучу жайларда, ресторандарда, кафелерде, ал тургай май куюучу жайларда сатылат.
Башында торт болгон
Торт эмне үчүн тоголок экен деп ойлонуп көрдүңүз беле? Айрымдар бул нанга окшош болуп калганда, байыркы мурункусуна байланыштуу деп ойлошот. Ал тургай, ысык күндүн астында ысык ташка бышырган деген уламыштар бар.
Бүгүнкү торттун бул прототиптери таш доорунун акыркы мезгилинде биринчи жолу жасалган деп болжолдонууда жана дооматтар археологдордун неолит доорундагы калдыктардын калдыктарынан алынган далилдерине негизделген.
Кийинчерээк, байыркы египеттиктер нан бышыруунун кыйла ишенимдүү ыкмасын сунуш кылган мештерди иштеп чыгышкан. Гректер грек түрүндө жаңгак менен балдын айкалышкан плакус (жалпак дегенди билдирет) деп аталган токочторду киргизишкен.
Рим доорунда, чындыгында, тамак бышыруунун - же бышыруунун белгилери байкала баштаган. Рим SATURA - арпа, мейиз, кызыл карагай жаңгагы, анардын даны жана таттуу шарап сыяктуу ингредиенттери бар жалпак оор торттор.
Ошол кездеги дагы бир популярдуу торт - лебум, бүгүнкү быштактын атасы, кудайларга курмандык катары колдонулган (Юпитер калорияларды эсептебеген көрүнөт). Рим империясынын акыркы жылдарында пирожныйларга май, каймак, жумуртка, жыпар жыттуу заттар жана шекер сыяктуу ингредиенттер кошула баштаган.
Торттун эволюциясы Ренессанс доорунда, италиялыктар печенье чыгарганда дагы уланды. Тамак-аш тарыхчыларынын айтымында, бул биринчи бисквит токочтор болгон, бирок бул жука кытырак торттор торттон көрө печеньеге көбүрөөк окшош болушат.
18-кылымдын ортосунда, бышыруу үчүн, азыркы бышыруу формаларына окшош тегерек бышыруучу табактар колдонула баштаган.
19-кылымдын ортосунда, торт таттуулардын арасында татыктуу орунду ээлеп калган. Көптөгөн жылдар бою көптөгөн ингредиенттер, көптөгөн ыкмалар жана эмне сыналган жокпу. Духовкалар модернизацияланып, жаңы шаймандар, аралаштыргычтар, калыптар ж.б.
Бирок кылымдар бою бир нерсе өзгөргөн жок - адамдардын тортко болгон сүйүүсү.
Торттун сүйүүсү менен, сиздин В. Величкова:)
Сунушталууда:
Глютенсиз торттун жеңил рецепттери
Глютенсиз диетаны кармануу биздин тамактануубузда бир аз өзгөрүүлөрдү талап кылат. Бирок сергек жашоо бизден сөзсүз түрдө бардык таттуу таттуулардан баш тартууну талап кылбайт. Төмөндө сизди кыялдандыруучу азгыруучу глютенсиз макарон десертинин рецептери келтирилген:
Алар Ак үйдүн торттун макетин жасашкан
Ак үйдүн ашпозчулары кайрадан өзүлөрүнөн ашып түштү. Кулинардык сыйкырчылар белгилүү имараттын так үлгүсү болгон торт жасай алышты. Торттун жасалышы толугу менен документтештирилген, андан кийин президент Барак Обаманын басма сөз кызматы видеону таркаткан.
Даамдуу шоколаддуу торттун сырлары
Эгерде сиз шоколаддан торт жасоону пландап жатсаңыз, бирок кантип билбейсиз - бул жерде бир аз сырлар бар. Адамдар шоколадды жакшы көрүшөт. Ал эми шоколадды торт менен айкалыштырганда, андан да көп нерсе болот. Рецепттер шоколаддуу торт сан жеткис, техникасы андан да көп.
Үйдөн жасалган торттун даамдуу сырлары
Торттор таттуу нерсе жегенибизде, аларга берилип кетүүгө чоң азгырык болот. Эгер мүмкүнчүлүгүңүз болсо үйдөн жасалган торт - андан да жакшы! Ошондо үйдө даярдалган сапаттуу продукцияны сөзсүз жейсиз. Бирок анын эмне экендигин билесиңби үйдө жасалган торттун сыры ?
Кургатылган жемиштер - торттун ордуна альтернатива
Кургатылган жемиштер баалуу азык-түлүк болуп саналат жана бул илгертен бери белгилүү болуп келген. Буга археологиялык табылгалар күбө. Адамдар күндүн нуру жана аба кээ бир өсүмдүктөрдүн жашоосун кийинки түшүмгө чейин узарта аларын байкашкан.
