2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Каштан мезгилинде сиз даамдуу соус менен кошо кайнатылган же куурулган каштан менен ыракаттансаңыз болот. Каштанды кайнатыңыз же бышырыңыз, бирок бышырылган сабизге окшош эмес.
Каштанга бал соусун даярдаңыз. Керектүү азыктар: бал, майдаланган жаңгак, кургатылган же жаңы жалбыз. Пропорциялар сиздин табитиңизге жараша болот.
Бал суюк же суу мончосунда эритилиши керек. Жаңгак менен жалбызды кошуңуз. Даяр болгон каштанды сыйрып, соуста эритип жесеңиз болот.
Каштан куурулган этти бышыруу үчүн эң сонун. Курамы: 500 грамм каштан, 2 пияз, 700 грамм уй эти, 3 аш кашык май, 1 литр эт же жашылча сорпосу, татымына жараша туз жана калемпир.
Чийки каштанды тезирээк бышыруу үчүн жеңил кесишет. Кайнагандан кийин тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Пиязды кубиктерге бөлүңүз.
Майды эритип, ага пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз. Этти кошуп, кызарганча кууруйбуз. Эттин үстүнө жылуу сорпону куюп, туз жана ак калемпир кошобуз.
Эт жай отто капкактын астында бир жарым саат бышырылат. Эт даяр болгонго жыйырма мүнөт калганда, майдаланган каштанды кошуп алыңыз.
Каштан тооктун этин толтуруу үчүн колдонулат. Курамы: 1 тоок эти, 1 аш кашык зайтун майы, 1 кызыл калемпир, майда тууралган, туз, калемпир - татымына жараша, жарым кесе тооктун шорпосу. Толтуруу үчүн: 1 аш кашык зайтун майы, жарым стакан майдаланган пияз, жарым кесе тазаланган кайнатылган каштан, жарым кесе майдаланган козу карын, жарым стакан гречка, татымына жараша туз жана калемпир, 1 стакан тооктун шорпосу.
Каштандарды кайнак сууга бышырып, кабыгын аарчыңыз. Табага зайтун майын куюп, пиязды кууруп, каштан жана козу карындарды кошуп, кууруйбуз. Гречканы, сорпону жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, бышканга чейин кайнатыңыз.
Зайтун майы, калемпир, жыпар жыттуу заттар жана шорпо аралаштырылат жана бул аралашма тооктун ичи менен сыртына куюлат. Фаршты толтуруңуз, тооктун буттарын төмөнкү бөлүгүнө байлап коюңуз. Фарштын калган бөлүгүн тооктун үстүнө жайып, идишке бышырыңыз. Бир аз сорпону кошуңуз. Бир саат бышырыңыз.
Сунушталууда:
Шалфей менен жыпар жыттуу адистиктер
Шалфейди же шалфейди кулинардык колдонуу идиштериңизге укмуштай жыпар жыттуулукту, сергектикти жана пайдалуу заттар менен байытууну кепилдейт. Биз сизге шалфей кошулган эки рецепти сунуш кылабыз - эки тамак тең эт жана абдан ширелүү жана даамдуу болуп калат.
Француздар каштан менен балыкты ойлоп табышкан
Этти жактырбагандар үчүн Рождестводо сюрприз боло турган каштан менен даамдуу балыктын рецебин бир кылым мурун француз ашпозчусу түзгөн. Сизге форель же лосось филеси керек - төрт даана, жүз грамм май, бир чай стакан каймак, жүз грамм майдаланган сары сыр же Пармезан, төрт жүз грамм каштан, бир чай кашык кара мурч, татымына жараша туз.
Каштан менен күзгү диета 1 жумада 5 килограммга чейин арыктайт
Каштан - жаратылыштын эң пайдалуу белектеринин бири. Алар калий, кальций, фосфор, темир жана башка көптөгөн минералдардын булагы. Мындан тышкары, алардын курамында А витамини, В витамини жана С витамини бар, бул аларды ден-соолуктун жана күч-кубаттын түгөнгүс булагы кылат.
Ат каштан менен элдик дары
Жапайы каштан дарыгерлер эң сыйлаган дарылардын катарына кирет. Өсүмдүк биздин өлкөдө кылымдар бою белгилүү болуп, анын бир катар шарттарда пайда алып келген артыкчылыктарын элдик дарыгерлер гана эмес, илимпоздор дагы тастыкташты. Кумарин гликозиддери, тетрпен сапонин таниндери, майлуу май жана башка ат каштанынын бөлүктөрүндө камтылган заттардын жардамы менен, ал биздин элдик медицинада өзүнүн коопсуз ордун ээлей алат.
Каштан С витамини үчүн лимон менен атаандашат
Ишенбешиңиз мүмкүн, бирок бир эле кичинекей каштанда С витамини лимонго барабар. Миңдеген жылдар бою адамдар каштандын дарылык жана азыктануу касиеттерин билип, колдонууну үйрөнүшкөн. Уламыштарга караганда, биздин заманга чейин 401-399-жылдары грек аскерлери каштан жегендиктен Кичи Азиядан чегингенде аман калган.
