2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Mangosteen / Garcinia mangostana / - бийиктиги 6дан 25 метрге чейин жеткен пирамидалык аталыштагы дарактын мөмөсү. Мангостинди "Жемиштердин ханышасы" деп аташат. Мангостин дарагынын мекени Түштүк Азия, азыркы учурда ал негизинен Камбоджада, Таиландда, Малайзияда, Кытайда, Индонезияда кездешет. Mangosteen, ошондой эле мангостан деп аталат, аттары окшош болгондугуна карабастан, манго менен эч кандай байланышы жок.
Мөмө берүү үчүн дарак 10 жаштан кем эмес болушу керек. Ага тропикалык ойдуңдарда нымдуу климат, ошондой эле кургатылган топурак керек. Mangosteen көбүнчө үй бакчаларында өстүрүлөт, маселен жай өсүү сыяктуу бир катар кыйынчылыктардан улам ири масштабдуу өндүрүшкө ылайыксыз. Аны күнөскана же үй гүлү катары өстүрсө болот, бирок аны нымдуулук жана жылуулук менен камсыз кылуу керек.
Mangosteen же Garcinia mangostana француз изилдөөчүсү Жак Гарсиндин атынан коюлган. Бул сонун жемишке Виктория ханыша өзү "Бардык Мөмөлөрдүн Ханышасы" наамын берген. Азияда мангоцин кылымдар бою колдонулуп келген, бул анын эң сонун даамы менен гана эмес, ден-соолукка пайдалуу жактары үчүн.
Мөмөсүнүн формасы тегерек, кызгылт кабыгы менен капталган, салыштырмалуу катуу. Мөмөсүнүн салмагы 80ден 200 гге чейин - ал өстүрүлгөн топуракка жараша. Кабыктын астында бир нече бөлүккө бөлүнгөн, ал жумшак, каймактай жана тунук. Жемиш бадамдын таттуу, сары майдай даамына ээ.
Анын ичинде тыгыз оролгон үрөндөр бар. Алар көбүнчө бирден бешке чейин, бирок уруксуз үлгүлөр дагы бар. Мөмө-жемиштин толук бышышы болжол менен 100 күнгө созулат.
Мангостиндин курамы
Бүгүнкү күндө окумуштуулар мактап жатышат mangosteen курамында ксантон деп аталган фитонутриенттердин көптүгүнөн. Алар эффективдүүлүгүнө байланыштуу супер антиоксиданттар катары белгилүү. Мангостанда 40ка жакын ар кандай ксантондор табылып, ал эң бай жана ал тургай, бул укмуштай пайдалуу фитонутриенттердин бирден-бир булагы болуп калды. Мындан тышкары, анын курамында С витамини, В тобундагы витаминдер, никотин кислотасы, магний, калий, марганец бар.
100 г мангостиндин курамында 73 ккал, 18 г углевод, 1.8 г клетчатка, 0.41 г белок бар.
Мангостинди тандоо жана сактоо
Жетилген mangosteen кочкул кызыл түскө, ийкемдүү кабыкка ээ. Эгер мөмө өтө эле катуу болсо, анда ал бышып жетилген жана даамы анчалык деле жакшы эмес. Эттеги саргайган тактар анын бузулгандыгын билдирбейт, тескерисинче, ага назик даам берет. Сейрек учурларда, мангостан кара даамга айланат, дээрлик сары түстө, жагымсыз даамы жана жыты менен. Бул келип чыгышы такталбаган ооруга байланыштуу. Эгер ушундай мөмө-жемишке туш болуп калсаңыз, аны жебей эле коюңуз. Mangosteen Муздаткычта эки жумага чейин сактаңыз.
Өткөндө, Виктория ханышасы Англияга жаңы мөмө-жемиш жеткирген адамга өтө чоң сыйлык убада кылган. Бүгүнкү күнгө чейин, мангостан кымбат болгондуктан, көп колдонулбайт. Бул чектелген жерлерде мангостин өстүрүүгө байланыштуу.
Биздин өлкөдө өтө пайдалуу деп эсептелген мангостин ширеси бар. Бирок, анын баасы кыйла жогору - литрине 50 BGN чейин. Аны капсула түрүндө дагы сатып алса болот.
Мангостин тамак жасоодо
Жемиштерди жууп, курч бычак менен экиге бөлүңүз. Өзөктү кичинекей кашык менен сыйрып алыңыз. Мангостинди жалаң гана же даамдуу жемиш салаттарына кошумча катары керектөө.
Ал укмуштуу жана экзотикалык жыттангандыктан, шампан коктейли үчүн өтө ылайыктуу. Сактоого болот. Мангостинден абдан даамдуу жана витаминдүү ширелер жасалат.
Мангостиндин артыкчылыктары
Жакында эле, мангостан дүйнөдөгү 5 суперфуддун катарына кирди. Фитонутриенттердин көптүгүн эске алганда, бул таптакыр кокустук эмес. Мөмөлөрдүн арасынан чыккан бул асыл адам чыныгы айыктыруучу керемет. Курамындагы ингредиенттердин жардамы менен, мангостин сөөктүн түшүп кетишинен сактайт, рактын ар кандай түрлөрүн азайтат, холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт, карылык процессин жайлатат, теринин абалын жакшыртат.
Бул жемиш жүрөк-кан тамыр жана дем алуу органдарын кемчиликсиз чыңдайт, менопаузанын жагымсыз белгилерин кетирет, иммунитеттин жогорку деңгээлин сактайт, организмди ар кандай инфекциялардын өнүгүшүнөн сактайт, жакшы чырмоочу таасир берет. Mangosteen кант диабети, катаракта, атеросклероз, кан басымы, ичеги-карындын сезгенүү, остеопороз жана гепатит ооруларынын алдын алууга жардам берет. Денедеги кислота менен электролит балансын сактайт.
