2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Зайтундун даамы өтө жагымсыз. Алар ачуу жана сиңиши кыйын. Дал ушул себептен улам, илгертен бери адамдар аларды маринаттап, аларга жакшы даам бергенди үйрөнүшкөнү таң калыштуу.
Уламышка караганда, мүшөктөрдө мөмө жемиштери бар кеме жээкке жакын ташка урунган. Зайтундар чөгүп кетти. Дээрлик бир айдан кийин серфинг аларды жээкке ыргытып жиберди, ал жерде ач деңизчилер алардын жаңы жана укмуштай даамга ээ экендигин билип калышты.
Бүгүн зайтун бышыруу үчүн миңдеген маринад түрлөрү бар. Мына ошолордун арасынан эң мыктыларын сунуштайбыз.
Маринад, кургатылган райхон
Керектүү азыктар: 250 г зайтун, 1 аш кашык. кургатылган райхон, 2 аш кашык. туз, 2 аш кашык. алма уксусу, 4 аш кашык. зайтун майы, суу
Даярдоо ыкмасы: Зайтундарды чоң идишке салыңыз. Аларды алма уксусу жана зайтун майы менен тамызыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Райхон жана туз кошуп. Идиштин үстүнө капкакты жаап, бир нече жолу тескери жана өйдө караңыз. Максат - райхон баардыгын камтыйт. Даяр зайтундарды туздап жатсаңыз, идишке салып, муздаткычка сактаңыз. Эгерде чийки затты алган болсоңуз, маринаддалган зайтун идишке салып, ага 6 аш кашык эриген 150 миллилитр суу куюңуз. сол. Экинчи вариантта, зайтун бир айдан кийин керектөөгө даяр болот.
Даамдуу зайтун
Керектүү азыктар: 2 чай кашык (500 мл дан) зайтун, 1 чай кашык. тимьян, 1 аш кашык. оптом жер кара мурч, 2 аш кашык. шарап уксусу, 2-3 лавр жалбырагы, 1 тиш сарымсак, жука тилимдерге кесилген, лимондун же апельсиндин кабыгы
Даярдоо ыкмасы: Уксус жана зайтун майынан башка бардык азыктар зайтунду сактай турган идишке салынат. Уксус менен зайтун майын бир тектүү аралашмага салып сабаңыз. Зайтундарды салып, үстүнө аралашманы куюңуз. Даамдуу зайтундар муздаткычта сакталат, ал эми алардан алынган май салатка кошулганда колдонсо болот.
Зайтунду маринадга кошуудан мурун, алардын суусу зайтун майынан бөлүнүп чыгып, көгөрүп кетпеши үчүн, аларды жакшы кургатыш керек.
Маринад сарымсак жана кориандр менен
Керектүү азыктар: 3 аш кашык. зайтун майы, 2 тиш майдаланган сарымсак, 1 чай кашык. Гималай тузу, жарым лимондун ширеси, 2 аш кашык. жер кориандри
Даярдоо ыкмасы: Даяр болгон зайтун идишке салынат. Бардык өнүмдөрдү алар менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, аларды бурама менен идишке салып коюңуз. Зайтун маринадында үч күн турушу керек, андан кийин колдонууга даяр болушу керек.
Сунушталууда:
Майрамдык дасторкон үчүн аппетит идеялары
Тамак-аш деген сөздүн маанисин билбеген адам жок, бирок бир аз көбүрөөк маалымат эч качан ашыкча болбойт. Бул сөз түрк тилинен келип, аракечтиктен сактануу үчүн закуска же спирт ичимдиктерине кошулган тамакты сүрөттөөдө колдонулат. Тамак ашты керектөө коноктор үчүн жагымдуу, анткени аны менен ар бир майрамдык дасторкон башталат.
Тамакты аппетит менен берүү үчүн сонун идеялар
Биз, болгарлар, өзүбүздү жыргатканды жактырабыз, ошондуктан биз көбүнчө закускаларды жегенди жакшы көрөбүз. Бирок кантип кооз кызмат кылса болот закускалары бар кездеме конокторуңузга жана жакындарыңызга? Бул жерде сөзсүз түрдө табитиңизге жана фантазияңызга жараша аракет кылып көрүшүңүз керек же өзгөртүү керек.
Куурулган тооктун маринаддары
Тоок этин маринаддап жатканда 30 минуттан 5-6 саатка чейин муздаткычта маринаддын жанында турушу керек, ал эми кээ бир учурларда - бир түн. Маринаддардын көпчүлүгү токтоосуз колдонууга жарайт, бирок аралашманы кайрадан колдонууну кааласаңыз, аны кайнатып, муздатып, муздаткычта сактоо керек.
Барбекю маринаддары
Барбекю этин маринаддоонун эң оңой жолу - этти желим баштыкка салып, үстүнө маринад куюп берүү. Конвертти байлап, ашыкча абаны алып, муздаткычка таштаңыз. Эгер этти идишке маринаддалгыңыз келсе, маринаддын ичинде кычкылданып кетпеши үчүн айнек, керамика же дат баспас болоттон жасалган болушу керек.
Зайтун кризиси зайтун майынын кескин кымбатташына алып келет
Жыл ичиндеги метеорологиялык шарттар Европанын түштүгүндөгү зайтун түшүмүнө таасир этип, зайтун майынын баасынын көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Эски континенттеги климаттын өзгөрүшү жашылчалардын көп жетишсиздигине алып келди. Германияда жаңы салаттын баасы эки эсеге көтөрүлүп, бир жылдын ичинде Францияда цуккини 5 эсеге секирди.
