2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк адамдар Болгарияда уй эти сатылбайт, бир гана уй эти сатылат деп эсептешет. Бул ЕС тарабынан "уй эти" 12 айлыкка чейин гана боло алат деген директивада белгиленет. Рецепттерде айтылган чыныгы эт - "эмизип жаткан эт" - өтө ачык кызгылт түскө ээ жана жаш козуга окшош.
Малдын жашы канчалык чоңойсо, анын эти ошончолук катаалдашат деп ишенишет. Болгар тилинде "уй эти" деген сөз жетилген үлгүлөрдөн эт өндүрүүнү билдирет.
Пайдасы
Уй эти - глобалдык протеиндин негизги булактарынын бири. Бирок, анын сапаты малдын тукумуна жана асыл тукум ыкмаларына жараша болот. Ошондой эле кесүү ыкмалары, термикалык иштетүү жана эттен керектелгенге чейин бөлүнүп чыккан майдын көлөмү маанилүү. Алар кандай гана болбосун, деңгээл жогору бойдон калууда.
Уй этинде В тобундагы В1, В2, В3, В6 жана айрыкча В12 витаминдери бар. Алар кошумча азыктарында сакталат. Алардан тышкары, бул эт курамында темир, магний, фосфор жана цинк көп болот. Аны керектөө менен биз анын бардык артыкчылыктарын алабыз.
Бул ооруйт
Уйдун майы көп. Ошондуктан, анын калориясы жогору жана кыймылсыз жашоо образын жүргүзгөн адамдарга терс таасирин тийгизет. Холестеролдун эң төмөнкү деңгээли жарым кургак жана кургак.
Уйдун эти каныккан жана бир каныктырылбаган майларга ээ, бул поли каныкпаган заттардын төмөнкү деңгээлинин эсебинен. Каныккан май кислоталары үстөмдүк кылбаса, катыш нормалдуу деп эсептелет.
Бул тобокелдиктер минималдуу, анткени адамдар миңдеген жылдар бою уйдун этин колдонуп келишкен. Негизги көйгөй жаныбарларды багуунун заманбап ыкмаларынан келип чыгат. Тамак-ашты, жашоо шарттарын жана уйдун этин ташуунун жана сактоонун сапатын көзөмөлдөө өзү тобокелге салат.
Алар так аныкталмайын, биздин эмне жеп жаткандыгыбызга эч кандай шек жок. ЕБ бул процессти ачык-айкын кылуу боюнча чараларды көрүп жатат.
Сунушталууда:
Уйдун этин же чочконун этин фаршты тандоо керекпи?
Чочконун эти же уйдун эти туурабы? Бул суроону көптөгөн хосттор беришет. Чындыгында, болгар улуттук ашканасында майдаланган эт продукт катары чочконун эти менен уйдун эти айкалышкан, алардын катышы тиешелүүлүгүнө жараша 40% дан 60% га чейин.
Алюминий идишке каршы жана каршы
Бүгүнкү күндө рынокто көптөгөн ар кандай идиш-аяктар бар. Ашканабыздын пайдалуу жабдуулары үчүн кайсынысын тандаш керектигин чечүү өтө кыйын. Эң жакшы жолу - биз тандаган соттун оң жана терс жактарын тизмектөө. Алюминий идиштери Бул идиш-аяктар кылымдардан бери сатыкта болуп келген.
Эчкинин сүтү уйдун сүтүнө каршы: кайсынысы пайдалуу?
Сиз Фета сыяктуу эчкинин сүтүнөн жасалган быштакты жакшы билсеңиз болот, бирок сиз ооба деп ойлонуп көрдүңүз беле эчкинин сүтүн ичүү ? Эгер сиз органикалык сүттүн күйөрманы болсоңуз жана айлана-чөйрөдөгү изиңиз аз болсо, анда сиз эч жактырбаган сүттү алмаштыруучу затты таба элек болсоңуз, анда эчкинин сүтүн колдонуп көрүүгө кызыкдар болушуңуз мүмкүн.
Балды үзгүлтүксүз колдонууга же каршы
Бал ал көп учурда кантка пайдалуу альтернатива катары көрсөтүлөт. Антиоксиданттарга бай анын адамдын ден-соолугуна бир катар пайдалуу жактары бар. Бирок бал өтө таттуу болгондуктан, кээ бир көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн экендигин унутпашыбыз керек.
Тез семинар: Уйдун жана чочконун этин кантип даярдайбыз
Уй эти жана чочконун эти назик жумшак текстурасы, даамы, витаминдүүлүгү жана азыктык баалуулугу менен даамдуу тамактар деп эсептелет. Тилдин түзүлүшү - бул үзгүлтүксүз булчуң, анын курамында белоктор, белгилүү өлчөмдө май жана иш жүзүндө углевод жок.
