2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ар жыл сайын күзүндө кышкыга туздалган туздарды даярдоо биздин мамлекетте илгертен бери келе жаткан кулинардык салтка айланган жана чоң энелерибизден калган бул адаттын ден-соолукка жана кыш мезгилинде күчтүү иммунитетке пайдасы чоң.
Чийки үй туздалган туздалган жашылчаларда жашылчалардын пайдалуу касиеттери сакталат, анткени алар бышырылбайт жана табигый ачытуу процессинде витаминдер сакталып, организмге пайдалуу ферменттер бөлүнүп чыгат.
Туздалган маринаддарды колдонуу метаболизмди күчөтүп, зыяндуу токсиндердин бөлүнүп чыгышын жеңилдетет. Дрожж кантты азайтып, сүт кислотасы бактериялары ашказан менен ичегинин ден-соолугуна салым кошот.
Иммунитетибиздин күчүнүн 70 пайызы ичегилердин абалына жана зат алмашуунун ылдамдыгына байланыштуу. Ушул себептен биз ичеги-карын жолун жана анын былжыр челин жакшы карашыбыз керек.
Маринаддалган маринаддын курамында омега-3 май кислоталары жана пробиотиктер, ошондой эле кыш мезгилинде бизге күчтүү иммунитетти камсыз кылган витаминдер бар.
Аларды керектөө менен биз ашыкча туз менен ашыкча зыян келтирсек болот, анткени ашыкча туз жүрөк-кан тамыр системасына терс таасирин тийгизет.
Туз консерванттын милдетин аткарат жана аны таштап салууга болбойт, бирок анын өлчөмү этият болушу керек.
Маринаддалганга эң жакшы убакыт октябрдын аягы, ал эми капуста үчүн ноябрдын ортосу жана аягы. Маринаддарды караңгы жана салкын жерде, 10 градус жылуулукта сактоо керек.
Сунушталууда:
Пиязды дайыма жеп туруу эмне үчүн маанилүү?
Ал биздин менюда болушу керек пияз денебиздин жакшы иштешин камсыз кылуу жана көптөгөн оорулардан коргонуу. Пияз ден-соолукка гана эмес, сырткы келбетке да пайдалуу. Ал витаминдерге, минералдарга, органикалык кислоталарга жана башка пайдалуу заттарга бай.
Кулпунай сезону! Аларды дайыма жеп туруу эмне үчүн маанилүү
Кулпунай майдын аягы жана июнь айынын башында пайда болушат жана азгыруучу таттуу жана азгырыктуу. Бул жыпар жыттуу жана ширелүү жемиштер денебизге пайдалуу жана пайдалуу таасирин тийгизет. Ширелүү жана кызыл кулпунай көптөгөн ооруларга каршы күрөштү колдойт.
Кыш мезгилинде иммунитет үчүн редисканы жана курманы жеп коюңуз
Редиска ар кандай салатка эң сонун кошумча болуп саналат, ошондой эле кыш мезгилинде ооруларга туруштук берет. Алар С витаминине бай, ошондой эле чамгырдын ачык түсү жаман маанай менен күрөшүүгө жардам берет. Витамин С, Е жана К буурчактын курамында көп болот.
Көңүл буруңуз! Базарларда кооптуу үй туздалган туздалган туздалган туздалган маринаддалган баклажандар
Үйдө жасалган туздалган маринаддалгандан башка даамдуу эч нерсе жок экенине баарыбыз макулбуз. Бир нече жыл мурун, үй ээлерине кеминде 100 гилас компотун, 1-2 банка капуста капустасын жана албетте, сүйүктүү падышанын туздалган маринадын койбогондугу үчүн жек көрүндү болушкан.
Чындыгында даамдуу туздалган бадыраңды даярдоо үчүн маанилүү кадамдар
Жашылча-жемиштерден консервалоо, мындайча айтканда, болгардык ар бир үйдө салтка айланган. Күз - бул иш кызуу жүрүп жаткан мезгил. Бул жерде кышкы тамакты жана айрыкча туздалган маринаддарды даярдоодогу айрым негизги кадамдар бар, аларды көптөгөн хосттор билиши мүмкүн, бирок сиз үчүн жаңы маалыматтар пайдалуу болушу мүмкүн.
