2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Божомол боюнча, көпчүлүк сыраны сүйүүчүлөр жайкысын жеңил, ал эми кышкысын кара сыраны жакшы көрүшөт. Мүмкүн, кара сыра жеңил сырага караганда оор деп эсептелет.
Сыраны демдөө боюнча эң эски маалыматтар 6000 жылдык. Алар шумерлерге кайрылышат. Шумерия Тигр жана Евфрат дарыяларынын ортосунда, анын ичинде Месопотамия жана байыркы Вавилон менен Ур шаарлары жайгашкан. Шумерлер ачытууну кокустан пайда болгон деп табышкан.
Сыраны жасоонун эң алгачкы булактары Шумерлердин байыркы гравюралары. Пайда болгон суусундук адамдарды "көңүлдүү, сонун жана чексиз бактылуу" сезимдерге бөлөдү. Алар бул "кудайдын суусундугун" Аллахтын белеги деп эсептешкен.
Биздин заманга чейинки экинчи миң жылдыкта Шумер империясы талкалангандан кийин, сыра жасоо билими бабылдыктарга мураска калган. Белгилүү болгондой, Вавилондо алар сыранын 20 түрүн кантип жасоону билишкен. Бирок, ыкма кемчиликсиз болгон. Пиво булуттуу жана фильтрсиз болгон. Убакыттын өтүшү менен анын жайылышы Египетке чейин жеткен.
Бүгүнкү күндө дүйнөдө 9 миллиондой бренд сыра өндүрүлөт. Алар анын негизги көрсөткүчтөрүнө - түстүн интенсивдүүлүгүнө, даамына жана жыпар жытына, күңүрт жана ачык түстөрүнө жараша бөлүнөт. Жеңил сырада хоптун ачуусун, ал эми караңгыда таттуу, винонун жана карамелдин даамын сезүү кадимки нерсе, андагы ачуу жумшак.
Ачык сырада 8ден 20% га чейин кургак заттар, ал эми караңгы - 12ден 21% га чейин болушу мүмкүн. Бул концентрация проценттик же баллдык деңгээлде берилет. Бул бөлүм чех химиги, профессор Карел Наполеон Балингдин (1805–1868) ысымына ээ болгон.
Baling даражасы - 100 г эритменин курамындагы грамм менен өлчөнгөн экстракттын салмагы боюнча пайыздык үлүшү. Демек, алкоголь аз болгон сыранын тыгыздыгы 5% га чейин, орточо 12% га чейин, күчтүү сыранын тыгыздыгы 14% дан жогору болот.
Тыгыздыгы, тагыраак айтканда, уыттын курамындагы кургак заттардын концентрациясы, сыранын алкоголдук курамы менен жаңылышат. Чындыгында, бул индикатор баштапкы аралашмадан (уыт, хоп жана башка) канчалык эриген катуу заттар сырага өткөндүгүн аныктайт.
Адатта, бул 10-12% түзөт. Бул жазуу түздөн-түз пивонун алкоголуна байланыштуу. Себеби тыгыздыгы аз чийки заттан күчтүү сыра жасоонун жолу жок.
Караңгы жана ачык сыранын айырмасы түстө да, даамда да. Артыкчылык тажрыйба менен аныкталат.
Сунушталууда:
Кара зире
Кара зире / Nigella Sativa / - Чыгыштан чыккан легендарлуу өсүмдүк. Кара зиренин бийиктиги 40-60 см, андан алынган урук, май жана өсүмдүк ар кандай аталыштар менен белгилүү - кара үрөн, кара бүлдүркөн, фараон майы, талаа майы. Кара зире колдонулат Чыгыш медицинасында ден-соолуктун ар кандай көйгөйлөрүн дарылоонун каражаты катары.
Суу периси бутербродунун сыры ачылды! Аны кара
Суу периси стилиндеги бутерброддордун жаратуучусу Кю Аделин Вон деп аталат. Ал тамак-аш стилисти жана Ыйык Патрик күнүнө карата чыгармачыл жашыл тосту менен социалдык тармактарда белгилүү болду. Патрик. Анын сыры бадам сүтүнүн сырына кошулган хлорофиллде болгон.
Ачык ой үчүн устрицалар жана кан тактары
Мээбиздин иши биздин эмне жегенибизден, кандай дары ичкенибизден, жашоо мүнөзүбүздөн көз-каранды. Анын мээсинин пластикасына жана оңдоо жөндөмүнө тышкы факторлор күчтүү таасир этет. Алардын бири - тамактануу. Албетте, бир дагы меню катардагы адамды Нобель сыйлыгынын ээси кыла албайт.
Япон кара кара кунжут пастасы - аны менен кантип бышырууга болот?
Кара кунжут пастасы , япон тилинде "нури гома" деп аталган, жапон жана азия ашканасынын негизги ингредиенти. Коюу кара паста терең нюанстары бар куурулган жаңгакка окшош. Япониянын кара кунжут пастасы ал көбүнчө шекер же бал менен таттуу болуп, токочтордун жана токочтордун курамына кирет.
Ачык жашыл чайлар - алар эмне жана эмне билишиңиз керек?
Азия өлкөлөрүндө, айрыкча Кытай менен Японияда чай ичүү чыныгы жөрөлгө. Бирок бул максатта чайды берүү жана аны демдөө жолу менен гана эмес, чайдын ар кандай түрлөрү менен да таанышуу керек. Кара чайды, кызыл чайды, сары чайды, ак чайды, көк чайды жана ачык жашыл чай .
