Shallots - артыкчылыктары жана колдонуу

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Бирок Shallots мындан ары биз үчүн экзотикалык жашылча-жемиштер жок жана биз аны бир нече ири дүкөндөрдөн же базарлардан таба алабыз, биз аны сейрек кездештиребиз, анткени анын болгар пиязына салыштырмалуу анын баасы жогору (250 гр үчүн 5 гр. BGN) жана аны эмнени жана кандайча колдонууну жакшы билбегенибизден.

Ошондуктан биз бул жерде анын эмне экендигин көрсөтөбүз лотторду колдонуу жана аны колдонуунун кандай артыкчылыктары бар.

Сиз болжогондой, Shallots Пияздын үй-бүлөсүнөн, бирок ал түзүлүшү боюнча сарымсакка окшош деп айтсак болот, анткени көпчүлүк учурда ал баштарды көбүрөөк түзөт. Алардын илимий Allium ascalonicum, бирок бул кошумча маалымат алуу үчүн гана - аны дүкөндөрдөн мындай жол менен таба албайсыз. Бирок аны Валахия же Сербиянын пиязы деп атаса болот, бирок анын мекени Балканга эч кандай тиешеси жок. Ал Европага Палестинанын байыркы Аскалон шаарынан, азыркы Ашкелон деген ат менен алынып келинген деп эсептелет.

Shallots ал таразанын жез түсүнө жана көбүнчө кызыл түскө ээ болгон аппак ички түскө ээ. Формасы боюнча ал пияздан узунураак жана андан таптакыр башкача даамга ээ.

Аны Францияда колдонулган пияздын түрлөрүнүн ичинен сүйүктүү деп атасак болот, анткени ашпозчулар аны ак шарап менен көп бышырышат. Тоок жана балык менен жакшы айкалышат, бирок аны кууруу сунушталбайт, жөн гана бышырыңыз. Куурулганда ачуу пайда болот, дешет француз адистери.

Эми анын кандай пайдасы бар экендигин карап көрөлү. 100 г кабырчактын курамында була, А, С жана К витаминдери, ошондой эле В тобундагы витаминдер көп. Кальций, калий жана магнийге бай жана курамында холестерол жок.

Мунун бардыгы аны тамак бышырууда гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу кылат. Аны ашказандагы көйгөйлөргө, айрыкча ичтин толуп кетишине жана газга колдонсоңуз болот.

Ал көзгө жакшы иштеген компресстерди жасоодо колдонулат, ал эми Индияда тамагын ооруганга шекер кошулган атайын аралашма даярдашат.

Косметикада терини азыктандыруу, сепкилди кетирүү жана чачтын түшүшүнө каршы каражат катары колдонулат. Бирок, баарынан кызыгы, жүрөк-кан тамыр ооруларынын жана рактын пайда болушун төмөндөтөт деп ойлошот.

Анын баасына көзүңүздү жумуп, аны күйгүзө баштасаңыз болбойт беле шалбар сиздин менюңузда

Курт шалпагын жегендин ден-соолукка пайдасы

Шалот - чачтын өсүшүнө жардам берген эң байыркы үй каражаты. Бул пияздын курамында күкүрт көп, ал коллаген ткандарын чыгарууга жардам берет. Бул чачты калыбына келтирүү үчүн пайдалуу. Шарпты майда бөлүктөргө бөлүп, ширесин сыгып алыңыз. Баштын терисине тегиз сүйкөп, 15 мүнөт күтө туруңуз. Чачтын өсүшүнө жардам берген жумшак шампунь менен жууңуз.

Шалоталар темирге бай. Бир стакан лоток 1, 9 миллиграмм темир менен камсыздай алат - эркектер үчүн күнүмдүк темирдин 24% жана аялдар үчүн 11%.

Жалпысынан, шалактын тамак-аш профили биздин жакшы билген пиязга караганда жакшы. Биринчисинде кадимки пиязга караганда антиоксиданттар, минералдар жана витаминдер көп.

Балким, шалка үчүн эң жакшы азыктык бонус - бул алардын антиоксиданттык кошулмаларынын ар түрдүүлүгү. Бул антиоксиданттар клетканын бети бузулганда, адатта, сарымсак сыяктуу кесүү же майдалоо учурунда бөлүнүп чыгат. Бул антиоксиданттар бөлүнүп чыкканда, аллицин деп аталган дагы бир баалуу кошулманы пайда кылышат. Бул күчтүү кошулма клеткалардын мутациясын жана ар кандай рак ооруларын азайтууга жардам берет.

Шалоттун курамында калий минералы бар, ал организмдин көптөгөн функцияларын колдойт. Калий денеңизге туруктуу жүрөктүн кагышын жана суюктук балансын сактоого жардам берет.

Шалот ден-соолукка пайдалуу салмагы жана каныккан майдын колдонулушун көзөмөлдөгөн адамдардын. Шалоттун даамы бир аз курч. Пияздан айырмаланып, алардын даамы оозуңузду жана көңдөйүңүздү ашыкча жүктөбөйт жана тилди күйгүзбөйт. Ошондой эле, сарымсактан айырмаланып, шалоттун демиңизге таасири азыраак. Сарымсак жегенден кийин ооздон чыккан жагымсыз жыттын кандай болорун баарыбыз билебиз. Ошондуктан биз көпчүлүк учурда сүйүктүү классикалык тараторубуздан баш тартабыз, ал маанилүү продукт. Же биз аны муздак сүттүн шорпосуна кошпойбуз.

Шишиктерди керектөө коргойт жүрөк-кан тамыр оорулары, инфаркт, атеросклеротикалык оорулар жана инсульт.

Бөлмөлөрдү тандоо жана сактоо

Балыктарды базардан же супермаркеттен пияздын, сарымсактын, жашылчалардын жана жемиштердин башка түрлөрүнөн табууга болот. Кургак жана бышык шалотту тандаңыз. Жумшак же мурун өнүп чыккандардан алыс болуңуз. Сиздин рецептиңизге же даярдыгыңызга толук туура келген өлчөмдү тандаңыз.

Үчүн мыкты жер саба жемиштерин сактоо салкын, кургак жана караңгы. Балыктарды бир айга жакын сактоо керек.

Кыркылчак кесүү

Сөөктөрдү кесүү үчүн курч бычак колдонуңуз. Сөөктөрдү канчалык аз бассаңыз, клеткалардын дубалдарын талкалоо мүмкүнчүлүгү ошончолук аз болот - бул көз жаштын азайышына алып келет. Үстүн кыргычты же аралаштыргычты колдонбогонуңуз оң, анткени пышак саботторду сүртүп, жагымсыз, ачуу даам берет.

Лототтордун кулинардык колдонулушу

Шелоттор кадимки пиязга караганда, табада бышырышат, себеби клеткалардын түзүлүшү мыкты, бул болсо карамелденүүгө мүмкүндүк берет. Пияз бышырганда таттуу, жумшак жытты пайда кылат. Бирок аны башка жол менен даярдаса болот. Мисалы, меште.

Куурулган пияз

Карамелиз кылуу үчүн, шарптын башын 180 градуска чейин бышырыңыз. Андан кийин аларды таңгактарга, спагетти соусуна же картошка пюреине, бышырылган картошка, картошка крокеттерине өзгөчө даамга кошуңуз.

Карамелденген пияз

Шампан жана клен сиропу менен сөйкөчөлөрдү кесип, чачыңыз. Жакшы күйгөн бышырыңыз. Сэндвичтерде же таколордо колдонуңуз.

Жашылча сорпосу

Жашылча сорпосун жасоодо аларды сабизге, пиязга жана сельдерейге кошуңуз. Же пияз шорпосун сүйүктүү шорпосуна кошуңуз. Аны көптөгөн француз шорполорунан таба аласыз.

Тез гарнир

Чочконун этинен жасалган куурулган эт, сендвичтер жана башкалар үчүн даамдуу кооздукту даярдоо үчүн, алма сидринин уксусун жана кызылчанын ширесин сепсеңиз. Алар жалаң гана ачык кызгылт түскө ээ болбойт; шакектер жагымдуу гарнир.

Salza

Майдалапено, авокадо, ананас же помидор сыяктуу жаңы азыктарга майдалап туурап, кошуп алыңыз.