2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Козу карын биздин өлкөдөгү эң сүйүктүү козу карындардын бири. Өлкөбүздөгү козу карындардын 95 пайыздан ашыгы Польшадан алынып келинет.
Польшада өндүрүлгөн козу карындарды кайра иштетүү үчүн алардын бетиндеги бардык бактерияларды жок кылган технология колдонулат. Бирок ошол эле учурда алардын ичинде бактериялар кала берет, бул алардын сапатын начарлатат. Ошентип, базарда жаңы жана ак козу карындар пайда болот, алардын ичи эски. Алар төмөнкү класстагы адамдар, бирок экинчи жагынан алар арзан баада болгондуктан, жергиликтүү сатуучулар аларды көбүрөөк издешет.
Козу карындардын максималдуу сактоо мөөнөтү 5 күндөн 7 күнгө чейин. 2ден 4 градуска чейин сактаганда, мөөнөт эң көп дегенде 10 күнгө чейин узартылат. Бирок, Польшадан келген козу карындар 14 күндөн ашык турушат. Бирок, эксперттер бул мезгил өткөндөн кийин козу карындар сырткы жана даамдуу көрүнүп турса дагы, ууланбай тургандыгын белгилешет.
Болгарияга күн сайын Польшадан 5-10 тонна козу карын келет. Болгариядагы козу карын өндүрүүчүлөрдүн бирлиги Болгариянын козу карын өндүрүүчүсүн колдоо жана коргоо өтүнүчү менен Айыл чарба жана азык-түлүк министрлигине кайрылды. Алар болгар азыктарынын азык-түлүк чынжырларындагы минималдуу жабдууларга, ошондой эле Польшадан келген товарларды контролдоого талаптарды коюуну каалашат.
Бир нече күн мурун козу карындардан ууланган делип, алар өзүлөрүнүн айтымында, өстүрүлгөн козу карындар өзүлөрүндө уулуу продукт болушу мүмкүн эмес.
Уулануунун түрүн жана өзгөчө себебин аныктоо үчүн лабораториялык жана медициналык текшерүүлөрдү күтүш керек. Эгер козу карындар себепчи болсо, алардын азык-түлүк көзөмөлдөөчү органдары тарабынан көзөмөлдөнүшү керек.
Сунушталууда:
Белгисиз козу карындар: Анис козу карыны
Анис деген кызыктуу аталыштагы козу карын Латынча Clitocybe odora деген аталышка ээ жана Tricholomataceae - Күзгү козу карындар тукумуна кирет. Анын аты анисдин катуу жытына байланыштуу, ошондуктан айрымдар аны жыпар жыттуу деп аташкан. Жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлордо кездешет.
Белгисиз козу карындар: Түлкү козу карыны
Түлкү - козу карындын кызыктуу аталышы. Бул Болгариядагы башка козу карындардай эле белгисиз. Анын латынча аты Clitocybe gibba, Tricholomataceae - Autumn козу карындар тукумуна таандык. Ал морфологиялык формасына байланыштуу воронка түрүндөгү nutелкунчик деп да аталат.
Белгисиз козу карындар: Бермет козу карын
Бермет губка Болгарияда аны Ак кар деп да аташат. Латынча Hygrophorus eburneus аталышына ээ жана Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бермет эненин козу карынынын капоту, козу карын жаш болгондо жана өнүгүп жатканда чыгып турса, жарым шар формасында болот.
Белгисиз козу карындар: Бадам козу карыны
Бадам козу карыны кызыктуу аталышка ээ жана биздин өлкөдө кездешкен жегич козу карындын бир түрү. Латынча аты Hygrophorus agathosmus, Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бадам козу карынын капоту, жаш кезинде, дөңсөйүп, дөңсөө болуп, грибоктун өөрчүшү менен диаметри болжол менен 5-7 сантиметрге жетип, жылаңай чети болот.
Козу карындар депрессияга алып келет! Жана аларды керектөөнүн башка терс таасирлери
Козу-карындар бизге даамдуу жана даамдуу тамакты эскертет. Аларда калория аз жана витаминдер менен минералдар көп. Козу-карындар дүйнө жүзү боюнча көптөгөн тамактарда колдонулат жана алардын даамы жана аш болумдуулугу менен таанылат. Бирок ден-соолугуңузга олуттуу коркунуч туудурган уулуу козу карындар дагы арбын.
