2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Козу-карындар даамдуу жана пайдалуу болгондуктан, аларды ар кандай орустар жана салаттар даярдай алышат. Жакындарыңызды козу карындардын салаты жана креветка түрмөгү менен таң калтырыңыз.
Курамы: 800 г стерилденген козу карындар, эки жүз грамм уютулган кара зайтун, 300 г консерваланган жүгөрү, он креветка орому, жарым стакан күрүч, петрушка, май жана туз татымына жараша, 1 пияз.
Күрүчтү туздалган сууга бышырбай кайнатыңыз. Аны муздак суу менен чайкаңыз. Козу карындарды кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп, бир бөлүгүн салатты кооздоо үчүн калтырыңыз.
Пиязды майдалап туурап, зайтунду кургатып, төрткө бөлүп, креветка тоголокчолорун майда бөлүкчөлөргө бөлүп, бардык азыктарга күрүч жана кургатылган жүгөрү салыңыз.
Салатты жакшылап аралаштырып, ага зайтун майын, ошондой эле татымына жараша туз жана мурчту кошуңуз. Салатты пирожныйдай кылып формага келтирип, үстүнө салат салатын жайып, бүтүндөй козу карындар менен кооздоңуз. Петрушка себелеп.
Козу карындардан даамдуу туздуу торт даярдалат, бул жакшы ашкананы сүйгөндөрдү таң калтырат. Курамы: 5 жумуртка, 200 г каймак, 200 г ун, татымына жараша туз, жарым чай кашык сода, 200 г суюк каймак, 300 г эритилген сыр, укроп жана жашыл пияз татымына жараша, 500 г козу карын, 3 аш кашык май.
Козу карындарды тазалап, майдалап туурап, татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп кууруйбуз. Үч жумуртка, каймак аралаштырып, унду кошобуз. Камырга муздаган козу карындарды кошуңуз.
Жакшылап аралаштырып, майланган табага куюп, 200 градуста 40 мүнөт бышырыңыз. Зефир бышырылып жатканда, каймакты жасаңыз. Суюк каймакты кайнатып, татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, эриген сырды кошуп, толук эригенге чейин бышырыңыз.
Муздаган нанды туурасынан туурасынан кесип, муздаган каймак менен жайыңыз. Маршты жайардан мурун, каймакты бөлүп, жарымына майдалап тууралган эки жумуртка жана укропту кошобуз.
Зефирди жайып, башка зефирди жаап, калган каймак менен жайыңыз. Кремди сиңирүү үчүн эки-үч саатка кооздоп, муздаткычка коюңуз.
Сунушталууда:
Фарш менен эмнени бышырыш керек
Эгерде сиз фарш менен эмне бышырууну ойлонуп жатсаңыз, анда фарштын даамдуу тамактары боюнча эки сунушубузду караңыз. Биринчи рецепт фарштын уялары үчүн, экинчиси даамдуу лазанья. Фарштын уялары Фарштын уялары үчүн керектүү азыктар: 500 г фарш, 50 мл уйдун сүтү, 100 г нан, болжол менен 200 г картошка пюреси, 30 мл май, 30 г эски пияз, 50 г бадыраң жана 50 г сабиз, 1 жумуртка, кара мурчтун бир нече данектери, ½
Белгисиз козу карындар: Анис козу карыны
Анис деген кызыктуу аталыштагы козу карын Латынча Clitocybe odora деген аталышка ээ жана Tricholomataceae - Күзгү козу карындар тукумуна кирет. Анын аты анисдин катуу жытына байланыштуу, ошондуктан айрымдар аны жыпар жыттуу деп аташкан. Жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлордо кездешет.
Белгисиз козу карындар: Түлкү козу карыны
Түлкү - козу карындын кызыктуу аталышы. Бул Болгариядагы башка козу карындардай эле белгисиз. Анын латынча аты Clitocybe gibba, Tricholomataceae - Autumn козу карындар тукумуна таандык. Ал морфологиялык формасына байланыштуу воронка түрүндөгү nutелкунчик деп да аталат.
Белгисиз козу карындар: Бермет козу карын
Бермет губка Болгарияда аны Ак кар деп да аташат. Латынча Hygrophorus eburneus аталышына ээ жана Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бермет эненин козу карынынын капоту, козу карын жаш болгондо жана өнүгүп жатканда чыгып турса, жарым шар формасында болот.
Белгисиз козу карындар: Бадам козу карыны
Бадам козу карыны кызыктуу аталышка ээ жана биздин өлкөдө кездешкен жегич козу карындын бир түрү. Латынча аты Hygrophorus agathosmus, Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бадам козу карынын капоту, жаш кезинде, дөңсөйүп, дөңсөө болуп, грибоктун өөрчүшү менен диаметри болжол менен 5-7 сантиметрге жетип, жылаңай чети болот.