2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шитаке козу карындарынын ден-соолук касиеттери көп болгондуктан, алар элдик медицинада бактылуу колдонулуп келе жаткандыктан, кылымдар бою кастарланып келишкен. Тамыры, жалбырагы, гүлү же үрөнү жок Шиитаке козу карындары өзгөчө категорияга кирет: козу карындар.
Бай текстурасы жана түтүн даамы менен белгилүү болгон, алар көп сатылуучу жана жегич козу карындардын ичинен экинчи орунда турат, алар дүйнө жүзү боюнча рынокто оңой сатылып алынат. Курамындагы витаминдер, минералдар, антиоксиданттар жана фитонутриенттерди тамак-аш азыктарынын ортосунда салыштырып, Шиитаке козу карындары уникалдуу.
Жездин курамы эң чоң мааниге ээ, ал бир порция үчүн күнүмдүк наркынын 65% түзөт. Жез - бул адамдын ден-соолугу үчүн маанилүү аминокислота жана май кислоталары коштогон бир нече элементтердин бири. Организм балды синтездей албагандыктан, диетабыз аны үзгүлтүксүз берип турушу керек. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, жездин жетишсиздиги жүрөктүн коронардык оорусунун пайда болушуна себеп болушу мүмкүн.
Жезден кийин пантотен кислотасы жана селен турат, алар күнүмдүк нарктын 52% жана 51% камсыз кылат. Рибофлавин, ниацин, цинк жана марганец кошулуучу ролду ойнойт, эргиотионин, антиоксидант, окистендирүүчү стрессти басат.
Шиитаке козу карындары аларда сезгенүүнү, шишиктерди, жаман бактерияларды, зыяндуу вирустарды жана грибокторду басаңдатуучу табигый мүмкүнчүлүгү бар күчтүү кошулмалар бар. В2, В5 жана В6 сыяктуу В тобундагы витаминдер курамына кирет, майларды, углеводдорду жана белокторду майдалап энергия берет. Шиитак козу карындарындагы грибокко каршы күчтүү протеин, рактын алдын алуу касиети бар экени аныкталды. Ошондой эле, бул ВИЧтин прогрессиясына терс таасиринин азайгандыгын жана лейкемия клеткаларынын көбөйүп кетишин көрсөтөт.
Шиитаке козу карын споралары (мицеллалар) боорду коргоочу жөндөмгө ээ, сезгенүүнү басат жана өнөкөт гепатит менен ооругандарда рактын алдын алуу касиеттери бар.
Шиитак козу карындары байыркы кытай медицинасында кеңири колдонулган, планетанын эң пайдалуу азыктарынын бири экендиги эч кимге жашыруун эмес. Илимпоздор буга чейин вируска каршы, холестеролду төмөндөтүүчү жана жүрөк-кан тамырларды колдоону жана иммундук системаны көтөрүү, сыртка түртүү же керектүү жерде теңдөө үчүн керектүү көлөмдө укмуштуу касиеттерин сунуш кылышаарын далилдешкен.
Даамдуу да, пайдалуу дагы Шиитаке жаратылыш тарабынан жаратылган жана бизге берилген керемет, андыктан алардан колубуздан келишинче ырахат алалы.
Сунушталууда:
Шиитаке козу карындары
Шиитаке дарылык козу карын , ал өзүнүн атын ши - каштан жана андан кийин - дарак деп алып, даракта өскөн козу карынды билдирет. Чындыгында, ал мүйүз, эмен жана кленде өсөт. Шиитаке Японияда жана Кытайда өсөт, бирок азыркы учурда ал бүткүл дүйнөдө кеңири тараган.
Шиитаке козу карындарын кантип бышырууга болот?
Шиитак козу карыны , ошондой эле Императордук козу карын деп аталып, бир нече миң жылдык өстүрүү тарыхы бар жана аны айыктыруу жана бышыруу үчүн колдонушкан. Козу карындын аталышы эки сөздөн турат - ши / каштан / жана алуу / бак /. Сөзмө-сөз которулганда, козу карындын аты каштанда өскөн козу карынды билдирет.
Козу-карын козу карынды кантип бышырууга болот?
Кладница козу карындары сүйүктүү козу карындардын катарына кирет, алар жегиликтен тышкары, өтө даамдуу жана жеңил даярдалат. Алар көбүнчө жамгырлуу күзүндө, биринчи кар жааганга чейин эле болот, бирок аларды эрте жазда тапса болот. Аларды өстүрүү өтө оңой, ошондуктан алар бүткүл дүйнө жүзүнө, айрыкча Азия ашканасына жайылган.
Белгисиз козу карындар: Бермет козу карын
Бермет губка Болгарияда аны Ак кар деп да аташат. Латынча Hygrophorus eburneus аталышына ээ жана Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бермет эненин козу карынынын капоту, козу карын жаш болгондо жана өнүгүп жатканда чыгып турса, жарым шар формасында болот.
Императордук козу карын Шиитаке рактын күчтүү дарысы
Шиитаке козу карындары кальцийге, Д витаминине, А витаминине, С витаминине, В12 витаминине, В6 витаминине, темирге жана магнийге бай. Которулганда анын аты каштанда өскөн козу карынды билдирет. Алар Азиядан келип чыккан. Алар илгерки замандарда императорлордун айыгуусу жана узак өмүр сүрүшү үчүн колдонулгандыктан, аларды Императордук козу карындар деп да аташат.
