2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Илгерки замандарда байыркы египеттиктер, гректер, римдиктер жана кытайлыктар балга малынган жаңгактарды жана жемиш кесимдерин жегенди жакшы көрүшкөн. Бул конфет архетипи десерт катары кызмат кылган жок, тескерисинче медициналык максатта - тамак оорусун же тамак сиңирүү органдарындагы көйгөйлөрдү жоюуга жардам берет.
Кийинчерээк, орто кылымдарда таттуулар жогорку класска гана жеткиликтүү болгон, анткени аларда шекер жана ар кандай татымалдар болгон, алар бир топ кымбат болчу.
16-кылымдын башында Европада какао барган сайын популярдуу болуп, конфеттердин түрлөрү көбөйгөн. Убакыттын өтүшү менен алар массага жеткиликтүү болуп калышты. Бул буюмдарды өндүрүү ушунчалык көбөйгөндүктөн, 19-кылымдын башында Америка Кошмо Штаттарында 400гө жакын момпосуй фабрикалары иштеп келген.
Адамдар көбүнчө майрамдарда момпосуй бергенди жакшы көрүшөт. Дүйнөлүк лидер Хэллоуин, андан кийин Пасха, Рождество жана Валентин күнү.
Калифорния штаты шоколад жана момпосуйдун башка түрлөрүн өндүрүү боюнча алдыңкы орунда турат.
АКШда кайрадан шоколаддын алгачкы кутучалары сатыкка чыкты. 1854-жыл, бул окуя - Сүйүшкөндөр күнү.
Эгерде сиз Купешки момпосуйларына күйөрман болбосоңуз жана үйдө өзүңүз жасаганды жактырсаңыз, анда бир нече жеңил жана даамдуу рецепттер менен таанышыңыз:
Шоколад трюфели кофенин жыты менен
Сага керек болот:
- 250 грамм кара шоколад (жок дегенде 70% какао), майдаланган же майдаланган;
- 250 миллилитр бүтүндөй каймак;
- 50 грамм туздалбаган май, кубиктерге бөлүп, бөлмө температурасында жумшартылган (бирок эриген эмес);
- 1/4 толук чай кашык эритилүүчү кофе гранулдары;
- чачуу үчүн какао порошогу;
Кааласаңыз, сиз төмөнкүлөрдү кошо аласыз:
- майдаланган фундук же сиз тандаган башка жаңгактар;
- сиз тандаган бренди, ром же башка спирт ичимдиктери;
Даярдоо ыкмасы:
Алгач, кремди казанга салып, дээрлик кайнатыңыз. Андан кийин шоколад менен кофени идишке салып, акырындык менен ысык каймакты аралашмага куюп, бардык шоколад эригенче акырын аралаштырып, андан кийин 2-3 мүнөткө чейин муздатыңыз.
Сары майды кошуп, акырын аралаштыра бериңиз, ганах майонездин консистенциясы болуп, бетинде май издери көрүнбөйт. Аралашманы муздаткычта кеминде 3 саат муздатыңыз (желдетилген салкын жерде түнү менен). Муздак колдор менен тоголок формаларды жасап, аларды какао порошогуна ороп коюңуз. Трюфелдер даяр!
Ушундай жол менен даярдалган момпосуйларды 2 күнгө чейин сактоого болот, бирок дагы узак убакытка сактагыңыз келсе, алгач суюк шоколадга, андан соң какао порошогуна малып алыңыз.
Апельсин момпосуйлары
Сага керек болот:
- 1 куту жөнөкөй желатин
- Сиз тандаган апельсин даамынын 1 кутусу
- 1/4 стакан суу
- бир чымчым стевия порошогунун экстракты (татымына жараша)
- 1 аш кашык ксилитол (жасалгалоо үчүн)
- 1/2 чай кашык лимон кислотасы (кислота менен каптоо үчүн кошумча)
Даярдоо ыкмасы:
Баштоо үчүн, кургак ингредиенттерди микротолкундуу мешке аралаштырып, андан кийин суу куюңуз. Аралашма пластилиндин тыгыздыгына айланып, "секире" баштаганга чейин аралаштырыңыз. Микротолкундуу мешке бир нече секунд салып, аралашма сиропко айланганга чейин салыңыз.
Сиропту калыптарга куюп, андан соң муздаткычта 5 мүнөттөй муздатыңыз. Конфеттерди ксилитол же лимон кислотасы менен жабыңыз.
Сунушталууда:
Үйдөн жасалган паштет жасоо - жеңил, даамдуу жана үнөмдүү
Үйдө жасалган куштардын паштети , эт, балык же жашылчалар эртең мененки, түшкү тамак же майрамдык тамак үчүн мыкты идея. Үйдө жасалган закусканы татымына жараша ар кандай татымалдарды, сабиз, пияз, ашкөк, бышырылган жумуртка, каймак, эт сорпосун кошуп даамдуу кылсаңыз болот.
Үйдөн жасалган балмуздак жасоо боюнча кеңештер
Муздак десерт - балмуздак чыгыш тарапта жаратылган. Ал Флоренциядагы Медичи сотунан баштап, Европада тез популярдуулукка ээ болду. Бүгүнкү күнгө чейин Италия өзүнүн желато балмуздак менен белгилүү. Анын америкалык балмуздактын эң кеңири тараган башка түрүнөн айырмасы, италиялык балмуздактын майлуулугу төмөнүрөөк.
Кулинардык окуу куралы: Үйдөн кыям жасоо
Джем ар кандай жемиштерден кайнатылат, алар кемчиликсиз жаңы, пайдалуу жана жакшы бышкан болушу керек. Ар бир мөмө-жемиш, өзүнүн мүнөзүнө ылайык, тиешелүү түрдө иштетүүнү талап кылат. Мисалы, кулпунай менен малинага байланыштуу, кокустун жалбырактарын сабагы менен тазалап, жемиштерин жеңил жууш керек;
Арыктоо үчүн момпосуй жөнүндө ойлонуңуз
Өзүңүздү момпосуй менен эркелетүүнү кааласаңыз, бирок андай болбошуңуз керек, бир ууч таттуу момпосуйлардын даамын элестетсеңиз, бул азгырыктардан алыс болууга жардам берет. Америкалыктардын жаңы изилдөөсүнө ылайык, эгер сиз сүйүктүү тамагыңыз жөнүндө ойлонсоңуз, анда ал ага болгон каалоону бир нече саат мурун жокко чыгарат, бул сиздин рационуңузга пайдалуу таасир этет.
Үйдөн ымыркай пюресин жасоо
Чоңдор үчүн рынокто сунушталган тамак-аш азыктарынын сапатын эске алганда, биз балдардын тамак-ашы канчалык деңгээлде жакшы экендигин элестете алабыз. Жана ымыркай үчүн үйдө жасалган жана аябай сүйүү менен жасалган тамак жок. Балаңызга үйдөн жасалган пюре жасоону чечкенде, айына 2-3 жолу наристенин диетасына жаңы мөмө-жемиштерди киргизүү пайдалуу экендигин унутпаңыз.
