2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Акыркы жылдары ак шекердин зыяны жөнүндө чыныгы паранойя байкалууда. Ошол себептен, жасалма таттуу татымалдагы азыктары бар азыктарга, алар таттуу жана ден-соолукка пайдалуу деп көбүрөөк ишенишет. Бирок бул, чынында, андай эмес?
Бара-бара, эң көп колдонулган таттуу заттардын айланасына көшөгө түшө баштады, ал эми маалымат эч нерсени билдирбей таң калтырат. Карама-каршы пикирлерди пайда кылган дагы бир таттуу зат acesulfame K.
Адамдар күн сайын жеген тамактардын көпчүлүгү жасалма таттуу заттар менен таттуу. Эң көп колдонулуучу таттуу заттардын бири - бул E950 деп аталган ацесульфам K. Acesulfame K немец химиги Карл Клаус тарабынан 1967-жылы кокустан табылган.
1988-жылы acesulfame K канттын ордун басуучу катары бекитилген. Аны ар кандай тамак-аш азыктарында, сагызда, эритүүчү суусундуктар үчүн порошоктордо жана башкаларда колдонууга уруксат берилет. Бул белгилүү калемпир менен айкалыштырганда өтө көп тараган аз калориялуу таттуу зат.
Ацесульфамдын булактары К
Биз белгилегендей, acesulfame K газдалган суусундуктарды, таттууларды, сагыз өндүрүүдө колдонулат. Ал алкоголсуз суусундуктарда аспартам менен кеңири аралаштырылат. Желатин десерттеринде камтылган.
Acesulfame K ичкенден кийин бир азга чейин оозго өтө белгилүү бир ачуу даам калтырат. Ошондуктан, курамында камтылган азыктарда өндүрүүчүлөр натрий феррулатын кошушат, бул ушул даамды маска кылат. Ацесульфам организмге сиңбейт.
Ацесульфамдын зыяны К
Бул деп эсептелет acesulfame K асппартамдын жакын туугандарынын бири, экинчисинин зыяны көп. Айрым адистердин айтымында, ацесульфам К сүт бездеринин, өпкөнүн, лейкоздун жана сейрек кездешүүчү шишиктерди пайда кылышы мүмкүн.
Айрым жаныбарларды изилдөөлөр көрсөткөндөй acesulfame K инсулиндин бөлүнүп чыгышын бир нече жолу стимулдап, кандагы канттын төмөндүгүнө алып келет.
Ацетоацетамид (ацесульфамдын чириген продуктусу) менен жүргүзүлгөн тажрыйбалар анын келемиштердеги калкан безинин залалдуу шишиктеринин тез өнүгүшүн шарттай тургандыгын көрсөттү.
Acesulfame K шекерден 200 эсе таттуу. Салыштыруу үчүн, ал аспартам сыяктуу таттуу; сахаринге салыштырмалуу жарым таттуу жана сахарозанын sweet таттуулугуна ээ.
Цикламат, аспартам жана сахарин сыяктуу, организмге сиңбейт жана тез бөлүнүп чыгат.
Ацесульфамдагы метил эфири жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин начарлатат. Андагы аспарагин кислотасы нерв системасына дем берүүчү таасирин тийгизип, убакыттын өтүшү менен көз карандылыкка алып келиши мүмкүн.
Камтыган өнүмдөр acesulfame K балдарга, кош бойлуу жана эмизген аялдарга сунушталбайт.
Ацесульфам К сынчылары мүмкүн болгон канцерогендик эффект боюнча жетиштүү изилдөө жүргүзүлбөсүн белгилешсе, анын жактоочулары таттуу заттын зыянсыздыгынын негизги далили катары терс таасирлери жөнүндө маалыматтардын жетишсиздигин белгилешет.
Ацесульфамдын суткалык дозалары К
Күндүзгү коопсуз доза күнүнө 1 г ашпаган деп эсептелет. Таттуу таттыруучунун бир нече артыкчылыктарынын катарына анын калориялуу эместиги, узак сакталуусу жана аллергиялык реакцияларды алып келбеши саналат.
