2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чындыгында, аммиак содасы жана аш содасы химиялык ачытуучу заттар. Алар негизинен кислоталуу чөйрөдө иштешет. Экөөнүн тең таасири окшош. Бул алардын ордун алмаштырат.
Ачыткычтын кайсы түрүн колдонсоңуз, анын даамы да, рецептинин өзү дагы. Катуу эрежелер жок.
Тамак бышырууда печенье аммиак содасы менен, ал эми сода менен бирге кислота же бышыруучу порошок менен, негизинен торттор даярдалат деп кабыл алынат.
Аммиак бикарбонаты, тагыраагы - аммиак содасы кондитердик азыктарда колдонулат. Ошондой эле өрттөн сактоо үчүн жыгачты сиңирүү үчүн кеңири колдонулган каражат.
Бышырууда аны аммоний же аммоний содасы деп көбүрөөк билишет. Аммиак содасы негизинен нан бышырууда колдонулат.
Ал макарон азыктарын шиширүү үчүн, шишик үчүн колдонулат, анткени жогорку бышыруу температурасында ал камырдагы шишик тешиктерин пайда кылган газдарга ажырайт.
Аш содасы сода деп көбүрөөк белгилүү. Жалпысынан алганда, йогурт / пирожныйлар, булочкалар жана булочкалар / камтылган рецепттерде колдонулат.
Ал эми, аммиак содасы кукилерде гана колдонулат. Бирок экөөнүн аракети окшош, ошондуктан ашпозчунун каалоосуна ылайык колдонсо болот.
Аш содасынын химиялык аталышы - натрий гидрокарбонаты, ошондой эле натрий бикарбонаты жана наабай содасы.
Бул ак түстөгү катуу зат, суу, аммиак, натрий хлоридинин көмүр кычкыл газы менен аралашмасы. Соданын ингредиенттери аны кислоталарды, айрыкча гастрит же жара нейтралдаштырууга ылайыктуу кылат.
Аш содасы көбүнчө бышыруучу порошоктун курамына кирет. Тамак-аштан тышкары, зат химиялык жана жеңил өнөр жай, түстүү металлургия жана фармацевтика тармактарында дагы колдонулат.
Тамак-аш өнөр жайында, сода E500 номери менен азык-түлүк кошулмасы катары катталган.
Сунушталууда:
Аммиак содасы кошулган даамдуу токочтор
Биз сиздерге аммиак содасы кошулган десерттердин эки түрүн тартуулайбыз. Биздин биринчи сунуш - даамдуу тамактарга, ага дагы даамдуу болуш үчүн жаңгак кошсоңуз болот. Алар үчүн сизге көп өнүмдөрдүн кереги жок, натыйжасы чоң. Бул жерде рецепт:
Аммиак содасы
Аммиак содасы , ошондой эле белгилүү аммоний карбонаты аммиактын жакшы жыттанган кызгылт, ак, боз же түссүз кристаллдарын билдирет. Аммиак содасы синтетикалык жол менен алынат, ал эми тамак-аш өнөр жайында E 503 деп аталат. Аммиак содасы эрийт сууда жакшы, 18-24 градус температурада аммиак бөлүнүп чыга баштайт.
Аммиак содасы кошулган даамдуу печенье
Майрамдарда гана жакындарыбызга печенье жана токоч даярдай алабыз деп ким айтты? Убактыбыз болсо, иш күндөрү даамдуу таттуу азгырыктарды жасай алабыз. Биз сизге аммиак содасы бар печеньелердин үч жеңил рецептерин сунуштайбыз, бул көпчүлүгүбүз чоң эненин печеньеси балалыктын эң чоң кубанычы болгон учурдан бери эсибизде.
Эски дептерлерден алынган аммиак содасы бар таттуулар
Сиздерге аммиак содасы бар торттун үч рецептин сунуштайбыз - сигара, таяк жана печенье. Аларды жасашыңыз керек болгон нерсе: Аммиак содасы жана кыямы бар сигаралар Керектүү азыктар: 2 чай кашык. эриген чочко майы, 1 чай кашык. ак шарап, 1 пакет аммиак содасы, 2 -3 аш кашык.
Аш содасы, бышыруучу порошокко каршы. Айырмасы эмнеде?
Бышыруучу порошок менен сода ортосундагы чыныгы айырмачылыктарды үйрөнүп, мыкты наабайчы бол. Бүгүн биз бышыруу чөйрөсүндөгү эң башаламан темалардын бирин талкуулайбыз. Бышыруучу порошок менен соданын айырмасы эмнеде? Алар бирдейби? Эгер сиз бир нерсени билишиңиз керек болсо, анда бышыруучу порошок менен сода такыр башкача.
