2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Акыркы жылдары сүйүктүү тамактарыбыздын дээрлик бардыгы ден-соолукка кооптуу болуп калды окшойт. Ал эми биз ашып кетсе гана эмес, жалпысынан. Тилекке каршы, бул билдирүү чындыктан алыс эмес. Кулинардык азгырыктардын ден-соолукка кооптуу болуп калышына күнөөкөр ГМО азыктары болуп саналат, алар тамак-аш өндүрүшүндө колдонулат.
Шоколаддын абалы дагы ушундай. Алар кагаз жүзүндө ден-соолугубузга көп жагынан пайдалуу болсо дагы, иш жүзүндө кооптуу соя лецитини (E322) шоколады мээге жана калкан безибизге өтө кооптуу таасир этет.
Соя лецитини иш жүзүндө соя майын жана унду өндүрүүдө калдык продукт болуп саналат. Дүйнөдө өндүрүлгөн соянын 85 пайызы ГМО продуктусу. Сояда белок аз, ал эми табигый эмес продукттун курамындагы зыяндуу компоненттердин эсебинен белоктордун сиңиши басылат. Ошентип, ГМО соясын көп колдонуу организмдеги белоктун жетишсиздигине алып келет.
Бул өз кезегинде мээбиздин иштеши үчүн маанилүү аминокислоталарды сиңире албай калабыз. Гавайи университетинин окумуштуулары соя лецитининдеги изофлавон калкан сымал безди түзмө-түз кыйратарын аныкташты.
Адистердин айтымында, өспүрүмдөр арасында коллагеноз жана нефрит сыяктуу аутоиммундук оорулардын көбөйүп кетишинин себеби ушул. Изилдөөлөр ачык эле көрсөткөндөй, соя сүтүн ымыркай кезинде тамактанган балдарда, эгерде алардын үй-бүлөлөрүндө мындай учурлар болбосо дагы, кант диабети менен ооруйт.
Британиянын Саламаттыкты сактоо департаменти соянын изофлавону балдар жана кош бойлуу аялдар үчүн кооптуу экендигин эскертет. Америкалык жана британиялык окумуштуулар изофлавондордун антистрогендик таасирин тийгизип, менопаузага таасирин тийгизип, организмге магний, кадмий, темир жана цинк сыяктуу маанилүү минералдарды сиңирбей тургандыгын аныкташты.
Гавайи университетинин соя лецитини мээни түздөн-түз кургатып, акыл-эссиздикке алып барат деген тыянагы андан да коркунучтуу. Бул мээ кабыгынын активдүүлүгүн төмөндөтүүчү фитоэстрогендерге байланыштуу. Көптөгөн өлкөлөрдө балдарга жана кош бойлуу аялдарга соя лецитинин колдонууга тыюу салынган.
Ушул себептен улам, көптөгөн адистер биз сатып алган шоколаддын таңгагын жакшылап окуп чыгууну жана соя лецитини же E322 камтылган азыктардан алыс болууну сунушташат.
Сунушталууда:
Панкреатит - уйку безин тазалоонун жөнөкөй жолдору
Уйку бези ашказандын сол жагында ич көңдөйүндө жайгашкан аралаш секрециясы бар орган. Көбүнчө уйку безинде сезгенүү процесси пайда болот, ал курч жана өнөкөт болушу мүмкүн. Колдонууда уйку безин дарылоонун элдик ыкмалары абалды жакшыртуу дарылоонун бардык принциптерин сактоо менен ишке ашаарын эстен чыгарбоо керек.
Шоколад 7 жылдан кийин жок болуп кетиши мүмкүн
Британиялык алдыңкы адис Ангус Карнеги какаонун глобалдык тартыштыгынан улам 7 жылдан кийин көптөгөн шоколаддардын сүйүктүүсү жоголуп кетиши мүмкүн деп жарыялады. Эксперттин изилдөөсү көрсөткөндөй, акыркы жылдары какао плантацияларында резина плантацияларына орун берилген, бул шоколадга жакшы пайда алып келбейт.
Пластик идиштер бөйрөктү жабыркатат
Көп учурда желим идиштерден тамак жеген адамдардын бөйрөктөрү жабыркайт, Тайвандын окумуштуулары караманча-каршы. Изилдөө үчүн адистер ыктыярчыларды эки өзүнчө топко бөлүштү. Катышуучулардын бир тобу керамикалык идиштерден шорпо жешсе, экинчи тобу желим табактарда тамак жешти.
Газдалган суусундуктар бөйрөктү жабыркатат
Америкалык жана япониялык илимпоздордун маалыматтары көрсөткөндөй, газдалган суусундуктарды аз да болсо бөйрөккө терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Осака университетинин медицина факультетинин кызматкери Ряохей Ямамото жана анын кесиптештери 8000ге жакын ыктыярчылардын катышуусунда изилдөө жүргүзүштү.
Жок дегенде бир жолу аракет кылып көрүшүңүз керек болгон 3 дүйнөлүк кулинардык классика
Тамак-аш - дүйнөнүн талашсыз ырахаттарынын бири. Жердеги миллиондогон адамдар аны даамдуу ырахатка айлантуу үчүн жүрөгү менен жанын беришет. Кайсы жерде жүрбөсүн - ысык күндүн астында же муздун жанында, джунглинде же метрополияда алардын сезимдерин азгырган ашпозчулук салты бар.
