2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылчалар бышырылгандан чийки пайдалуураак экендигин жана алар бышырылганда азыктык баалуулугун жоготуп коёрун баарыбыз билсек дагы, өзгөчө жагдайлар бар. Төмөнкү мисалдар термикалык дарылоодон өткөндө артыкчылыктарга ээ болушат.
1. Ашкабак
Ашкабакты эч ким жебесе дагы, бул өзгөчө учур. Анын курамында бета-каротин сыяктуу антиоксиданттардын бардык түрлөрү бар, аларды ысытуудан кийин сиңирүү бир топ жеңилдейт.
2. Asparagus
Чийки аспарагус сөзсүз даамдуу, бирок аны бышыруу клеткалардын дубалдарын бузат, бул А, С жана Е витаминдерин жана ушул жашылчанын курамындагы фолатты сиңирүүнү кыйындатат. Мындан тышкары, термикалык дарылоо антиоксиданттарды, айрыкча ферул кислотасын жеткиликтүү кылат.
3. Помидор
Помидорду бышыруу күчтүү антиоксидант ликопенди бөлүп чыгарат. Ликопенди көп ичүү рак жана жүрөк пристубу коркунучун төмөндөтөт.
4. Сабиз
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бышырылган сабизде бета-каротиндин деңгээли жогору. Биздин организм бета-каротинди А витаминине айландырат, ал көрүү ден-соолугун чыңдоодо, көбөйүүдө, сөөктүн өсүшүндө жана иммундук системаны жөнгө салууда маанилүү ролду ойнойт.
5. козу карындар
Сүрөт: Веселина Константинова
Көбүнчө козу карындар бышырылбаса, сиңбейт, бирок аларды бышырып жатканда ысытып, курамындагы белок, В тобундагы витаминдер жана минералдар, ошондой эле башка тамактарда жок кошулмаларды бөлүп чыгарасыз.
6. Шпинат
Бышырылган шпинатка каршы чийки матчта тең чыгуу бар. Фолат, С витамини, ниацин, рибофлавин жана калий чийки шпинатта көп болсо, тамак бышырганда А жана Е витаминдери, белок, клетчатка, цинк, тиамин, кальций жана темир көбөйөт, бета-каротин жана лютеин сыяктуу маанилүү каротиноиддер көбүрөөк сиңет. орган тарабынан оңой.
Акыры ден-соолугубуз үчүн эң жакшы вариант - ар кандай жашылчаларды ар кандайча жеш. Бул сиздин ден-соолугуңузга керектүү азыктардын эң сонун айкалышын камсыз кылат.
Сунушталууда:
Эмне үчүн бышырылган жашылчалар чийки эмес, пайдалуураак
Чийки жашылчалар кулинардык иштетүүдөн өткөн жашылчаларга караганда дайыма эле пайдалуу боло бербейт. Мисалы, бышырылган сабиз чийки сабизге караганда беш эсе көп каротиноиддерди сиңире алат. Мөмө-жемиштер калийдин, бета-каротиндин жана С витамининин, ошондой эле башка витаминдердин мыкты булагы.
Цитруска караганда С витамини көбүрөөк болгон жашылча
Таттуу калемпирдин укмуштуудай пайдалуу касиеттери бар, ошондуктан биздин дасторкондо жыл бою болушу керек. Витаминдин курамы боюнча кызыл жана сары калемпир лимон менен карагаттан жогору турат. Көпчүлүк аскорбин кислотасы сабактын айланасында болот, б.
Бышырылган жана бууга бышырылган камырды кантип жасоого болот
Бышырылган камыр Кайнатылган камырды ашпозчулар сыйкырдуу деп эсептешет. Себеби бул эң жеңил жана абадагы камыр, алардан булочка, толумбички, эклер, притчелдер ж.б. Аны даярдоо өтө оңой жана көптөгөн үй кожойкелеринин сүймөнчүгүнө айланган.
Бышырылган же чийки жашылчалар - кайсынысы пайдалуу?
Чындыгында жашылчалар ден-соолукка пайдалуу талашсыз. Аларды бардыгы жешет, алардын даамы гана ар кандай болушу мүмкүн: айрымдары салатка караганда жаңы, кээ бирлери винегретти жакшы көрүшөт, калгандары жашылча шорпосуз же туздалган маринадсыз жашай алышпайт.
Бышырылган жеген жакшы 10 жашылча
Сунуш кылынган эки стакан жашылчадан күнүнө тамактануу көптөр үчүн оор иш болуп көрүнүшү мүмкүн, бирок анын бардыгын чийки түрүндө жештин кажети жок экендиги түшүнүктүү. Чындыгында, кээ бир тамактар бышырылгандан кийин био жеткиликтүү азык заттарга байып кетишет.
