2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Маданий суу сарайы (Lepidium sativum), ошондой эле суу сарайы деп аталат, бул курч жана ачуу даамы менен тез өсүүчү бакча өсүмдүгү. Англисче котормолордо аны "ысык чөп", "жакырлардын калемпири" жана башка деп тапса болот. Суу крессинде темир, фолий кислотасы, кальций, С витамини, А витамини, Е витамини, ошондой эле В тобундагы витаминдер бар.
Таза суу крессин тандап алышыбыз үчүн, анын желекчелеринин катуу, бирдей жашыл жана таза экендигин байкоо керек. Жабышып, солуп же түсү өзгөрүп калгандыгын байкап калгандан кийин, аны сатып алуудан алыс болуңуз.
Европалык жана америкалык ашканада анын сабагы жана жалбырактары негизги тамактарды кооздоодо жасалгалоо катары колдонулат; салаттарды даярдоодо аппетиттүү жашыл жаратылышты жана даам берүүчү жаратуу; ошондой эле бутерброддордо ачуу татымдуу жана салат же кытай капустасы сыяктуу кошумча кытырак ингредиент бар.
Watercress көбүнчө жумуртка кошулган салаттарда, каймак шорполорунда жана соустарда колдонулат. Анын туруксуздугу жана күчтүү даамы оорураак азык менен айкалыштырганда төмөндөйт - майлуу, бирок даамы жана жыты жагынан жөнөкөй эмес.
Адатта, суу майдалагыч майонезге, каймакка, быштакка, каймак быштакка, ошондой эле салат салатына же бейтарап даамы бар башка жашылча-жемиштерге кошулганда, азыктардын ылайыктуу айкалышы түзүлөт. Англияда бул суусундук менен татымал болгон популярдуу бутерброд, аны көбүнчө түштөн кийин чай менен беришет.
Керектүү азыктар: 4 катуу бышырылган жумуртка, 4 аш кашык майонез, 2 стакан бакчадагы сосиска, 16 жука тост кесилген буудай наны кабыгы жок, татымына жараша туз жана калемпир.
Даярдоо ыкмасы:
Жумуртканы майда туурап, майонез менен аралаштырыңыз. Аралашмага туз жана калемпирди кошуңуз. Андан кийин аны менен тостердин кесиндилерин жайып, суу карагайынын жалбырактарын чачыңыз. Экинчи бир кесим нанды жайганга "крышка" кылып коюңуз. Сэндвичтер калган суу коросу менен кооздолуп берилет.
Францияда жана Германияда жазгы шорпо менен цуккини бышырылат.
Керектүү азыктар:
1 кичинекей пияз, 2 аш кашык май, 2 аш кашык ун, 125 мл. кургак ак шарап / мүмкүн болсо /, 1-2 боо суусагы, 6 аш кашык петрушка, 750 мл. жашылча сорпосу, 250 мл. "creme fraiche" (француз креминин бир түрү - маскарпон менен же каймак сырына аралаштырылган коюу каймак менен алмаштырса болот), 1 орто өлчөмдөгү, кочкул жашыл цуккини, 1 аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы:
Пиязды майдалап, майга аздап кууруп, унду кошуп, акырын аралаштырыңыз. Андан кийин шарап менен сорпону кошуп, бардыгын 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Кесилген суукресстин жалбырактарын курч бычак / чоппер менен майдалап туурап, шорпого петрушка чачыңыз.
Цуккини майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз, алар жумшарганга чейин бир аз сууда 10 мүнөттөй сууга бышырылат. Андан кийин алар эзилип, ал шорпого аралаштырылат. Ага каймак, туз, калемпир жана лимон ширеси кошулат. Шорпону каймактын үстүнө жаңы сука бутагын кошуп беришет.
Сунушталууда:
Салат менен эмне бышыруу керек?
Салат бул Балкан дасторконунда абдан популярдуу болгон жалбырактуу жашылча-жемиш, биз аны салттуу түрдө чийки түрүндө жейбиз. Жаңы салат - классикалык жаз жана Пасха салаттарынын негизги компоненти. Алар бадыраң жана помидор менен кошо гамбургер жана пончик үчүн гарнир катары колдонулат.
Жумуртка менен эмне бышыруу керек?
Эгерде сиз, мисалы, Пасха жумурткаларынын калган бөлүгүн эмнени колдоном деп ойлонуп жүрсөңүз, анда төмөнкү саптар сиз үчүн гана ылайыктуу. Сиздердин көңүлүңүздөргө жумуртка кошулган бир нече жеңил, тез жана даамдуу рецепттерди сунуш кылабыз:
Авокадо менен эмне бышыруу керек?
Авокадо менен даамдуу жана пайдалуу тамактарды жана салаттарды даярдай аласыз. Даамынан жана анын пайдалуу ингредиенттеринен максималдуу ырахат алуу үчүн жумшак жана жакшы бышкан авокадону тандаңыз. Авокадо кошулган үч түстүү салат абдан даамдуу жана кооз.
Нокот менен тез эмне бышыруу керек
Нокот байыркы дан өсүмдүктөрүнүн бири. Миңдеген жылдар мурун, адамдар аны өстүрүүнү жана иштетүүнү үйрөнүшкөн. Ноокаттын тамактары бар рецепттер Жакынкы Чыгыштан байыркы Грецияга жана Римге кеткен. Нокот абдан популярдуу жана түрк, пакистан жана индия ашканаларында колдонулат.
Кантип суу ичиш керек жана эмне үчүн ысык суу панацея болуп саналат?
Бир стакан суу - суусаганды кандыруучу каражат гана эмес, ден-соолукка пайдалуу продукт. Баардыгы суюктукту көп ичүү керектигин билишет, бирок сууну туура ичкенди билгендер аз эле. Суунун температурасы анын касиеттерин аныктайт экен, аларды байыркы тибеттик кечилдер да билишет.
