2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Өзүңүздү чыныгы даамчы катары көрсөтүп, досторуңузду таң калтырып, шарапты кесипкөй сомеледен кем эмес түшүнөөрүңүздү көрсөтсөңүз болот.
Эң негизгиси шарапка көз чаптыруу керек. Анын бети канчалык жалтырак экендигин жана жер бетинде кандайдыр бир бөлүкчөлөр бар же жок экендигин билүү үчүн жогору жактан караңыз.
Андан кийин шараптын стаканын капталынан, жакшысы, ак түстөгү фондо караңыз. Стаканды түз кармаңыз, андан кийин бир аз кыйшайтып, шараптын түсүнүн интенсивдүүлүгүн, өңүн, тунуктугу жана жаркыроо деңгээлин, көбүктүн бар же жоктугун аныктаңыз.
Ак шараптын кубарган түсү, адатта, анын жеңил экендигин, ал эми жаркырагандыгы жана тунуктугу - өтө кислоталуу экендигин билдирет. Шарап канчалык күчтүү жана шарап канчалык тунук болсо, анын кычкылдуулугу ошончолук жогору болот.
Жеңил матирование жумшартылган кычкылдуулукту билдирет. Ак-жашыл түс шараптын жаш, жаңы жана жыпар жыттуу экендигин айгинелейт. Жетилген шарап сабан-алтын түстө, ал эми толук жетилген - янтарь. Стакандагы шарап дискинин боз же күрөң чети шараптын өлүп баратканын билдирет.
Кызыл шараптарда түстүн эволюциясы кочкул кызылдан күрөңгө чейин болот. Жаш элит шарабы кочкул кызыл, кочкул жакут, анар, алча же кочкул кызыл түстө. Жетилген жана гармониясы кызгылт сары жана ачык түстө, очерканын көлөкөсү түшүрүлгөн гүлчамбар бар.
Кызыл шарап өтө эски болгондо, кызыл жаркыроолор болбойт. Эгерде жаңы Божолалар сыяктуу узак жашабаган шараптын саргайган гүлчамбарлары бар болсо, анда ал толугу менен соолуп калгандыгын билдирет.
Булганган, бирок анчалык деле эски шарап анын бузулгандыгын же анын шараптары пайда болгонун билдирет. Жаш кызыл шараптын күрөң түсү анын эрте өлгөндүгүнүн же шарап жасоодо өндүрүүчү тарабынан чириген жүзүмдүн колдонулушунун көрсөткүчү.
Вино стаканын кескин кыйшайтып, бир аз бурганда, стакандын дубалдарынан агып жаткан "көз жашты" караңыз. Алар суунун жана алкоголдун буулануусундагы айырмачылыктан, ошондой эле шарапта глицерин болсо, пайда болушат.
Жеңил десерт шараптары "көз жашты" бир аз билип, алкоголдук курамы жогору шараптар бедерленип, кооз оюн аянттарын түзөт. Бузулган шарап адатта көбүкчөлөрү бар формасыз "көз жаштарды" пайда кылат.
Ал эми шампан болсо, аны эч качан нымдуу стакандарга куюп салууга болбойт, анткени көбүкчөлөр жана көбүк бузулат. Көбүкчөлөр шампан сапатынын көрсөткүчү.
Жакшы шампанда алар кичинекей жана бирдей өлчөмдө болушу керек. Ар бир көбүк бир нече секунда жашайт. Көбүк жоголгондон кийин, көбүкчөлөр чөйчөктүн түбүнөн тынымсыз көтөрүлүп, чынжырчаларды пайда кылышы керек. Көбүкчөлөрдүн аздыгы шампан эски экендигин билдирет.
Көбүкчөлөрдүн сапатына чөйчөктү толтургандан кийин жарым мүнөттөн кийин гана баа берүүгө болот. Чыны менен бөлмөнүн температурасынын айырмачылыгына байланыштуу, көбүкчөлөр алгач чоңураак болушу мүмкүн.
Температураны теңдөө үчүн отуз секунд талап кылынат. Шампан стаканын эч качан муздатпаңыз, анткени бул анын дубалдарында нымдуулукту пайда кылат.
Сунушталууда:
Сапаттуу балды кантип таанууга болот?
Эгер кыштын ортосунда соодагер сизге суюк балды чындыгында кепилдик менен саткысы келсе - ага ишенбеңиз. Бир гана өзгөчөлүктөрү - бул кристаллдашпаган гречка жана акация балы. Табигый бал биринчи 1-2 айда гана суюк болот, андан кийин ал кристаллдашып кетиши керек.
Сапаттуу зайтун майын кантип таанууга болот
Сапаттуу зайтун майын таануу үчүн анын негизги мүнөздөмөлөрүн билишибиз керек. Адатта, бул баа, өндүрүштүн кислоттуулугу жана даамы. Зайтун майынын баасы сапатына жараша аныкталат. Эгерде ал шектүү төмөн болсо, анда энбелгиге жана ага тиешелүү белгилерге көңүл буруу жакшы.
Сапаттуу куркуманы кантип таанууга болот?
Куркума - Индия ашканасынын эң маанилүү татымалдарынын бири. Бирок, бул тамак бышыруу үчүн гана эмес, ошондой эле иммунитетти көтөрүп, жараларды айыктыруучу жана табигый сезгенүүгө каршы иш-аракет кылган Аюрведиялык дары катары колдонулат. Көбүнчө ал рынокто порошок түрүндө сатылат, бирок табигый түрүндө - имбирге окшош тамырда болот.
Жергиликтүү сырада эмнелер бар жана сапаттуу сыраны кантип таанууга болот
Болгария дүйнөдө сыра ичүү боюнча алдыңкы өлкө болбосо дагы, жайдын аптабы келгенде, биздин өлкөдө популярдуу суусундук калган жок. Бирок, жергиликтүү сыранын курамында эмне бар жана сапатын сапатсыздан кантип ажыратса болот, bTV каналынын этикеткасын окуу бөлүмү ачылат.
Сапаттуу майды кантип таанууга болот?
Ашкананын руху жана даамдуу тамак-аш жолундагы ишенимдүү досу, май тамак жасоонун чоң дүйнөсүндө өтө маанилүү орунду ээлейт. Жыпар жыты да, ырааттуулугу да, тамактын түрү дагы ошого жараша болот. Ал дүйнө жүзү боюнча ашканалардагы миллиондогон тамактардын даамын жана ингредиенттерин бириктирип, бириктирип, көтөрүп турат.