2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Майсыз, бир же эки пайыз сүттү таза сүттүн 3,7 пайыздык майын тандап алуунун эмне кереги бар? Кооптоно турган анчалык деле айырмачылык эмеспи? Ошентип, ар бир түрдөгү сүттөгү калориялуулуктун жана майдын чыныгы көлөмүнүн айырмачылыгын карап көрөлү.
Ар бир бойго жеткен адамга сунушталат - майсыз же 1% (аз май) сүт. Аларда 100 граммда 34төн 37 калорияга чейин жана 0,4-1,4 г майлар бар.
Эки пайыздык сүттө болжол менен 40-42 калория жана 2 грамм май бар. Бул калориясы жогору адамдарга жана майлуулугу жогору тамактарды көп жебегендерге (айрыкча балдарга) ылайыктуу.
Бүтүндөй сүт жаш балдарга жана денеге керектүү бардык майларды жана калорияларды алууда кыйналган адамдарга ылайыктуу. Анын курамында 60-90 калория жана 3,6 - 6,5 грамм май бар. Көрсөтүлгөн баалуулуктар 100 грамм айранга, жаңы жана калория менен майга көбүрөөк тиешелүү.
Сүттү майсыздандыруу үчүн майдын көп бөлүгү же толугу менен алынып, ошол эле учурда А витамини, минералдык туздар, сүт канты жана белоктор жоголот. Бул процесстен кийин сүт суюлуп, таттуу болбой, бир аз көгүш түстө болот.
Анын калориялуулугу кыйла төмөндөйт, андыктан майдын көп чектелишин талап кылган көптөгөн диеталарга же ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөр үчүн сунушталат.
Сүттү кантип майсыздандырса болот?
Сүттөгү майдын 75 пайызга жакыны каймактын курамында. Демек, сүттү майсыздандыруу үчүн аны алып салуу керек. Аны бышырардан мурун салкын жерге таштап койгонуңуз жакшы, жана болжол менен жарым сааттан кийин анын бетинде бир аз саргайган катмар пайда болот.
Бул катмарды этияттык менен алып салыңыз, анткени бул чындыгында сүттөгү майлар. Кайнап бүткөндөн кийин кайрадан муздап, калыптанган каймакты мезгил-мезгили менен чогултуп туруңуз, ошондо үйдөн жасалган майсыз сүттү даярдайсыз.
Бул эффектке жетүүнүн дагы бир ыкмасы - анын майын уруп, бул албетте көп убакытты талап кылат. Сүттү бөтөлкөгө таштап, толгон болсо, анын бир бөлүгүн бөлүп алыңыз.
Бөтөлкөнү беттеги майда гранулдар пайда болгонго чейин болжол менен 15-20 мүнөт катуу силкип баштаңыз. Андан кийин кебез менен сүзүп, сүзүп, кайрадан үйдөн жасалган майсыз сүттү алыңыз.
Сунушталууда:
Жаңгактардан жана уруктардан сүттү даярдоо
Уйдун сүтүнөн жасалган азыктар өтө эле аллергендик, эч кандай адам организмине жакшы жол бербейт жана биздин менюда такыр болбошу керек деп ишенүү күндөн-күнгө кеңири жайылып баратат. Кой жана буйвол сүтүнө байланыштуу маселе оптимисттик маанайда, бирок аларды мүмкүн болушунча сейрек керектөө керек.
Сүттү колдонуунун оң жана терс жактары
Сүт жана сүт азыктары эң пайдалуу азыктардын бири деген тезис ар дайым тастыкталууда. Бул Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун эксперттеринин пикири жана ушул темадагы макалалар тарабынан дайыма колдоого алынат. Экинчи жагынан, суроо туудурган талаш-тартыштардын саны өсүүдө сүт керектөө .
Алар синтетикалык сүттү ойлоп табышкан
Бирок, лактоза жана холестерол болбогон сүттүн синтетикалык аналогун адистер иштеп чыгууда, деп жазат Daily Mail. Адистер жаңы суусундук өнөр жай малына болгон көзкарандылыкты азайтат деп үмүттөнүшөт. Муфир компаниясынын биоинженерлеринин айтымында, болжол менен бир кылымдан кийин бул сүттүн ордун алмаштырат.
Бир сүттү ичкенден кийин эмне болот
Сүт - суу, углевод, май, белок, витаминдерге бай, пайдалуу азык-түлүк. Сүттүн сиңирүү процесси ооз көңдөйүнөн башталат, ал жерде шилекейдин кислоталуулугунан ажыроо башталат. Ал жерден сүт өнүмү кызыл өңгөчкө жана ашказанга кирет. Ашказан ширелери тамакты майдалап, тирүү бактерияларды жок кылууга жардам берет.
Корица менен жылуу сүттү ичүүнүн бир нече себептери
Баарына белгилүү болгондой, жаңы сүттүн көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, корицага да ошондой эле тиешелүү. Алар бириккенде эмне болорун элестетип көрсөңүз. Сүт жана корица бир стакан ысык суусундукту колго алганда жанга сооронуч алып келе турган гармониялык айкалыш.
