2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Француз шараптары сиз үчүн түшүнүксүз болуп сезилиши мүмкүн, анткени жергиликтүү эл суусундук жасалган шараптын атын этикеткасында сейрек кездешет.
Көпчүлүк учурда мөмө-жемиштер өстүрүлгөн жерлер жөнүндө маалымат берилет. Көп нерсе шараптын даамына, анын ичинде жүзүм отургузулган топурактын түрүнө, аймактын географиялык жайгашуусуна, жүзүмзардын бийиктигине, климатына таасирин тийгизиши мүмкүн.
Француз шараптарынын даамын жер же минералдык деп мүнөздөсө болот, айрымдарында бор же козу карындын кеңештери бар.
Эң популярдуу француз шараптары кайсы аймакта өскөндүгү боюнча аныкталат. Алардын бир нечесин сунуштайбыз.
Бургундия
Кимдир бирөө кызыл Бургундия десе, бул Pinot Noir дегенди билдирет. Ал эми ак Бургундия жөнүндө сөз кылганда, биз Шардонни жөнүндө айтып жатабыз. Бирок, көпчүлүк француз шараптарындагыдай эле, этикеткасында сортторун көрө албайсыз.
Бургундия - өндүрүүчүсүнө карабастан, Франциянын бул аймагындагы жүзүмзарлардан жасалган шараптар. Бургундиянын түндүк бөлүгү - Чабли, Шардоннайдан чыккан ак шараптары менен белгилүү.
Белгилүү Beaujolais nouveau шарабы Бургундияда дагы чыгарылат. Жаш шарап жүзүм жыйноо аяктагандан алты жумадан кийин гана сатыкка чыгат, ар дайым ноябрдын үчүнчү бейшемби күнү.
Бордо
Бордо шараптары дээрлик ар кандай сорттордун аралашмасы. Эгер сиз кызыл шарап сатып алсаңыз, анда Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc же Petit Verdot камтылышы мүмкүн.
Кайсы сорт басымдуулук кылат? Бул суусундук кайсы жерде жасалгандыгына байланыштуу. Бордо аймагы шарттуу түрдө Сол жана Оң жээгиндеги Жирон дарыясы менен бөлүнөт. Сол жээктеги шараптарда Cabernet Sauvignon басымдуулук кылат, ал эми чыгышта, оң жээкте, Merlotко көбүрөөк көңүл бурушат.
Loire
Луара дарыясынын айланасындагы жүзүмзарлар да абдан популярдуу. Алардан негизинен Сувиньон сортторунун ак шараптары үчүн жүзүм алынат (Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon). Бул аймактан чыккан шарапта гүлдөрдүн, жашыл бадалдардын жана чөптөрдүн жыты бар. Даамы минералдык деп аныкталат. Бул деңиз азыктары жана жумшак жана жаңы сыр менен айкалыштырууга ылайыктуу. Мускат шарабы Луара аймагында абдан популярдуу суусундук.
Сунушталууда:
Француз шараптары жөнүндө уламыш
Көптөгөн жылдар мурун Францияда белгилүү шарап чыгаруучу жашаган. Бул дүйнөдө көп убакыт калбаганын билгенден кийин, ар кандай сорттогу жети жүзүм отургузду. Анын ою - алардын баарынан болуп көрбөгөндөй жыпар жыттуу шарап жасап, аны жети кызына мурас кылып калтыруу.
Француз ашканасынын эң популярдуу тамактары
Француз ашканасы дүйнөдөгү эң мыкты деген атагы менен белгилүү. Бул балык жана деңиз азыктары, уйдун эти, козу, үй канаттуулары, коён өтө көп колдонулат. Чочко эти көп урмат-сыйга ээ эмес. Француздар үлүлдөрдү жана бака буттарын тазаланган назик тамак катары аныкташат.
Эң популярдуу ликер шараптары
Европада таттуу шараптар кылымдар бою ырахаттын, ысырапкорчулуктун, майрамдын жана стилдүү люкс символдорунун бири болуп келген. Болгарияда шараптын аларга салыштырмалуу бааланбаган түрү жокко эсе. Француз Савернеси, Испаниянын шерери, Малага жана Мадейра, Португалиянын порту жана Австрия, Герман же Канада муз шарабы - ликер шараптарынын дүйнөлүк палитрасы сортторго бай, алардын көпчүлүгү укмуштуу сапаттарга ээ.
Эң кымбат француз шараптары
Жакшы шарапты билгендер үчүн дүйнөдөгү эң элиталык шараптар темасы ар дайым актуалдуу. Адатта кыш шарап мезгили деп айтылат, бирок, албетте, жылуу мезгилдерде колдонууга ылайыкташтырылган шараптын түрлөрү дагы бар. Кышында же жайында ушул суюктук менен оозуңузду жыргатууну каалайсызбы, дүйнөдөгү эң мыкты шараптардын айрымдары француз жүзүмзарларында төрөлгөндүгүн эч ким тана албайт.
Алар океандын түбүнө француз шараптары үчүн жер төлөнү курушкан
Эми сапаттуу француз шараптары Атлантика океанынын түбүндө жетилет. Франциянын шарап чыгаруучу Credit Agriciole Grands Crus компаниясы буга чейин Весан аралынын жээгинде ондогон бөтөлкө шарап сактаганын жарыялаган. Француз шараптары 9 айдан 24 айга чейин 90 метр тереңдикте сакталат жана компания бул алкоголдун эскирүү процессин тездетет деп эсептейт.
