Роза

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Роза кызыл жүзүмдөн өндүрүлгөн, бирок ак шараптарды алуу технологиясы боюнча жагымдуу алсыз танин шарабы. Шараптын түсү жагымдуу кызгылтым түстө, бирок ачык кызылга чейин ачык кызылга жакын кара түскө чейин өзгөрүшү мүмкүн. Розанын түсү кызыл шараптарга жакын, бирок даамы ак шараптарга окшош.

Көпчүлүк адамдар розетканы жай мезгили менен байланыштырышат жана бул таптакыр кадыресе көрүнүш, анткени шараптар алардын түсү жана таза жана көзгө көрүнбөгөн мөмө-жемиш жыпар жыты менен аябай жаңы көрүнөт. Розетта өтө эле сыра жана жеңил шарап. Мунун бардыгы, айрыкча, сулуу секс үчүн өтө жагымдуу кылат.

Роза тарыхы

Көпчүлүк розалардан жасалган шараптар адамзатка алгачкылардан болуп белгилүү болгон деп эсептешет. Мунун себеби, шарап жасоонун эң байыркы ыкмалары тездик менен аяктагандыктан, шараптар окшош болуп калган роза шараптын кызыл түрлөрүнө караганда. Өзгөрүү Экинчи Дүйнөлүк Согуштун аягында болгон.

Андан кийин Розанын шарабы Америкада жана Батыш Европада чыныгы хитке айланды. Шарап жасоочу Боб Тринчеро шараптын суроо-талапка ээ болоруна бекем ишенгендиктен, аны кеңири адамдарга тартуулайт. Америкада шарапты роза, кызаруу деп аташпайт, бул кызыл шарап дегенди билдирет.

Роза гүлүн өндүрүү

Розетка жүзүмдү боолордон бөлүп алгандан кийин алынат, ал эми жүзүмдүн сортуна жана анын бышып жетилгендигине жараша жашаган убактысы, териси менен бирге турушу керек. Көбүнчө 2 сааттан 6 саатка чейин болот. Андан кийин престөө жана ачытуу жүргүзүлөт. Басуу жана кармоо канчалык күчтүү болсо, Розеттанын түсү кочкулданып калат.

Дүйнө жүзүндө роза чыгарган ар бир шарап чөлкөмүнүн башкалардан айырмаланган өзгөчөлүктөрү бар. Негизги себептердин бири - кээ бир аймактарда климат ак шараптарга ылайыктуу, бирок ошол эле учурда кызыл сорттору гана бар.

Испания жана Франция розаны көп чыгарышат, анткени жай айларына бул аймактарга мүнөздүү болгон кызыл шарапка караганда бир топ ылайыктуу. Роза гүлү Италияда көп өндүрүлбөйт, анткени италиялыктар ар дайым кызыл шарапты ак менен алмаштыра алышат. Розетканын эң маанилүү өзгөчөлүгү, ал толугу менен кызыл жүзүмдөн өндүрүлөт.

Розанын мүнөздөмөлөрү

Көбүнчө, шараптын түсү жана жыпар жыты боёктор жайгашкан тери менен кошо турган убакыттан көз-каранды. Температура дагы маанилүү фактор. Розанын түстөрү деп аталган нерседен айырмаланып турат. пияздын түсү кулпунай түсүнө чейин.

Мыкты жасалды роза кызыл шараптын тыгыздыгын жана ак түстөгү жемиш ноталарын бириктирет. Розетта өзүнүн жеңил жана сергитерлик стилинен улам күйөрмандарын жана колдоочуларын көбөйтүүдө.

Эң белгилүү Роза дүйнөдө белгилүү Франциянын Прованс аймагынан келет. Бул Роза башка бир туугандарына караганда кургак жана аны деңиз азыктары, чочконун филеси, макарон же жеңил балыктар менен пайдаланышат. Розетта Прованс Марсель менен Ниццанын ортосунда жайгашкан 80ге жакын чакан айылдарда чыгарылат.

Кымбат баалуу газдалган шараптардын бири - Роза шампан шарабы. Анын түстөрү ачык боз түстөн кызгылт, ачык же кочкул кызгылтымга чейин өзгөрүлөт.

Роузга кызмат кылуу

Роза гүлү ак жана кызыл түстөгү кесиптештерине караганда азыраак берилет, бирок акыркы жылдары анын жагымдуу даамына ставка жасагандар көбөйүүдө.

Розетка тамак менен оңой айкалышат, бирок дагы деле болсо ар бир тамак менен бара албайт. Роза үчүн эң мыкты айкалыш - бул аттар. Шарап - ак эттерге, закускаларга, жеңил сыр, чакан жаңгактарга жана карамелденген жемиштерге чакканга ылайыктуу компания.

Розетка тамактын негизги түрүн оңой эле сактай алат, анткени бул жерде эң мыкты тандоо оюн, балык, нан же сары сыр, ошондой эле деңиз азыктарынын бардык түрлөрү - мидия, кальмар, креветка жана осьминог болот.

Роза гүлүн майлуу эт, куурулган эт же оор эт тамактары менен берүү чоң жаңылыштык. Розетта зайтун майы, зайтун, күнгө кургатылган помидор, ачуу калемпир жана сарымсак бар Жер Ортолук ашканасынын тамактарын мыкты толуктайт.

Помидор соусу жана деңиз азыктары, жаңы козу жана ышталган ветчина менен жасалган италиялык макарон азыктары роза гүлү менен берилсе, таңдайды жакшы эркелетет.

Розетка ошондой эле десерттерди берүү үчүн абдан ылайыктуу. Бардык эле десерттер ылайыктуу эмес - каймак токочторуна, мөмө-жемиштерге, блинчиктерге, сиропторго торт коюңуз. Мөмөлөрдүн ичинен цитрус жемиштери, коон же алча эң ылайыктуусу.

Шоколад токочторуна, ошондой эле ликер жана кофе кошулган десерттерге ишенбеңиз - алар кызыл шарапка гана ылайыктуу. Шарапты тамак-аш менен айкалыштыруунун негизги принциби - экөөнүн биринин даамдуу болушуна жол берүү.