2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Курамында углевод бар болгондуктан ак ундун пайдасы жок, бул жалпыга белгилүү факт. Демек, арыктоо үчүн ар кандай диета, ошондой эле ар кандай ооруларга байланыштуу көптөгөн диеталар ак ундан жасалган азыктарды колдонууну жокко чыгарат. Нанды эмне менен алмаштырса болот, болгар улуттук ашканасынын ажырагыс бөлүгү.
Күрүч уну, жүгөрү уну сыяктуу алмаштыргычтар - салттуу болгар рецепттеринде, кокос унунда жогору бааланат жана эмне үчүн дасторконго коюлган соя наны сунуштардын арасында популярдуулукка ээ болгон жок?
Ушул сунуштар менен катар жакында популярдуу белок уну дагы кызыгууну жаратууда. Ал эмне жана ал эмнени камтыйт? Сатыкка коюлган белок нандарында ар кандай белок булактары колдонулат - обочолонгон буудай протеин, соя протеин, буурчак протеин же кара куурай протеин.
Дагы бир жолу - буудайдын глютенин, бадам же нокот унун кошуп, нандын курамындагы белоктун курамын көбөйтүүгө болот. Толук нан ошондой эле белоктуу нан категориясына кирет, анткени анын бир кесиминде 3-6 граммдан протеин бар. Ошондой эле белоктун табигый булагы болуп кара буудай, квиноа, жаңгак жана уруктар эсептелет, ошондой эле ундан алынган нан жана нан дагы белок деп аталат.
Эң сонун альтернатива - бул бир аз унутулган чийки заттан алынган нан - einkorn. Эйнкорн уну тездик менен даярдалат жана нанды майсыз бышырууга колдонулат. Эйнкорндун нандары адатта аз өлчөмдө жасалат, бирок үрөн менен байытылган сендвичтин же ден-соолукка пайдалуу бургердин түрлөрү, ошондой эле пайдалуу тамактануунун бир бөлүгү.
Дагы бир сунуш - салттуу сунуш алмаштырылуучу нан жаңы даярдалган дан кесектеринен. Көпчүлүк дан азыктары ылайыктуу, ал эми даамы чындыгында эле кызыктуу, эгерде менюнун калган бөлүгү менен туура айкалышууну тапсаңыз, анда нан кесими менен кошо менюнун аты аталбаган бөлүгү катары калбай калат.
Ак эмес ундардан жана дан эгиндеринен тышкары, нанды алмаштырса болот жашылча ой-лоочулардын алда канча тайманбастыгынан. Ылайыктуу талапкер - түстүү капуста, ал майдалоого мүмкүндүк берет жана ун уруксат бергендей иштетүүгө ылайыктуу чийки зат. Нан, токочтор, жада калса түстүү капуста токочтору жасалышы мүмкүн, ал эми даамы тажрыйбага татыктуу. Буга байланыштуу, түстүү капуста пиццасы глютенсиз рецепттерди сүйгөндөрдүн сүймөнчүгүнө айланган.
Сунушталууда:
Кофени алмаштыруучу заттар
Эң арзан жана белгилүү адамдардын бири кофе алмаштыргычтар жалпы цикорийдин тамыры. Даамы боюнча чыныгы кофеге абдан жакын. Цикорийдин тамыры кант диабетин төмөндөтүп жибергендиктен, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу.
Нан кошулган торт үчүн идеялар
Эски нанды ашканада туздуу да, таттуу даамдар үчүн колдонсо болот. Попурринин даамын ар бир адам эстеп, балким жакындарына эртең мененки тамакка даярдап койсо керек. Попурринин үстүнө сүт жана шекер, сыр кошсо болот, мында бардыгы даамга байланыштуу.
Пробиотиктер жана аларды алмаштыруучу заттар жөнүндө
Пробиотиктерди колдонуунун артыкчылыктары белгилүү. Бирок, пробиотиктерге бир аз тереңирээк илимий көз чаптыралы. Пробиотиктер жөнүндө сөз кылганда, ден-соолукка пайдалуу дары-дармектер жөнүндө сөз кылганыбыз эсибизде - булактар туздалган маринаддалган, капуста, йогурт жана башкалар.
Эски нан менен аппетиттүү идеялар
Ар бир адам жаңы нан жегенди жакшы көрөт. Бирок эскисин эмне кылуу керек? Эски нандан бир катар ар кандай тамак-аштарды жасоого болот. Мисалы, эскирип калган нан үй шартында жасалган фрикаделька же шницелди жасоодо абдан ыңгайлуу. Куурулган кесек нандын кесиндилерин да даярдаса болот.
Нан чагып алгандарга арналган идеялар
Нан чагып алгандарды эт менен балыктан гана эмес, жер-жемиштерден да жасаса болот. Нан бышырылган алманын чагуусу абдан даамдуу, алар балдар жана чоңдор үчүн идеалдуу десерт. Төрт алманы кабыгынан тазалап, өзөгүн алып, бир сантиметр калыңдыкта тегерек кылып же төрттөн бөлүп алыңыз, аны бир сантиметрден ашпаган жука тилимдерге кесесиз.
