2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Туура тамактануу - эң көп талкууланган темалардын бири - эмнени колдонуш керек, менюдан эмнени толугу менен алып салуу керек жана эмне үчүн. Диета адамдардын аң-сезимин уламдан-улам көбөйтүп, көбүнчө тамак-аш жана азык-түлүк темаларынан баш тартууга алып келет. Бир жагынан, тамактануу маданияты ар бир адам үчүн эң сонун, бул биздин дасторкондогу мамилебиз менен эле чектелбейт.
Тамактануу маданияты эмнени жеш керектигин, тамак-аштын этикеткасынан эмнелерди издешибизди, денебизге эмне пайдалуу экендигин камтыйт. Башка жагынан алганда, туура тамактануу бизди эмнени сатып алып, эмне үстөлгө коюп жатканыбызга өтө кыраакылык көрсөтөт - эгер чектен чыкпасак, ал бизге пайда гана алып келет. Барган сайын органикалык азык издеп, сатып алган өнүмдөрүнүн этикеткаларын окуп, анын курамында эмне бар жана E 209 же E 216 деген эмне деп сурай баштаган адамдар көбөйүүдө.
Тамак-аштагы булардын бардыгы эмнени билдирет, же жок дегенде консерванттардан оолак болуу керектигин билебиз. Алар бизге эмне беришет жана бизге кандайдыр бир зыян келтиришеби же чындыгында тамак-аштын курамындагы эң коркунучтуу консерванттар кандай суроолорду бериши мүмкүн. Тамак-аштагы ар кандай консерванттар, боёктор, күчөткүчтөр жана башкалар зыяндуу болушу мүмкүн, бирок өндүрүүчүлөр көбүнчө зыяндуу эмес, тескерисинче пайдалуу деп ишендирүүгө аракет кылышат.
Консерванттар этикеткаларда E жана алардын артынан бир катар менен белгиленет. Чындыгында, бир гана консерванттарды карап көрүү үчүн, биз алардын E 200дөн E 290го чейинки түрлөрүн айтуубуз керек. Бул консерванттардын түрлөрү көп болгондуктан, ден-соолукка кооптуу жана ден-соолукка коркунуч келтирген дарыларды карап чыгабыз:
Төмөнкү консерванттар канцерогендүү - E 210 ден E 217 чейин (негизинен ширелерде, газдалган жана сергитүүчү суусундуктарда, ачуу даамы бар пирогдордо), ошондой эле E 240, E 249;
Е 230дан Е 233кө чейин - бул териңизди дүүлүктүрүп, тери көйгөйлөрүн жаратуучу консерванттар, алар негизинен айыл чарба багытында колдонулат. Ушул эле кошумчалар (плюс E 239) дагы аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. E 233 дагы семирүүгө алып келет.
Эгерде сизде гипертония болсо, анда E 250, E 252 жана E 254 консерванты бар азыктардан этият болуңуз. E 250 көбүнчө колбасада жана колбасада кездешет - бул кошумча канцерогендик касиетке ээ жана курамында ушул консервант бар азыктарга айрым өлкөлөрдө тыюу салынат..
Австралияда бул консерванттардын көп бөлүгүнө тыюу салынган. Бир аз түшүнүктүүрөөк болуш үчүн, эч кандай таасири болбогону белгилүү болгон консерванттар - E 201 ден E 203, E 234 чейин (томат пастасында, ошондой эле сырада), E 260 (туздалган маринадда колдонулат), E 262.
Булардан сактануу керек: E 210дон E 217, E 220, E 226, E 227, E 236дан E 239, E 250, E 252.
Сунушталууда:
Тамак-аш жана суусундуктардын үч боёгу балдар үчүн коркунучтуу
Тамак-аш жана суусундуктар үчүн эң көп колдонулуучу үч боёгуч балдардын ден-соолугу үчүн кооптуу деп билдирди Болгария Илимдер академиясынын Молекулярдык генетика лабораториясынын башчысы, доцент Георгий Милошев. Маселе ушуларда боёктор Европанын саламаттыкты сактоо органдары тарабынан коопсуз деп табылып, өндүрүүчүлөр тарабынан кеңири колдонулат.
Чийки тамак-аштын курамында коркунучтуу уулар бар
Табигый мөмө-жемиштердеги жана дан эгиндериндеги уулардын деңгээли кээде кооптуу болуп калышы мүмкүн. Бул бир жагынан, ар кандай чыдамдуулук заттары менен кошумча дарылоонун аркасында. Экинчи жагынан, бул табигый процесстердин натыйжасы.
Америка импорттогон эң коркунучтуу Кытай тамак-ашы
1. Тилапия балыгы Америкада Тилапиянын 80% Кытайдан келет. Алар суу бассейндеринин түбү менен азыктанып, дээрлик бардыгын керектешет. Айрым өлкөлөрдө, анын ичинде Кытайда суунун булганышы менен, балыктын бул түрүн жегени кооптуу. Америкалык бир изилдөө көрсөткөндөй, Тилапия бекондон да пайдалуураак.
Колдонуучунун колдонмосу: эң зыяндуу кошумчалар жана консерванттар
Бүгүнкү күндө жеп жаткан тамак-аштарыбыз баардыгына толгон кошумчалар . Алар биздин тамак-ашта бар экендигин билебиз, бирок зыяндуу же ден-соолугубузга канчалык деңгээлде таасир этиши мүмкүн экендигин толук билбейбиз. Эмнени сатып алганыңыз маанилүү эмес - эт, айрым таңгакталган же жарым фабрикаттар, колбаса ж.
Эртең мененки тамак, жупуну түшкү тамак, кечки тамак
Эртең мененки тамак - бул абдан маанилүү тамак - ал сиздин күндү оңдой алат же бузат. Эртең мененки тамак көп болот деген эреже болгондуктан, түшкү тамак учурунда биз ушунчалык ачка болбойбуз жана мурунку порциялардын жарымын жейбиз. Жана кечки тамакта да айдан ачык - сегиз сааттан кечиктирбестен же күн батканга чейин тамак жегиле, түнкүсүн бизди оорлотпош үчүн.
