Сорбитол

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Сорбитол алардын илешкектүүлүгүн жана ырааттуулугун сактоо үчүн азык-түлүккө кошулган стабилизаторлорго тиешелүү тамак-аш кошулмасы.

Пектин да ушундай эле таасир берет. Сорбитол, тамак-аш өнөр жайында белгилүү E420 эмульгатор, таттуу жана кармоочу зат катары колдонулат.

Сорбитол ал сироп, ак порошок же концентрацияланган суу эритмеси түрүндө болушу мүмкүн. Ал сууда эрип, таттуу даамга ээ. Ал канттын ордуна колдонулат, анткени ал кыйла таттуу жана калориясы төмөн.

Табигый түрүндө сорбит көптөгөн мөмөлөрдө жана өсүмдүктөрдө кездешет. Ал кездешкен жемиштер негизинен алмурут, алма, кара өрүк жана шабдалы.

Бышырууда сорбит

Сорбитол тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонулат. Ал көбүнчө кондитердик азыктарда жана диетикалык тамактарды даярдоодо колдонулат.

Сагыз, кант лолиппосу, кургатылган жемиштер, токочтор, паста, кондитердик азыктарда колдонулат. Ошондой эле кант диабетинде кантты алмаштыруучу зат катары колдонулат.

Сорбитол таттуу жана башка ушул сыяктуу сууга негизделген, даамы аз, энергиясы аз же канты кошулбастан колдонулат. Сүт жана сүт азыктарында кездешет.

Сорбитол - бул нымдагыч, ал эт иштетүү тармагында дагы колдонулат. Бул өнүмдүн консистенциясын жакшырткан структуралык агент; башкача аралаштырууга болбой турган продукттарды жана заттарды аралаштырууга жардам берүүчү жакшы эмульгатор; акырында, бирок сорбит - бул өнүмдөрдүн түзүлүшүн жана формасын сактап калуучу турукташтыруучу зат.

Сорбитолдун коопсуз өлчөмү

АКШда камтылган өнүмдөргө талап бар сорбиол, эгерде өндүрүүчү керектөөчү күнүнө 50 г сорбитти көп керектейт деп эсептесе, эскертүүчү жазууларга ээ болуңуз. Бирок, күнүнө 50 г ден төмөн болсо дагы, айрым адамдарга көйгөй жаратышы мүмкүн.

1999-жылы АКШнын Тамак-аш жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгына петиция жөнөтүлүп, анда камтылган бардык өнүмдөргө окшош этикеткаларды чаптоо өтүнүчү айтылган. сорбит, анткени терс таасирлери күнүнө 10 г пайда болушу мүмкүн.

Сорбитолдун зыяны

Сорбитол фармакологияда тандап колдонулат, анткени ал дары-дармектердин касиеттерин өзгөртө алат (уулуу касиеттерге ээ болуу мүмкүн). Ал клизмаларда колдонулат жана ич алдыруучу таасир берет. Ич каткан адамдарда, диагностикалык процедуралардан же жоон ичегиге операция жасоодон мурун колдонулат.

Америка Кошмо Штаттары сорбитти адамдардын ден-соолугу үчүн кооптуу зат катарына кошот. Көп өлчөмдөгү тамак-аш кошулмаларын колдонгондо айрым белгилер байкалат, мисалы, газдын пайда болушу жана ичеги-карын жолундагы ыңгайсыздык. 50 г сорбитти көп алуу адам үчүн кооптуу.

Sortibol аллергендер тобуна кирбейт, бирок денедеги былжырлуу челдин дүүлүгүүсүнө алып келиши мүмкүн. Көрүү органдарына терс таасирин тийгизери аныкталды.

Бул диеталык кошулманы узак убакытка чейин колдонуу диабеттик ретинопатияга жана денедеги уюлдук функциялардын бузулушуна алып келиши мүмкүн.

Карата жогорку сезгичтик сорбит жана ичеги-карын кан.

Сорбитолду балдарга тамак-аш өндүрүшүндө колдонууга тыюу салынат. Сорбитолдун артыкчылыгы, аны кант диабети менен ооруган адамдар колдонсо болот, анткени ал кандагы канттын деңгээлине дээрлик таасир этпейт.

Көрүнүп тургандай, тамак-аштагы кооптуу факторлор чындыгында эле көп, ал тургай диетикалык жана кантсыз азыктар ден-соолукка кооптуу тамак-аш кошулмалары түрүндө дагы башка коркунучтарды жаратат.

Мүмкүн болушунча аз Е менен азык-түлүк сатып алуу ден-соолукка зыяндуу экендиги далилденген бул заттардын жай, бирок кооптуу таасиринен организмди кандайдыр бир деңгээлде коргой алат.