2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Козу карындар - жаратылыштын уникалдуу белеги. Алардын мүнөзү бар окшойт жана аларды башка тамак-аш азыктарынын алдында аныктоо мүмкүн эмес.
Ашпозчулукта алардын кеңири колдонулушу сезимдерге кубаныч алып келет жана ден-соолукка пайдалуу. Козу карындар протеиндин булагы жана вегетариандыктар үчүн пайдалуу азык экендиги белгилүү.
Бирок, биздин өлкөдө козу карындардын жардамы менен дарылоо жөнүндө көп нерсе белгилүү эмес. Фунготерапия илими бар, ал өтө маанилүү козу карындар менен дарылоо. Бул өтө натыйжалуу жана динамикалык терапевттик илим. "Фунго" жапон тилинен козу карын деп которулат. Козу карындар менен дарылоо ыкмасы жапондорго 4000 жылдан бери белгилүү.
Козу карын ингредиенттери көптөгөн антибиотиктерде синтезделген. Жаман жаңылык, бирок синтезделген препараттар терс касиетке ээ, ал эми табигый биологиялык активдүү козу карын препараттарында жок. Алар таптакыр зыянсыз деп эсептелет жана эч кандай терс таасирлери жок.
Козу карындардын терапиялык күчү күчтүү. Алардын курамы ар кандай биологиялык активдүү заттардын табигый жактан тең салмактуу комплекстерин айкалыштырат. Алардын айрымдары - грибоктук полисахариддер (лентинан, ланостан, ганодеран, ланофил, грифолан ж. Б.) Башка өсүмдүктөрдүн арасында теңдеши жок күчтүү күчтүү антитумордук касиетке ээ.
Алар Т-лимфоциттерди стимулдаштырып, андан макрофагдарды активдештиришет жана денедеги перфорин деп аталган жогорку молекулалык салмагы бар белок бөлүнүп чыга баштайт. Ал зыяндуу клеткаларды жок кылат. Перфорин шишик клеткаларынын сырткы мембранасында тешиктерди пайда кылып, алардын суюктугун жоготуп, өлүшүнө алып келет.
Башкача айтканда, козу карындарды дарылоо рак оорусун айыктырат. Бир нече ондогон жылдар мурун жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, Shiitake кычыткы шишиктердин өнүгүшүн токтотуунун жогорку көрсөткүчтөрү - 72% дан 92% га чейин.
Учурда Японияда жана Венгрияда бул козу карындардын залалдуу шишиктерге тийгизген таасири жөнүндө олуттуу изилдөөлөр жүргүзүлүп жатат жана 4 жыл мурун саламаттыкты сактоо журналдары шишикке каршы иш-аракет күтүлгөндөн бир нече эсе жогору болгонун жазып чыгышкан.
Көрсө, аялдарда козу карындар менен жакшы шишиктерди дарылоо 60% учурларда ийгиликтүү болот, ал эми 30% башка аялдарда шишик клеткалары өнүкпөй токтоп, алардын бөлүнүшү жүздөгөн басаңдайт.
Шиитак козу карынында камтылган полисахарид лентинаны организмге шишик менен күрөшүүгө күчтүү дем берүүчү перфорин деп аталган заттын өндүрүлүшүнө таасир этет.
Чындыгында, Шиитаке козу карыны рак клеткаларын өз алдынча жок кылбастан, денени коргогон клеткалардын армиясын гана тирилтет.
Сунушталууда:
Жегенге жарактуу жана уулуу козу карындар
Козу карындардын түрлөрү көп, бирок алардын кээ бирлери өтө уулуу, ал тургай козу карындарды көп жылдык тажрыйбасы бар терүүчүлөр ката кетирип, уулуу козу карындарды чогулта алышат. Белгилүү болгондой, уулуу козу карындын жалпы массасында козу карын болсо дагы, алардын бардыгын жок кылыш керек.
Белгисиз козу карындар: Анис козу карыны
Анис деген кызыктуу аталыштагы козу карын Латынча Clitocybe odora деген аталышка ээ жана Tricholomataceae - Күзгү козу карындар тукумуна кирет. Анын аты анисдин катуу жытына байланыштуу, ошондуктан айрымдар аны жыпар жыттуу деп аташкан. Жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлордо кездешет.
Белгисиз козу карындар: Түлкү козу карыны
Түлкү - козу карындын кызыктуу аталышы. Бул Болгариядагы башка козу карындардай эле белгисиз. Анын латынча аты Clitocybe gibba, Tricholomataceae - Autumn козу карындар тукумуна таандык. Ал морфологиялык формасына байланыштуу воронка түрүндөгү nutелкунчик деп да аталат.
Белгисиз козу карындар: Бермет козу карын
Бермет губка Болгарияда аны Ак кар деп да аташат. Латынча Hygrophorus eburneus аталышына ээ жана Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бермет эненин козу карынынын капоту, козу карын жаш болгондо жана өнүгүп жатканда чыгып турса, жарым шар формасында болот.
Белгисиз козу карындар: Бадам козу карыны
Бадам козу карыны кызыктуу аталышка ээ жана биздин өлкөдө кездешкен жегич козу карындын бир түрү. Латынча аты Hygrophorus agathosmus, Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бадам козу карынын капоту, жаш кезинде, дөңсөйүп, дөңсөө болуп, грибоктун өөрчүшү менен диаметри болжол менен 5-7 сантиметрге жетип, жылаңай чети болот.
