2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгарлар эң көп керектеген адамдардын бири нан. Бүгүнкү күндө сапаттуу жана даамдуу нанды табуу кыйын. Дүкөндөрдө макарон азыктарынын ар кандай түрлөрү - дүң, көп данаттуу, дарыя наны, кара, түрү, эйнкорн, жашылчалар ж.б.
Нан даярдалган заводдордо ар кандай жакшыртуучу заттар, консерванттар, ачытуучу заттар жана боёктор колдонулат. Бул нандын көлөмүнө жетишет жана анын бышыктыгы жогорулайт. Ушундай жол менен чыгарылган нан даамдуу эмес, ден-соолукка пайдалуу эмес.
Чыныгы нан ачыткы менен эмес, ачыткы менен жасалат. Дрожждун организмге зыяндуу экендиги жана уулуу зат экендиги баардык жерде жазылган. Илгери ачыткы жок кезде чоң апаларыбыз нанларын ачыткы жана сода менен жуурушкан.
Бүгүнкү күндө ачыткы нанды жеңилдетет, жасалма жол менен шишет, ал эми чыныгы нан оор. Анын кабыгы үстүнөн катуу, бирок ичи жумшак. Жок дегенде бир жолу нан камырын жуурган ар бир ашпозчу ашканада жаңы бышырылган үй наны кандайча жыттанарын билет.
Дүкөндөрдө өз колу менен жасалган нан жогору баага ээ, анткени ага мастердин эмгеги жумшалат, ал көбүрөөк көңүл жана сүйүү менен даярдалат.
Ачытма менен жасалган чыныгы нан ачыткыдагы табигый бактериялардан улам бир аз кычкыл даамга ээ. Ун ундары пайдалуу, бирок ачытыш кыйын. Кара ундарда көбүнчө клетчатка көп болот, минералдар жана нан аз калориялуу.
Ошондуктан мен көбүнчө ун түрү менен макарон азгырыктарын даярдайм. Ал оңой аралашып, тез көтөрүлүп, абдан жакшы шишип кетет.
Баарынан эң пайдалуусу - эйкорн менен нан. Ал булага, Е витаминине жана магнийге бай. Нандын бул түрүндө глютен аз болгондуктан, глютенсиз диетада артыкчылык берилет.
Пластикалык оромдогу фабриканын наны коркунучтуу! Ал адамды семиртет, сиңишин кыйындатат жана жумшак болсо, ашказанында топ калат. Бул айылда, үйдө жасалган нанга тиешеси жок.
Тирүү нан үчүн ачыткы
Сизге керек: 100 г ун, 1 аш кашык. буудай кебеги, булак суусу.
Нан үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат: 700 г ун, 1 чай кашык. туз, 1 чай кашык. уксус.
Даярдоо: Идишке (пластик эмес, айнек же керамика болсун) ачыткы азыктарын, мисалы, торттун камырын аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында 1 түнгө калтырыңыз. Аны мезгил-мезгили менен козгоого болот. 2-3 күн күтө туруңуз. Бул убакыттын ичинде аралашма ачытылат, көбүкчөлөр пайда болот. 1 аш кашык кошуңуз. ун жана бир аз суу, аралаштырып, дагы шишигенге чейин дагы 2 күн калтырыңыз.
Биздин ачыткы жандуу нан даяр. Андан кийин 1 чай кашык менен аралаштырыңыз. туз жана 1 чай кашык. уксус жана 300 мл жылуу суу. Жумшак камыр жууруп, майланган табага пирогтой кылып тизип алыңыз. Дагы бир саатка туруп, 180 градус ысытылган духовкада бышырыңыз.
1-2 аш кашык камыр жууруудан мурун даярдалган ачыткыдан бөлүнөт. жана жаңы ачыткы үчүн суу жана жаңы ун менен аралаштырыңыз. Ачыткы жыгач кашык менен аралаштырылат. Ошентип даярдалган, сиз чыныгы, даамдуу жана пайдалуу нанды жейсиз!
Ошондуктан ачыткы кошулган нан деп аталат жандуу нан.
Чыныгы ачыткы кошулган нан үчүн көбүрөөк рецепттерди караңыз.
Сунушталууда:
Купуя сыр ачылды! Бул жерде белгилүү KFC куурулган тоок этин жасоо ыкмасы келтирилген
KFC компаниясынын белгилүү куурулган тоогу - бул тармактык ресторандардын дүйнө жүзү боюнча миллиондогон күйөрмандарынын болушунун бир себеби, бирок алар сунуш кылган тамактар фаст-фуд деп аталган азыктарга таандык жана өзгөчө диетикалык жана пайдалуу деп эсептелбейт.
Эмнеге ачыткы кошулган нанды тандаш керек?
Ден-соолукка пайдалуу нан барбы? Ачыткы деген эмне жана ал эмне үчүн? ачыткыдан жакшы ? Келгиле, түшүнүүгө аракет кылалы. Диетологдор нан азыктарынын зыяндуулугу жөнүндөгү уламыштарды көптөн бери жокко чыгарып, өзгөчө В тобунун витаминдерине жана ден-соолукка пайдалуу булага бай нандын түрлөрү эң тез углеводдор бар экендиги жөнүндө маалыматты жигердүү бөлүшүп келишет.
Ден-соолук ушул 6 витаминдин курамында! Бул жерде аны кантип алууга болот
С витамини адам организмине эң маанилүү витаминдердин бири. Ал зат алмашуу үчүн чоң мааниге ээ, боорду стимулдайт, организмдеги кычкылданууну жеңилдетет, булчуңдардын активдүүлүгүнө жакшы таасир берет, эффективдүүлүктү жогорулатат, суук тийүү коркунучу болгондо каршылык көрсөтөт.
Ачыткы нан эмне үчүн пайдалуу жана аны үй шартында кантип жасаса болот
Бүгүн ачыткы кошулган нан макарон азыктарынын эң популярдуу түрүнө айланды. Аны көбүнчө сансыз сорттогу кол өнөрчүлүк нан бышыруучу жайлар сунушташат - ундан жасалган нан, зайтун кошулган нан, жыпар жыттуу заттар, кургатылган помидор. Бүгүнкү күндө анын пайдалуу касиеттери чындыгында аз эле адамдар сураштырган факт, ошондуктан туура.
Жазгы чарчоо бул жерде! Бул жерде сиз аны менен күрөшө турган тамак-аш болуп саналат
Жаз келди, аны менен кошо жаздын чарчоосу дагы келет. Бактыга жараша, туура тамактануу ар дайым көйгөйдү чечүүгө жардам берет. Туура тандалып алынган азыктарга жана минералдык заттарга бай азыктар бүт денеге пайдалуу таасир этет. Кыш айлары аяктагандан кийин чарчоо сезими табигый нерсе, а түгүл айрымдары депрессияга түшүп кетишет.
