2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапайы күрүч - бул өзгөчө өсүмдүк. Бул толук дан өсүмдүгү эмес, бирок иш жүзүндө АКШ жана Канадага мүнөздүү суу чөптөрүнүн бир түрүнүн уруктары. Жапайы күрүчтүн курамында көп сандагы протеин жана клетчатка бар, ал эми жаңгактын даамы жагымдуу. Башка дан өсүмдүктөрүнө салыштырмалуу анын калориялуулугу кыйла төмөн - жарым кесе бышырылган жапайы күрүчкө болгону 83 калория.
Жапайы күрүч кара түстө экендигин билүү маанилүү. Бирок дагы деле болсо тазаланган ак күрүчтөн турган "жапайы күрүч" азыктарын белгилеген өндүрүүчүлөр бар.
Жапайы күрүч менен даярдай турган тамактарыбыз ар кандай. Алгач биз даамдуу салаттан баштайбыз.
Жапайы күрүч кошулган салат
Керектүү азыктар: 250 г басмати жана жапайы күрүч аралашмасы, 400 гр консерваланган кургатылган нокот, 100 г кургатылган мүкжидек, 1 кызыл пияз, 1 майдаланган сарымсак тиш, 3 аш кашык. зайтун майы, 2 аш кашык. лимон ширеси, 200 г майсыз сыр (фета), 1 ууч майдаланган петрушка
Даярдоо ыкмасы: Күрүч пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык жуулуп, кайнатылат. Аягына 4 мүнөт калганда, нокотту кошуп, андан соң кургатыңыз. Салкын болгондо, ага жарым ай пиязын жана бүлдүркөндү салыңыз.
Сарымсакты, зайтун майын жана лимон ширесин коюу болгонго чейин жууруйбуз. Үстүнө күрүчтү куюп, аралаштырып, табакка куюңуз. Майдаланган фета менен петрушканы салаттын үстүнө чачыңыз.
Салат ысык да, муздатылган да колдонулат.
Жапайы күрүч шорпосу
Керектүү азыктар: 250 гр тооктун төшү, 2 стакан жапайы күрүч, 1 чоң сары пияз, 10 стакан тооктун шорпосу, 3 стакан суу, 1/2 стакан сельдерей, кесилген 1/2 стакан сабиз, зайтун майы, деңиз тузу жана калемпир
Даярдоо ыкмасы: Пиязды казанга бир аз зайтун майы менен тунук болгонго чейин кууруйбуз. Жапайы күрүч менен жарым тооктун шорпосун кошуңуз. Орточо отто болжол менен 25-30 мүнөт кайнатыңыз.
Дагы бир табада пиязды дагы бир аз зайтун майына кууруп алыңыз. Тооктун этин жана калган сорпону кошуңуз. Тоок эти бышканча орточо отто бышырыңыз, болжол менен 30 мүнөт. Бүткөндөн кийин оттон алып, муздаңыз.
Үчүнчү табакта майдаланган сельдерейди жана сабизди бир аз зайтун майына кайнатыңыз.
Даяр болгон тоок этин майда кесимдерге же кубиктерге бөлүп, күрүчкө ширеси жок кошот. Сельдерей жана сабиз жумшарганда күрүчкө ширеси менен кошо куюп салыңыз. Натыйжага суу, туз, калемпир жана лавр жалбырагы кошулат. 10-15 мүнөт орто жылуулукта кайнатыңыз.
Шорпо ысык столго берилип, ага жаңы лимон жана петрушка себилет.
Жаңы жашылчалар менен жапайы күрүч
4 порция
Керектүү азыктар: 200 г жапайы күрүч, 1 пияз, 2 орто сабиз, 1 жашыл калемпир, 1 кызыл калемпир, 1 чоң помидор же 10 гилас помидору, 100 г тоңдурулган таттуу жүгөрү, 2-3 чымчым кургатылган жалбыз, укроп гарнир, татымына жараша туз, кошумча зайтун майы
Ошондой эле буурчак, цуккини жана сельдерей сабактарын кошсо болот.
Даярдоо ыкмасы:
Жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз. Чоң казанга 3 аш кашык салып коюңуз. зайтун майын, андан кийин сабизди коюңуз. 2 мүнөттөн кийин пияз менен сельдерейди (эгерде колдонсоңуз), дагы 3 мүнөттөн кийин калемпир менен жүгөрүнү кошуп алыңыз. Туз жана жалбыз менен татымал алып, катуу отто дагы 3-4 мүнөткө жашылчалар кытырак жана жаңы болгонго чейин коё турабыз. Оттон алып, ага тууралган помидорду кошобуз. Жакшылап аралаштырып, ылайыктуу идишке куюңуз.
Күрүч жакшы жуулуп, туздалган кайнак сууга салынат. 20 мүнөт кайнатыңыз.
2 аш кашык. Табага зайтун майын ысытып, ага кайнатылган жана кургатылган күрүчтү саласыз. Зайтун майын жана жытын сиңирүү үчүн жакшылап аралаштырып, 1 мүнөт коё туруңуз. Жашылчаларды тез аралаштырып, оттон алып салыңыз.
Натыйжа өзүнчө тамак катары да, куурулган жана грильде жасалган эт үчүн гарнир катары да ылайыктуу.
Сунушталууда:
Жапайы күрүч жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, ашыкча салмактан арылууга жардам берет
Күрүч деген сөз анын атында болсо да, жапайы күрүч ал кичинекей, аш болумдуу эмес жана башка түскө ээ болгон салттуу азиялык күрүчкө анчалык деле жакын эмес. Жапайы күрүч чындыгында төрт түрлүү чөптү, ошондой эле алардан жыйнала турган пайдалуу дан өсүмдүктөрүн сүрөттөйт, алардын үчөө Түндүк Америкада жана бирөө Азияда.
Жапайы кулпунай менен элдик дары
Жапайы кулпунай жалбырактары кан басымын төмөндөтүүгө жана жүрөктүн кагышын басаңдатууга жардам берет. Алардын кайнатмасы жатындын жыйрылышын күчөтүп, перифериялык кан тамырларды кеңейтет. Жапайы кулпунайдын мөмөсүн жаңы эле жесе болот - ашказан жана он эки эли ичегинин жарасында, аз кандуулукта, атеросклероздо, кан басымын көтөрүүдө өтө пайдалуу.
Жапайы сарымсак менен дарыланган бренди кан басымы менен күрөшөт
Сарымсактын көптөгөн дарылык касиеттери жөнүндө жана анын табигый антибиотик деп аталышы бекеринен эмес экендигин ар бир адам уккан. Бул ачыткы же аюу пиязы деп аталган жапайы сарымсакка дагы тиешелүү. Жапайы сарымсак Болгариядагы жалбырактуу токойлордо жана тоолордо көп жерлерде кездешет.
Жапайы пияз менен жапайы сарымсактын сергитүүчү күчү
Жапайы сарымсак (ачыткы), анын күчтүү антибактериалдык, антибиотикалык жана антисептикалык касиеттери биздин менюда көп болушу керек. Анын пайдасы жүрөк-кан тамыр системасына өтө пайдалуу таасир этет. Жапайы сарымсак кан басымын төмөндөтүүчү мыкты каражат жана бизди инсульттан коргойт.
Балыктын икрасы менен бышыралы
Балыктын икрасын даярдоонун эң жөнөкөй ыкмаларынын бири - андан котлетка кууруу. Икра - болжол менен бир килограмм, терисин сыйрып тазалайт. 3 жумуртканы төрт аш кашык майонез, жүз грамм ун жана туз менен аралаштырыңыз. Уылдырыкты кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
