2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Лимон түштөн кийин артыкчылыктуу тамак болбогону менен, башка тамактардын жыпар жытын баса белгилөө үчүн, бул чыныгы табылга. Алар жыл бою бар, бирок эң жогорку чеги май, июнь жана август айларына жакын.
Лимон сары тери менен тегерек формада жана ички бөлүгү 8 ден 10 сегментке чейин бөлүнгөн.
Лимондун латынча аталышы Citrus limon жана көпчүлүгү таттуу жана кычкыл даамдуу болсо да, алар таң калыштуусу сергитүү. Кычкылдын негизги эки түрү лимон Эврика жана Лиссабон, бирок даамы таттуу түрлөрү бар. Мындай мисалдардын бири - дүкөндөрдө жана ресторандарда барган сайын популярдуу болуп бара жаткан Майер лимону.
Лимон акиташ менен лимондун ортосундагы айкаш катары жаратылып, алгач Кытайда жана Индияда пайда болуп, ал жерде 2500-жылдан бери өстүрүлүп келе жатат. Аларды Европага биринчи жолу арабдар киргизип, 11-кылымда Испанияга алып келишкен. АКШ, Испания, Греция, Израиль жана Түркия.
Лимондун курамы
Лимондун курамында С витамини жана лимон кислотасы көп болгондуктан, бул цитрус жемиштеринин белгилүү кычкылдуулугун берет. Лимондун курамында В5 жана В9 витамини бар, алар калий менен магнийге өтө бай. Лимондун курамында лимонин заты да бар, ал негизинен кабыгында кездешет, бирок ширесинде дагы болот.
100 г лимондун курамында 88,9 г суу, 1 г белок, 0,30 г май, 9,32 г көмүртек, 2,8 г клетчатка, 26 мг кальций, 8 мг магний, 53 мг С витамини, 0,1 мг ниацин бар., 138 мг калий, 2 мг натрий, 16 мг фосфор.
Лимонду тандоо жана сактоо
- Ширелүү болгондуктан, калың эмес, жука кабыгы барларды тандаңыз.
- Сары түстөрдү тандаңыз лимон жашыл түскө ээ болгондор жетиштүү бышпайт жана өтө кычкыл даамга ээ болушат.
- Лимон бөлмө температурасында бир жумадай жакшы сакталат. Эгер аларды узак убакытка сактоону кааласаңыз, анда бир айга жакын турган муздаткычка салып коюңуз.
- Лимондун ширесин желим баштыктарда муздаткычта сактасаңыз болот.
Тамак жасоодо лимон
Лимондун жемиши, ошондой эле кабыгы тамак жасоодо жана айрыкча кондитердик азыктарда кеңири колдонулат. Алар ошондой эле көптөгөн тоник суусундуктарынын, момпосуйлардын, кремдердин, токочтордун курамдык бөлүгү катары колдонулат. Мындан тышкары, лимон ширеси көптөгөн салаттардагы уксусту алмаштырат.
Лимондун мөмө-жемиштердин даамын сактоочу касиети илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Кесилгенден кийин, ар бир жемиш же жашылча кычкылдануудан улам абага тийип, кара түскө айланат. Бул процессти токтотуу үчүн мөмө-жемиштерди бир кесим лимон менен сүртсөңүз болот же бир аз лимон ширесин куюп койсоңуз болот.
Кесилген лимон - ысык чайга жана башка чөптөрдөн жасалган суусундуктарга алмаштырылгыс кошумча. Жаңы лимонад лимон жана муз жай мезгилиндеги эң популярдуу алкоголсуз суусундуктардын бири.
Лимондун пайдасы
Лимон жана акиташ антиоксидант жана ракка каршы касиетке ээ уникалдуу флавоноиддик кошулмаларды камтыйт. Флаванол гликозиддери деп аталган көптөгөн рак клеткаларындагы клеткалардын бөлүнүшүн токтотконунан тышкары, алардын эң кызыгы, алардын антибиотик таасирине ээ болушу. Холера көп кездешкен Батыш Африканын айрым айылдарында негизги тамак учурунда акиташ ширесин алуу милдеттүү. Окумуштуулардын айтымында, бул инфекциянын жайылышына жол бербейт.
Фитонутриенттин өзгөчө касиеттеринен тышкары, лимон жана акиташ С витамининин өзгөчө булагы - эң маанилүү табигый антиоксиданттардын бири. Витамин С адамдын бардык денесине таркап, бардык эркин радикалдарды нейтралдаштырат жана ошону менен бизди атеросклероз, сезгенүү полиартрит жана жүрөктүн диабеттик оорулары сыяктуу өнүгүүдөн сактайт.
Адамдын клеткалары менен жаныбарларды изилдөөдө жана лабораториялык изилдөөлөрдө лимоноиддер деп аталган жана курамындагы кошулмалар лимон акиташ ооз, тери, өпкө, көкүрөк, ашказан жана жоон ичеги рагына каршы натыйжалуу экени аныкталды. Бул жемиштерде кездешкен лимонин (лимоноиддердин бир түрү) С витамини менен бирдей өлчөмдө жана өтө туруктуу касиетке ээ. Ичкенден кийин 4-6 саат өткөндөн кийин организмде активдүү бойдон кала турган көк чай жана шоколаддын курамындагы фенол сыяктуу башка табигый антикарциногендерге салыштырмалуу, лимонин кээде жуткандан кийин 24 саатка чейин иштей берет!
Эң көп антиоксиданттарга ээ болуу үчүн, толук бышкан мөмөлөрдү тандаңыз. Алар канчалык жетилгендиктен, бузула турган чекке жеткенде, ошончолук антиоксиданттар бар.
Лимондун зыяны
Акиташ жана лимон өсүмдүктөрдө, жаныбарларда жана адамдарда табигый заттар - оксилаттары бар бир нече тамак-аштын катарына кирет. Оксилаттар денедеги суюктуктарда өтө концентрацияланганда, алар кристаллдашып, ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Ушул себептен, бөйрөк же өт көйгөйлөрү бар кээ бир адамдар ушул жемиштерди ичүүдө этият болуңуз.
Лимон менен кооздоо
Лимондун эң маанилүү косметикалык эффекттери майлуу теринин агартылышы жана нормалдашуусуна байланыштуу. Лимон бактериялык жана вирустук ысыктарга каршы абдан жакшы каражат, теринин орой жерлерин жумшартып, жарылган терини айыктырат. Лимон - бул чачка жагымдуу жылтыл берип, ачык түс берүүчү табигый каражат. Алар какачты кетирет, тырмакты бекемдейт жана жалпысынан колдун дени сак жана кооз терисин сактоонун мыкты каражаттарынын бири. Аларда антицеллюлит эффектиси бар.
Лимон менен арыктоо
Лимон ширеси организмди тонусту сактоодон тазалоонун эң ылайыктуу каражаттарынын бири. Лимон бир катар диеталарга катышат, анткени алар өтө пайдалуу, боорду тазалайт, кандагы холестеролду нейтралдаштырат жана токсиндерди кетирет. Лимон тамак сиңирүүнү жакшыртат, ал эми ач карынга лимон кошулган жылуу суу, белгилүү бир диетаны сактабасаңыз дагы, арыктоого жардам берет. Диетологдор күнүнө жок дегенде жарым лимонду колдонууга кеңеш беришет - салатка кесилген же чайга сыгылган.
Сунушталууда:
Лимон: Аны сактоо жана керектөө боюнча бир нече кеңеш
Ушунчалык белгилүү болсо да, лимон күтүлбөгөн окуяларга толгон. Сергитүүчү жана пайдалуу, бул өтө кычкыл цитрус чындап даамдуу болуп, сууга эзилип, шекер менен таттуу болот. Анын С витаминине толгонун баары эле билишет, бирок курамында темир, кальций, минералдар бар, бул аны жаш курагына карабастан, баардыгы үчүн кубаттуу энергия менен камсыз кылат.
Лимон ширесинин кереметтүү пайдасы
Эгерде сиз териңиз жылтырак, чачыңыз жалтырак жана тиштериңиз ак болуш үчүн кандай косметикалык процедурадан өтүү керек деп ойлонуп жатсаңыз, анын канчалык жеткиликтүү экенине таң каласыз. Кереги жок каражаттарды чачуу зарыл эмес, анткени сиз буга жардамы менен гана жетише аласыз лимон ширеси .
Лимон чөбү менен экзотикалык тамактар
Лемонграсс - көп жылдык чөптүн жалбырактарын чагылдырган татымал. Аны жаңы, кургатып, майдалап, порошокко чейин колдонсо болот. Lemongrass лимондун жыпар жытына ээ жана Түштүк-Батыш Азиядагы Индия, Тайланд, Камбоджа жана Вьетнам сыяктуу өлкөлөрдө, ошондой эле Кариб деңизинде абдан популярдуу.
Лимон кислотасы: Тамак бышыруу жана тиричиликте колдонуу
Лимон кислотасы - сууда оңой эрий турган, кычкыл даамдуу ак кристаллдык зат. Ал цитрус жемиштеринен, негизинен, ал эң көп топтолгон лимондон алынат. Коммерциялык таңгакта ал E330 деп белгиленет. Ал үй ширелерин, кыямдарды жана консервдерди татып, консервациялоо үчүн колдонулат, мөмөлөрдүн даамын байытат жана түстөрүн турукташтырат.
Лимон менен жасалган быштак көбүгү - өзгөчө учурга арналган эң жаңы десерт
Жаз келгенде баары өзгөрүлөт. Күндөр узарып, аба ырайы жылый баштады. Ал бардык жерде жашыл жана түстүү, жана баары жаркыраган жана жаркыраган сезилет, анын ичинде десерттер. Алма жана ашкабак пирогдорун бир тарапка таштап, жазгы даамдарга жол берүүчү мезгил келди.
