2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чыныгы болгардык лютеницаны сынап көргөндөрдүн дээрлик бардыгы манжаларын жалаган. Ал бир кесим нандын үстүнө жайылабы, же шарик же кебабга гарнир катары берилеби, же бышкан даамдуу буурчак менен аралаштырылабы, ал эң көп колдонулган консерваланган азыктардын бири бойдон калууда. Бирок, үйдө даярдалуучу лютеницаны жасоону кааласаңыз, анда ылайыктуу рецептти гана таап койбостон, ага адатта кандай татымалдарды куюп койгонуңуз жакшы. Бул жерде бир нече маалымат бар:
1. Практикада лютеницага ар кандай татымалдарды даярдаган адамдын каалоосу жана даамы боюнча кошсо болот, бирок бир аз туз, шекер жана май кошпостон лютеницаны жасоонун жолу жок. Көбүнчө май колдонулат, бирок лютеницанын ден-соолугу чың болушун кааласаңыз, майды зайтун майына алмаштырсаңыз болот, анткени көпчүлүк рецепттерде 10 кг калемпирге 1 литрдей май кошулат;
2. Эгерде сиз экзотикалык лютеницаны көбүрөөк даярдасаңыз, анда бир катар рецепттерди таба аласыз, ага стандарттуу азыктардан тышкары, бал же жада калса крокан кошулат. Мындай учурларда кантты өткөрүп жиберген жакшы;
3. Лютеница үчүн кадимки татымал - укроп жана петрушка, ага 10 кг калемпирге болжол менен 2 боо кошулат. Бул жыпар жыттуу чөптөр бири-бирине айкалышат, андыктан 1 байлам укроп жана 1 петрушка петрушкасын салсаңыз болот;
4. Лютеницанын көпчүлүк рецепттерине кара калемпир дагы кошулат, бирок ашыкча болбоңуз, айрыкча балдарыңыз лютеницаны жакшы көрүшсө;
5. Эгер балдар өзүңүз жасаган лютеницаны жесеңиз деп жатсаңыз, ага ачуу калемпир же бир нече ачуу калемпирди оңой эле кошсоңуз болот;
6. Лютеницага кошулган рецепттерде табылган башка татымалдар - сельдерей, райхан, зире жана жада калса карри, кориандр жана желкек;
7. Мисалы, Павликенидеги лютеницаны жасоонун салттуу рецепти алпис бурчту камтыйт, бирок ал башка продукциялардын катарына жашыл алмаларды камтыгандыктан, бул Болгариянын башка аймактары үчүн салттуу эмес экендигин белгилей кетүү керек;
8. Чындыгында, кыскача айтканда, лютеницага туз, шекер жана май кошуу милдеттүү, андан кийин аны жеке табитиңизге жараша татып алсаңыз болот. Эң негизгиси, бул сизге жагат, анткени аны жасоо мындай тез жана оңой процесс эмес.
Сунушталууда:
Ачуу татымалдарды айыктырууга болот
Ачуу жана ачуу татымдар ашпозчулук өнөрдүн бир бөлүгү. Бирок гана эмес. Ашыкча эмес, алар ден-соолукка пайдалуу. Жыпар жыттуу заттар дарылык касиетине байланыштуу кылымдар бою колдонулуп келген, бирок бүгүнкү күнгө чейин медицина тарабынан изилдөөнүн предмети болуп саналат.
Эмнеге жана кантип кимдин чылап коюуга болот?
Кимдики Түштүк Америка индейлерине белгилүү. Ал Европага Жаңы Дүйнөдөн келет. Бүгүнкү күндө ал келечектеги тамак деп эсептелет, анткени ал калориясы аз, бирок көп энергия берет жана пайдалуу клетканы камтыйт. Жолдору менен кыскача тааныштырабыз даярдоо кимдики , жана биз сизди анын тарыхы менен тааныштырабыз.
Тамак-аш бышырууда кантип индриче коюуга болот
Индришето - герань менен гераньдын тууганы, Здравецовдордун үй-бүлөсүнүн жарым бадалы. Ал гибриддик жана культивацияланган формада гана кездешет. Ал Түндүк Африкада, Түндүк Америкада жана Түштүк Европада өсөт. Биздин өлкөдө индришето көп колдонулган татымал.
Жашыл татымалдарды мешке жана микротолкундуу мешке кантип кургатса болот
Жашыл татымалдар белгилүү жана биздин дасторкондо илгертен бери бар. Алыскы өлкөлөрдөн алынып келинген экзотикалык жыпар жыттуу заттардан айырмаланып, алар бактарда, токойлордо, шалбааларда өскөн. Алар ошондой эле дарылык касиетке ээ болушкан.
Татымалдарды жана азыктарды кантип айкалыштырса болот
Калампырлар таттуу тамактарды, шорпо жана компот даярдоодо колдонулат. Камырга жана маринадга кошуу менен жакшы айкалышат. Таттууга имбир кошуу керек, ал буурчак шорпосу жана картошка сыяктуу шорполордун даамын жакшыртат. Бардык күрүч жана жашылча тамактары менен жакшы айкалышат.
