2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ачуу процесстери илгертен бери эле белгилүү. Табигый ачытуу, үйдөн жасалган йогурт жана сүт азыктарынан алынган үй шартында туздалган туздалган бадыраңдын артыкчылыктарын биздин чоң апаларыбыз толук билишет. Алар даамдуу болуудан тышкары, организм үчүн абдан пайдалуу, анткени курамында табигый пробиотик катары кызмат кылган тирүү микроорганизмдер бар. Алар ден-соолукту чыңдап, биздин тонубузга жана өзүн-өзү сыйлоо сезимибизге абдан пайдалуу таасир этет.
Ачытылган тамактар чийки тамактардан алынат, алар процесстин натыйжасында ачытуу деп аталат, аш болумдуулугу, даамы жана түзүлүшү өзгөрөт. Ушундай жол менен шарап, сыр, соя соусу, нан, туздалган капуста жана башкалар алынат.
Табигый түрдө бул тамактарда бар микроорганизмдер өтө өнүгөт жана алардын азык чөйрөсү болгон эркин канттардын жана аминокислоталардын өзгөрүшүнө алып келет.
Ачуу биздин жашообузда өтө маанилүү. Бул негизинен пайдалуу микроорганизмдердин өнүгүшүн максаттуу илгерилетүү болуп саналат, алар белгилүү бир азыктарды сиңирүү аркылуу башкаларды өзүлөрү деп аталган заттар менен өндүрүшөт. зат алмашуу өнүмдөрү.
Мисалы, кээ бир аминокислоталар жана канттар, мисалы, сүт канты - лактоза, тандап алынган микроорганизмдер тарабынан тездик менен өсүш үчүн колдонулат, экинчи жагынан, жаңы аминокислоталар синтезделет, алар ачытылган тамактарда синтезделет жана ден-соолукка кошумча пайда алып келет.
Сүрөт: Албена Ассенова
Йогурттарда аялдар үчүн өтө маанилүү Р витамини же фолий кислотасы башталгыч микроорганизмдер тарабынан синтезделет, ошондуктан бул азыктар кошумча азыктык мааниге ээ.
Үйдөн өзүбүзчө йогурт жасаганды үйрөнсөк абдан жакшы болмок. Чийки заттан алынган табигый белоктор микробдордун ферменттеринин таасирине жарым-жартылай дуушар болушу мүмкүн, бул алардын адам организминдеги сиңимдүүлүгүн жана сиңимдүүлүгүн жогорулатат.
Сүрөт: Елена Стефанова Йорданова
Йогурттун кайсы түрдөгү микроорганизм менен өндүрүлүшүнө жараша үч түрү бар:
1. Lactobacillus bulgaricus менен - сүт кислотасына бай йогурттар алынат. Болгариялык йогурт ушундай;
2. Streptococcus термофилдери менен - даамы жумшак айрандар алынат;
3. Сахарпмисес айранынын жардамы менен - сүт азыктары алынат, ал айран деп аталат, Россияга мүнөздүү;
4. Bifidus тукумундагы бактериялар менен - чыныгы йогурт эмне болот.
Бизге жана кеңдигибизге эң жакшы йогурт - бул Lactobacillus bulgaricus жана Streptococcus thermophiles тиешелүү пропорцияларда өндүрүлгөн. Бул микроорганизмдер йогурт ачыткысы үчүн колдонулганда, аргинин, лейцин, изолейцин жана тирозин сыяктуу кээ бир аминокислоталардын сиңирилиши учурунда жеңилирээк чыгат.
Ушул эки түрдүн ортосундагы ачытуу сүттүн канттуулугун бөлүп чыгаруучу бета-галактозидаза аттуу ферментти синтездөө менен сүттүн азыктык баалуулугун жакшырта алат. Жана бул сүттү туура сиңирүү үчүн өтө маанилүү процесс.
Ферменттик реакциялар ачытылган тамактар күнүмдүк жашообузда тамак-аш азыктарынын керектүү даамын жана сапатынын мүнөздөмөлөрүн калыптандырууда маанилүү ролду ойнойт.
Сунушталууда:
Бул Miracle суусундугу күнүнө 1,5 кгга чейин арыктайт! Сөзсүз түрдө сынап көрүңүз
Бир күндө 1 кгдан 1,5 кгга чейин арыктоого болот! Бул ичимдикти күн сайын кечинде гана ичүү керек. Ал үчүн: имбирдин тамыры - узундугу 10 см кызыл алма - 10-12 даана. 2 лимондун кабыгы жана ширеси табигый бал - даамына жараша корица таякчалары - 1-2 даана.
Сиз сөзсүз түрдө сынап көрүшүңүз керек болгон беш болгар крафынын сырасы
Жай келип, жайдын аптабында кандай пиво ичүү керек деген суроо күн өткөн сайын актуалдуу болууда. Көпчүлүк болгарлар үчүн бул салттуу түрдө дүкөндөрдөгү муздаткыч витриналарда сунушталуучу бренддерге таандык, бирок газдалган суусундукту билгендер дагы ушундай нерсени жактырышат.
Сарымсак жана сүт - менюдагы сөзсүз түрдө
Германиянын Focus журналы жана британиялык Daily Mirror гезити биздин ден-соолугубуз үчүн эң пайдалуу азыктар болуп саналат. Эки басылышта тең заманбап адам сүткө жана сарымсакка көбүрөөк басым жасашы керек деген жалпы жыйынтыкка келишкен. Сүт жана сүт азыктары белок, кальций, лактоза, майга бай.
Европадагы эң даамдуу 6 шаар сиз сөзсүз түрдө барыңыз
Бул жерде Европанын алты шаарына барышыңыз керек жана алардын ашканасынан тамактанып көрүңүз. 1. Палермо, Италия Сицилия автономиялуу облусунун борбору Палермо өзүнүн даамдуу жана ар кандай ашканалары менен белгилүү. Бул кооз шаардын ашканасында сиз Римден Африкага чейинки ар кандай маданияттардан тамак таба аласыз.
Менопауза мезгилинде сөзсүз түрдө эс алуучу чай
Адамдын жашоосунда табигый циклдар бар. Климакс мезгилинде психикалык жана физикалык өзгөрүүлөр толугу менен нормалдуу көрүнүш. Бул мезгилде аялдарда ар кандай маанайды байкоого болот - катуу стресс, тынчсыздануу, депрессия, ашыкча тердөө, ашказан, ичтин толуп кетиши - бул курсакта байкалган белгилердин бири.
