Күнжүт тахинисин үзгүлтүксүз жегендин бир нече маанилүү себептери келтирилген

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25

Унутулуп калган кунжут тахини кайрадан калыбына келтирилди, бирок бул жолу анын жанданышы биринчи кезекте тамактануунун модалуу жана ден-соолукка байланыштуу тенденциясы менен байланыштуу жана табигый уруктардын бардык түрлөрүн колдонууга кызыгуу жогорулады.

Заманбап тамактардан тышкары, организм үчүн өтө пайдалуу. Тахини кунжут майынын аралык өнүмү катары майдаланган кунжут данынан алынат.

Күнжүт адамзатка белгилүү болгон эң байыркы мунай өсүмдүгү. Ал илгертен бери белгилүү болуп, медицинада жана тамак-аш жасоодо колдонулуп келген. Биздин заманга чейин 3500-жылы эле белгилүү болгонун көрсөткөн археологиялык булактар бар. Сесемт Египетте чакырылып, дары-дармектердин тизмесине киргизилген.

14-кылымдын аягында Осмон империясы деспотизмдерге жана падышалыктарга бөлүнүп, өлкөбүздү басып алгандан кийин, кунжут биздин жерлерге ташылып келинген. Майлуу өсүмдүк Балкан тоолорунун түштүгүндө өстүрүлө баштады.

Тахининин үч негизги түрү бар

Ак тахини деп аталган нерсе анын түсүнө кабыктын жоктугунан карыз. Ал тазаланган жана тазаланбаган карага караганда жагымдуу даамга ээ. Кара түстүн ачуу даамы бар, бирок пайдалуу заттардын сакталышына байланыштуу эң пайдалуу. Алардын арасында күрөң тахини пайдалуу.

Күнжүт тахини күн сайын колдонсо болот, аны бардыгы - балдар, өспүрүмдөр, кош бойлуу аялдар, эмизген энелер, активдүү спортчулар, жаштар жана чоңдор ичиши мүмкүн. Ден-соолугу чың жана оорулуу адамдарга пайдалуу. Ден-соолук, сулуулук жана узак өмүр үчүн колдонулат! Эмгекчил адамдарга ылайыктуу жана жигердүү спорттук жашоо өткөрөт.

Тахинини биздин менюга киргизүү үчүн ылайыктуу мезгил - бул кыш. Андан кийин пайдалуу азыктарды алуу булактары чектелген жана биз аларды тахини менен алабыз.

Күнжүт ар кандай пайдалуу заттарга бай. 100 г кунжуттун курамында 49,67 г май бар, анын ичинен поли каныкпаган көлөмү 21,77 г, ал эми бир каныкпаган май 18,76 г, ал эми каныккан майдын курамы 6,96 г. Талабы 11,80 г, кант - 0,30 г.

Мындан тышкары, ал минералдык заттарга бай, курамында кальций - 975 мг, калий - 468 мг, магний - 351 мг, фосфор - 629 мг, селен - 34,40 мг, темир 14,55 мг. Анын курамында марганец, жез, натрий, цинк дагы бар.

Андагы белоктор 20дан 30 гга чейин, андан тышкары 100 г кунжуттун курамында А витамини бар, ал 9 IU; В тобундагы В1, В2, В3, В4, В5, В6 витаминдери жана Е витамини.

Углеводдор 23,45 мг, белоктор 17,73 мг, фитостеролдар 714 мг.

Чийки кунжутта суу, күл, аминокислоталар бар, алардын ичинен глутамин эң көп - 3,96 г жана андан көп арган, валин, аланин, цистин, лизин, метеонин, пролин, глицин жана башкалар бар.

Ар кандай заттардын бул бай ассортименти кунжут тахинини (айрыкча кара) адамдын ден-соолугу үчүн өтө пайдалуу кылат. Күнүмдүк колдонуу ден-соолугубузду чыңдайт.

Дайыма керектөөнүн себептери кунжут тахини алар бир эмес, экөө эмес. Бул В жана Е витаминдеринин бай болушунан улам иммундук системаны чыңдоо үчүн мыкты курал, организмдин жакшы иштеши үчүн витаминдер маанилүү.

В1 витамини нерв системасын жөнгө салуучу, акыл жөндөмүнө оң таасирин тийгизет, мээни глюкоза менен камсыз кылат, жүрөк-кан тамыр, эндокрин жана ичеги-карын системаларынын ишин жакшыртат. Бул оптимизмдин жана шайырдыктын витамини деп эсептелет.

В2 витамини эритроциттерди өндүрүүгө катышат. Ал жоон ичегиге жакшы таасир этет, айрыкча организмдин өсүшү жана өсүшү үчүн маанилүү, анын көбөйүү функцияларына, чачка, тырмакка жана териге таасир этет.

В3 витамини тамак сиңирүү органдарынын, нерв тутумунун, теринин нормалдуу иштешин, ошондой эле тестостерон, эстроген сыяктуу айрым жыныстык гормондордун синтезделишин колдойт.

В4 витамини биздин эс тутумубуздун сакталышына, булчуңдардын кысылышына, сезгенүү процесстеринин чектелишине, жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине абдан керек.

Андан кийинки орунда адамдардын жашоосун узартуучу В5 витамини турат. Бирок анын жетишсиздиги зат алмашуунун бузулушуна, өсүүнүн артта калышына, теринин пигментациясына жана дерматитке алып келет.

Ал эми акыркысы - В6 витамини, серотонин бакыт гормонун түзүүдө маанилүү ролду ойнойт.

Е витамини эң күчтүү майда эрүүчү антиоксидант.

Кальцийдин жогорку курамы күнжүт тахинини үзгүлтүксүз ичүүнү сөөк тутумун өркүндөтүү жана чыңдоо үчүн өзгөчө ылайыктуу кылат. Кальций деңгээли төмөндөгөн адамдарга ичүү сунушталат. Магний менен фосфордун жогорку деңгээли менен катар, алар остеопенияны, остеопорозду дарылоодо жана алдын алууда жардам берип, сөөктүн сынышына алып келет. Мисалы, калкан сымал бездин оорусунда L-тироксин же эвтирокс препараттарын күн сайын ичүү организмден кальцийдин "бөлүнүп чыгышына" алып келет.

Калининдин жетишсиздигинен бир кашык тахини бал менен айранга аралаштырып, ач карынга кабыл алсаңыз, анда кальцийдин сиңиши толук бойдон калат. Калкан сымал безде көйгөйлөр пайда болгондо же Хашимотонун тиреоидити ооруса, тахинидеги кунжуттун даны айыктыра албайт, бирок абалды жеңилдетет. Тахининин курамындагы витаминдер, минералдар жана фитогормондор ушул ооруларда пайдалуу. Андыктан күн сайын бир нече чай кашыктан ичүү пайдалуу кунжут тахини.

Мындан тышкары, кальций жоон ичегини рак оорусунан сактайт жана шакый оорусунан арылтат. Бул менопауза мезгилиндеги аялдарда, айызы эрте жана оор келген аялдарда колдонууга ылайыктуу. Бул кунжут тахинине жана кан басымынын жогорулашына, тердин көбөйүшүнө, жүрөк ооруларына, мээ көйгөйлөрүнө жакшы жооп берет.

Тахини темирдин курамы жогору болгондуктан аз кандуулуктан жапа чеккен адамдарга пайдалуу, бирок сиз буга гана ишенбешиңиз керек, анткени ал керектүү дозаны ала албайт. Айрыкча, бал менен айкалыштырганда, кунжут таксаны көйгөйлүү ашказан үчүн бальзамга айланат. Эртең менен ач карынга ичсе, анда жараларга жана гастритке каршы мыкты профилактика болот. Корица менен кошо организмдеги зат алмашууну жакшыртат.

Тахинини колдонуу эркектердеги сперманын санын жана сапатын жогорулатат. Ич катуунун алдын алуу жана дарылоо үчүн эң сонун каражат.

Тахини кош бойлуу жана эмизген аялдарга сунушталат. Кош бойлуулук учурунда кальций менен магнийдин деңгээли төмөндөйт, андыктан күн сайын кунжут тахинин ичүү керек. Кунжуттун даны артык, анткени ал кан агымын көбөйтөт жана кан кетишине алып келиши мүмкүн.

В тобундагы витаминдердин, магнийдин, фосфордун жогорку курамы тахинини нерв системасына, анын ичинде депрессия жана неврозго ылайыктуу кылат.

Курамында кунжут тахини көп болгон каныкпаган май кислоталары менен магнийдин курамы аны жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн жакшы азык кылат. Магний, кальций, цинк, А витамини көзгө, былжыр челге, чачка, тырмакка жакшы таасир этет. Мындан тышкары, цинк калкан сымал бездин жакшы иштеши, инсулин өндүрүшү, өсүшү, өнүгүшү жана көбөйүү функциялары үчүн чоң мааниге ээ.

Күнжүт тахиниде балдын болушу ревматоиддик артритте ооруну басаңдатууга алып келет, анткени бул элемент антиоксидант жана сезгенүүгө каршы фермент системаларын түзүүгө катышат. Жана ал кан тамырларга, муундарга ж.б.

Кара кунжут тахини арыктоо үчүн дагы колдонулат. Сезамин заты майдын топтолушун жайлатат жана ошол эле учурда топтолгон майды күйгүзүп, табитти басат. Тоок, арык балык, майсыз сүт азыктары, деңиз азыктары сыяктуу керектүү тамак-аш азыктары менен айкалыштырганда, ал жакшы натыйжаларга алып келет.

Подагра үчүн милдеттүү деп эсептелген азыктардын бири - бул кунжут тахини. Бул цинктин жардамы менен организмдеги зат алмашууну жакшыртат. Анын ролу денедеги заара кислотасынын топтолушун басаңдатуу жана мында подагра оорусу азайат.

Күнжүт аялдардын жыныстык гормондорунун синтезин күчөтөт, анын болушу аялдар организминин менопаузага жылышуусу үчүн өтө маанилүү.

Байыркы Индиянын табигый жана бирдиктүү медицинанын Аюрведа тутумуна ылайык, боорду тазалоо алтын сүт деп аталат. Аны өндүрүү үчүн куркумадан башка ингредиенттердин бири - бул бал кунжут тахини.

Тахини, биз айткандай, бардык курактагыларга ылайыктуу. Бул ымыркайларга дагы ылайыктуу. Биринчи жылдын аягында, аны күнүмдүк менюга киргизсе болот. Кальций алардын сөөк тутумунун өсүшү жана чыңдалышы үчүн керек. Күнжүт тахини баланын денесин чыңдайт.

Тахини калориялуу, каныккандыктан, лотокту эртең менен кабыл алуу керек. Бул энергетикалык бомба, анткени ал эч нерсени сарптабастан 3 саат энергия берет.

Ашказанда узак убакытка чейин сакталып турган майдын курамы жогору болгондуктан, организм ачкачылыкты сезбейт. Ошондуктан, ал диетада же диетада пайдалуу болушу мүмкүн.

Бул активдүү жашоо өткөргөндөр жана ден-соолукка пайдалуу тамактанууга ишенгендер үчүн эң сонун эртең мененки тамак.

Күнжүт тахини организм үчүн эликсир, анткени ал жашоону жакшыртып гана тим болбостон, узактыгын дагы узартат. Анын эң сонун даам сапаттары анча-мынча даамдуу буюмга айландырбайт.