2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Lemongrass / Cymbopogon citratus /, ошондой эле Cymbopogon деп аталат, Дан өсүмдүктөр тукумунун көп жылдык тропикалык чөп өсүмдүгү. Анын курч узун жалбырактары бар, сабактардын кластерлеринде өсөт. Ал 15 см бийиктикке жетет. Лемонграсттын мекени Индия, бирок Шри-Ланкада, Индонезияда, Африкада, Бразилияда жана Гватемалада өстүрүлөт.
Көптөгөн жылдар аралыгында ал өзүн Вьетнам ашканасында жана Таиланд ашканасында эң көп колдонулган жыпар жыттуу заттардын бири катары көрсөттү. Бүгүнкү күндө ал Калифорния жана Флоридада кеңири өстүрүлөт. Ал акырындык менен европалык ашканага кирип келе жатат жана анын атагы жакында дүйнө жүзүнө тарайт. Lemongrass жыпар жыттуу көп жылдык чөптөргө таандык, лимондун жыты аябай күчтүү.
Лемонграсс курамы
Чийки лимонграсс суу, калий, натрий, магний, цинк, фосфор, марганец, А витамини, С жана В6 витаминдерине бай. Ошондой эле анын курамында цитронеллол жана гераниол бар. Өсүмдүк негизинен жалбырактарда кездешүүчү эфир майынан улам бааланат. Ал цитролго бай - 80-85% ортосунда.
Лемонграсс тандап алуу жана сактоо
Сиз боло аласыз лимонграсс сатып алуу экзотикалык татымалдан чоң чынжырчалар турат. Сиз аны порошок, паста же консерваланган түрүндө таба аласыз. Аны этикеткадагы көрсөтмөлөргө ылайык сактаңыз. Лимонграсс айрым интернет дүкөндөрүндө идиштерге сатылат. Жаңы лимон чөптөрү муздаткычта, желим баштыктарда болжол менен 2-3 жума сакталат. Тоңдургучта жарым жылга чейин сактасаңыз болот.
Лемонграсс өсүп жатат
Лемонграсс - тропикалык өсүмдүк, бул терс температурага эч кандай жол бербейт. Күндү жакшы көрөт жана көлөкөлүү жерлерде калтырбоо керек. Топурак аш болумдуу заттарга бай болушу керек, бирок ошол эле учурда суу өткөрбөйт. Лемонграсс жакпайт саз. Аны тез-тез сугарып туруу керек.
Тамак жасоодо лимон чөптөрү
Лемонграсс эң сонун татымал анткени ал идиштерге кислоталарсыз жагымдуу лимондун даамын берет - бул лимонго мүнөздүү касиет. Жалбырактары жана сабактары жаңы же кургатылып колдонулат. Лимонграсс Кариб деңизинде жана Азия ашканасында өтө популярдуу. Көбүнчө соустарга, шорполорго, ар кандай суусундуктарга, ысык чайга, маринаддарга даам берүү үчүн колдонулат. Анын жагымдуу жыты балык, канаттуулар жана деңиз азыктарына өтө ылайыктуу. Майда тууралган лимон чөбүн да жаңы жесе болот.
Идишке лимон чөптөрүнүн чоң бөлүктөрү же бүтүн сабактары кошулуп, даяр болгондо сыртка чыгарылат. Лимонграс порошогу суусундуктарга кошуу үчүн колдонулат.
Лимонграсттын артыкчылыктары
Лемонграсс көп баш оору, чарчоо, стресс, ачуулануу жана көңүл топтой албай калууга каршы жакшы аракет. Мындан тышкары, сасык тумоо жана суук тийүү, ларингит, жөтөл жана бронхит белгилерин жеңилдетет. Тамак сиңирүүнү жакшыртып, булчуң жана муун ооруларын басаңдатат.
Лимонграсс майы жакшы аныкталган грибоктук касиетке ээ. Уйкусуздукка жардам берет, антисептик катары иштейт. Ошондой эле анын репеллент касиеттери бар - майдын курамы жогору болуп, чиркейлерди жана башка керексиз курт-кумурскаларды ооздуктайт. Лемонграсс ракка каршы жакшы касиетке ээ деп эсептешет - ал рак клеткаларын дени сак клеткаларга таасир этпестен жок кылат.
Даярдоо үчүн отвар Лемонграсс, кошулсун 1 ст. анын ичинен 500 мл кайнак суу. Капкактын астында 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Штаммдан өткөрүп, күнүнө 3 маал тамактанар алдында 150 мл ичип алыңыз. Албетте, өзүн-өзү дарылоо курсун баштаардан мурун дарыгерге кайрылган жакшы.
Lemongrass чай
Лимонграсс чайы - лимондун жана жалбыздын жыпар жыттары бар даамдуу суусундук. Анын жеңил даам профили аны чайдын башка түрлөрү менен аралаштырууга идеалдуу чөп кылат. Бул чөп чай ден-соолукка пайдасы жагынан дагы сунуштайт. Илгертен бери байыркы чөп дары катары колдонулуп келген илим лимонграсс чайынын адамдын ден-соолугуна тийгизген таасирин изилдей баштады. Лимонграсс чайынын артыкчылыктарын билип, андан ыңгайлуу күн үчүн аны пайдаланыңыз.
Lemongrass чай бул Cymbopogon citratus деп аталган лимон өсүмдүгүнүн жалбырактарынан жасалган чөп чайы. Лимонграс өсүмдүктөрүнүн 50дөн ашык түрлөрү бар, бирок Чыгыш Индия жана Батыш Индия сорттору эң көп кездешет.
Лимонграсс чайы жалбыз жана лимондун ноталарын айкалыштырган жыпар жыттуу профилге ээ.
Даамы жаңы жана сергиткен жыпар жыттуу жана жеңил. Лимонграст сабагы көбүнчө көк чай же башка чөп чай, анын ичинде ромашка чайы сыяктуу чыныгы чайлар менен аралаштырылат.
Чайды кургатылган же жаңы колдонуп жасасаңыз болот лимонграст сабагы.
Лимонграс чайы чөптөрдөн дары катары колдонулат. Айрыкча, салттуу азиялык дары-дармектерде, анын ичинде Аюрведада жана кытай медицинасында популярдуу. Лимонграсс чайынын артыкчылыктарынын илимий негиздери жөнүндө кененирээк маалымат алуу үчүн окугула.
Лимонграсс чайынын ден-соолукка пайдасы
1. Иммунитетти көтөрөт
Лимонграсс чайы витаминдер менен минералдардын жогорку концентрациясында болгондуктан иммундук системага пайдалуу. Лимонграсс чайында С витамини жана А витамини бар, алар иммунитетти көтөрүп, инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет. Бул чайды дайыма ичип туруу иммундук функцияны күчөтүп, суук тийүүдөн жана сасык тумоодон сактайт.
Лимонграсс эфир майы ошондой эле иммундук системаңызды оптималдуу деңгээлде сактоого жардам берген микробго жана бактерияга каршы касиетке ээ. Лимонграсс чайы бул бактерияга каршы жана грибокко каршы касиеттери менен мактанат, бул аны даамдуу суусундук гана эмес, ден-соолукка пайдалуу кылат.
2. Антиоксиданттардын булагы
Лимонграсс чайында антиоксиданттардын, анын ичинде организмдеги ден-соолукту чыңдоочу процесстерди коргоочу полифенол, хлороген кислотасы жана катехиндердин жогорку концентрациясы бар. Эркин радикалдар заряддалбаган атомдору бар жана дени сак адамдын клеткаларынын начарлашына алып келүүчү реактивдүү клеткалар. Эркин радикалдар булгануудан, канцерогендердин таасиринен келип чыгышы мүмкүн жана организмде табигый жол менен пайда болот.
Лимонграсс чайын ичүү эркин радикалдардын таасирин басаңдатып, организмдеги ашыкча заттарды кетирүүгө жардам берет. Антиоксидант касиеттери жай аракеттенип, кычкылдануу стрессинин алдын алат - денедеги даттын формасы.
3. Жүрөгүңүздүн ден-соолугуна кам көрүңүз
Туруктуу лимонграсс чайын ичүү жүрөктү жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактоого жардам берет. Себеби бул чай эритроциттердин кан айлануусун жакшыртып, инфаркт жана кан уюп калуу коркунучун азайтуучу сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Ошондой эле, холестерол сыяктуу жүрөк оорулары үчүн тобокелдик факторлорун өзгөртүүгө жардам берет.
Медициналык форумда ай сайын жарыяланган изилдөө лимон чөптөрүнүн жана көк чайдын кан басымына тийгизген таасирин изилдейт. Байкоо жүргүзүлгөн изилдөө жашыл чайды, лимонграсс чайын же плацебону колдонгон 72 кишиден турду. Изилдөөчүлөр лимонграсс чайын ичкен топтун кан басымынын орточо төмөндөшүн байкашкан.
Лимонграсс чайы холестеролго пайдалуу таасирин тийгизиши мүмкүн. Advanced Pharmaceutical Technology Journal журналына жарыяланган изилдөөлөр жана лимонграс майын алган жаныбарлар жалпы холестерол көлөмүнүн кыйла азайгандыгын көрсөттү. Кошумча изилдөөлөр ошондой эле лимон майынын жана лимонграссанын экстракттарынын холестеролун төмөндөтүүчү артыкчылыктарын колдойт.
4. Арыктоого жардам берет
Лимонграсс чайы туура тамактануу жана үзгүлтүксүз көнүгүү менен айкалышканда ашыкча салмактан арылууга жардам берет. Бул өсүмдүк чайы табигый түрдө нөлдүк калорияга ээ, бул аны зериктирүүчү эски суунун ордун толтурат. Ошондой эле жыпар жыттуу болгондуктан таттуу алкоголсуз суусундуктардын ордун толтурат.
Лемонграсс - бул чоң иш-чаранын алдында тез арыктоого жардам берген табигый диуретик. Жөн гана бул пайдалуу суусундуктун кант кошулган түшкө айланып кетпеши үчүн, кошулган шекерлерди жана таттуу заттарды чектеп коюңуз.
5. Аялдардын ден-соолугуна пайдалуу
Лимонграсс сезгенүүгө каршы касиетинен улам этек кирдин келиши сыяктуу ооруну азайтууга жардам берет. 2011-жылы жарыяланган изилдөөлөр көрсөткөндөй, лимонграс чайы ысык ысыктарды дарылоодо пайдалуу болушу мүмкүн.
Себеби суусундук стресс жана ысытма менен күрөшө турган табигый тынчтандыруучу жана муздатуучу эффектти сунуш кылат. Ал тургай, кан айлануунун артыкчылыктарынын аркасында этек кирди жөнгө салууга жардам берет.
6. Тамак сиңирүүнү жеңилдетет
Лимонграсс чайын ичүү тамак сиңирүү тутумунун саламаттыгын тең салмакта сактоого жардам берет. Бул чайдын сезгенүүгө каршы касиети ашказандын кыжырданган булчуңдарын тынчтандырып, ичеги-карындарды толтурат. Ошондой эле, ашказандын оорушун жана жүрөк айлануусун басууга жардам берет. Жаш фармацевтер журналына жарыяланган изилдөөлөрдүн жыйынтыгында лимон чөпүнүн эфир майы ашказандагы жаралардын алдын алууга жардам берет.
Лимонграсс чайынын терс таасирлери
Лемонграсс чайы ченемсиз колдонулганда, анын терс таасирлери өтө аз. Бул чайды көп ичүү ашказандагы ооруга жана жүрөк айланууга алып келиши мүмкүн.
Дагы бир жалпы терс таасирлери аллергиялык реакция болуп саналат. Лимонграсс жалбырагына же өсүмдүккө аллергияңыз болсо, бул чайды ичүүдөн алыс болуңуз. Чүчкүрүү же териге ысык чыгаруу сыяктуу аллергия белгилери болсо, колдонууну токтотуңуз.
Лимонграсс чайы айрым дары-дармектер менен өз ара аракеттенишет. Ден-соолугуңуз начарлап же кандайдыр бир дары-дармектерди ичип жаткан болсоңуз, чөп чай ичүүдөн мурун ар дайым квалификациялуу медициналык кызматкерден дарыгерге кайрылыңыз.
Лимонграсс чайын жергиликтүү медициналык азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз. Бир стакан кайнак сууга бир чай кашык кургатылган чай жалбырагын кошуп, 5-10 мүнөткө чейин тик туруңуз. Өзүңүзгө бир чыны лимон чөпүн куюңуз жана ден-соолукка пайдалуу жактардан жана ушул сергитүүчү суусундуктун даамдуу жыттарынан ырахат алыңыз.
Лимонграсс майы
Лемонграсс эфир майы абдан жакшы антиоксидант, дем берүүчү жана тынчтандыруучу таасирге ээ. Теринин экземасын жеңилдетет, майдын бөлүнүп чыгышын контролдойт жана чоңойгон тешикчелерди кичирейтет. Лемонграсс дезодорациялоочу жакшы эффектке ээ жана тердөө азайат. Целлюлит жана безетки менен ийгиликтүү күрөшөт. Ал күчтүү, бирок ошол эле учурда жагымдуу жыпар жыт болгондуктан, парфюмерияда көп колдонулат.
Целлюлитке каршы массаж үчүн 20 тамчы эфир майын жана 50 мл бадам майын аралаштырыңыз. Териңизге сүртүңүз. Жагымсыз чоңойгон тешикчелерден арылгыңыз келсе, 30 мл бадам майын жана 2 тамчы аралаштырыңыз лимонграсс. Бетке сүйкөп, 10 мүнөткө калтырып, жылуу суу менен жакшылап жууңуз.
Безеткини дарылоо үчүн 2 тамчы шалфей, 2 тамчы лимонграсс жана 10 мл бадам майынан аралашма жасаңыз. Бетке сүйкөп, 10-15 мүнөт жакшылап чайкаңыз.
Эгерде сиз жандандыруучу да, целлюлитке каршы да таасири бар ваннага түшүүнү кааласаңыз, анда 10 тамчы лимон чөпү жана деңиз тузу эриген ванна даярдаңыз.
Лимонграсттын зыяны
Лемонграсс майы кош бойлуулук, эпилепсия жана 3 жашка чейинки балдарга каршы. Майга биринчи тийгенде этият болуңуз, анткени аллергиялык реакция болушу мүмкүн.
