2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Экзотикалык аты менен белгилүү болгон коон дарагы / Solanum muricatum / пепино Болгария рыногу үчүн жаңылык, бирок дүйнө жүзү боюнча өстүрүлөт. Pepino Ал Чилиликтер менен Перулуктардын ата-бабалары аны миңдеген жылдар мурун өстүргөн Түштүк Америкада пайда болгон.
Жүгөрү сыяктуу эле, анын жапайы түпкү атасы жаратылышта кездешпейт. Пепино бир катар мелүүн жана субтропикалык аймактарда, анын ичинде Израиль, Испания, Нидерланды, Жаңы Зеландия жана Калифорнияда өстүрүлөт. Коон сыяктуу, коондун да кичинекей, таттуу, жегенге жарактуу үрөндөргө толгон жеңил көңдөйү бар.
Pepino помидор менен баклажандын жакын тууганы. Ал көп жылдык бадал болуп өсөт, жыгач сабагы бар жана бийиктиги 1 метрге жетет. Ал өтө тез өсөт жана отургузгандан кийин 4-6 айдан кийин гана биринчи жемишин берет.
Жалгыз үлгүнүн жалбырактары да жөнөкөй жана кесилген болушу мүмкүн. Гүлдөр картошка, помидор сыяктуу топтолгон. Алар ак, ачык кызгылтым же ачык көк түскө ээ, ал эми кээ бир сортторунда жыпар жыттуу. Жемиштер пепино коондун формасында болушат, ал эми терисинин негизги түсү түркүн-түстүү, күрөң, кызгылт, жашыл же боз өңдүү.
Алар каздын жумурткасынын көлөмүнө жетип, ачык сары же каймак түскө ээ болгондо, алар кылдаттык менен ажыратылат. Бышып жетилген жемиштердин даамы бирдей эмес.
Помидордогу сыяктуу эле, коон дарагынын гүлдөрү жана мөмөлөрү дайыма пайда болот. Бышкан жемиштер коондун жана тропикалык мөмөлөрдүн даамына жана жыпар жытына окшош.
Пепинонун курамы
Мөмөсүндө 4-8% канттар, С витамини жана А провитамининин пайызы өтө жогору, ал темир жана кальций минералдарына, ошондой эле көптөгөн клетчаткаларга бай. 100 гр пепино камтыйт, 80 ккал, 35-70 мг С витамининин ортосунда.
Пепинону тандоо жана сактоо
Териси басымга өтө кабыл болуп, жакшы бышкан жемиштерди тандаңыз. Чирүү белгилери бар жемиштерден алыс болуңуз. Жетиле элек нерсени сатып алсаңыз, кабатыр болбоңуз пепино анткени ал бөлмө температурасында бышышы мүмкүн. Болбосо, жакшы бышкан жемиштер муздаткычта сакталып, 2-3 жума бою аларды жаңы бойдон сактай аласыз.
Пепино бышырууда
Мөмө-жемиштерди өз алдынча же ар кандай жемиш салаттарында жесе болот. Көбүнчө кычкыл, быша элек мөмөлөр салаттарга салынат. Жемиш шпинат кошулган салаттар үчүн эң сонун.
Пепинону бышырса болот, ошондой эле аны кооздоп колдонушат. Куурулган пепино - эң сонун гарнир, ал ар кандай дасторконго экзотиканы кошот. Көпчүлүк адамдар пепинону өз алдынча, уруктардан тазаланып, бир аз муздатып жегенди жакшы көрүшөт. Аны кабыгы менен же кабыгы жок жесе болот.
Пепинонун артыкчылыктары
Америкада пепино супер жемиштердин бири катары тандалып алынган. Бул кант диабети, жүрөк-кан тамыр оорулары, кан басымы көтөрүлүп, бөйрөктөгү таштарга жардам берет деп ишенишет. Пепинону үзгүлтүксүз колдонуу бул оорулардын тобокелдигин төмөндөтөт. Пепино жемиштери чыдамдуулукту жакшыртып, организмди керектүү энергия менен камсыз кылат.
Pepino курамында көп сандагы С витамини бар - бул күчтүү антиоксидант, рактын жана эрте карылыктын себеби болгон эркин радикалдык чабуулдарга каршы өтө пайдалуу. Иммундук системаны көтөрүү үчүн С витамини организмдин ооруга кабылбашы үчүн керек.
Пепинодогу була тамак сиңирүүнү жакшыртып, семирүүнүн алдын алат. Пепинонун даамы жана ден-соолукка болгон мыкты сапаттары бар, андыктан буга чейин бул мөмөнү сынап көрбөсөңүз, аракет кылып көрүүгө убакыт келди.
