2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кытай - бул өсүмдүктөрдүн түрлөрү үчүн дүйнөлүк лаборатория. Ал жерде алар сансыз көп. Өсүмдүк жашылча-жемиштердин Императору эпитетине татыктуу болушу үчүн, ал чындыгында эле адаттан тышкары болушу керек. Жана ушундай деп аталган өсүмдүк деп аталат basel.
Бул кылымдардан бери белгилүү жана Түштүк Азия өлкөлөрүнүн улуттук ашканасынын көптөгөн тамактарынын негизги ингредиенти болуп саналат. Алар ошондой эле деп аташат Малабар шпинат, жүзүм шпинаты, Цейлон шпинаты жана башкалар. Бул укмуштуудай жашылча деген эмне жана ал качантан бери европалыктардын дасторконунда конок болуп жүрөт? Башкалар эмне арыздар асылып калды тамактан башка?
Райхон өсүмдүгүнүн классификациясы
Базель - бул кызыктуу өсүмдүк. Ал таандык болгон урук кичинекей. Мындай өсүмдүктөрдүн 5 гана түрү белгилүү. Мадагаскарда бул сойлоп жүрүүчү өсүмдүктүн 3 түрү бар, Чыгыш Африка жана Түштүк-Чыгыш Азияда аны кездештирүүгө болот. Бул узун жүзүм сабагы, анын сабагы 10 метрге чейин өсөт.
Европада бул сойлоп жүрүүчү өсүмдүк Улуу Географиялык ачылыштар учурунда Малабар аралынан алынып келинген, анын аталышы ушул. Биринчи үлгүлөр Англияга алынып келинип, анын даамы дароо бааланган. Ал жаратылышта өскөн жерде, негизинен, тамак-ашка колдонулат.
Илимий аталышы Basella alba жана Базеллаялар тукумунун көп жылдык жүзүм сабагы. Өсүмдүк тропикалык Азияда жана Африкада кездешет, ал жерде жалбырактуу өсүмдүк катары колдонулат. Ал Кытайда, Белизде, Бразилияда, Колумбияда, Батыш Индияда, Фиджиде жана Полинезияда табигый нерсе.
Бассейндин сүрөттөлүшү
Базель - тез өсүүчү жумшак сабагы бар жүзүм сабагы. Ага жүрөк сымал калың, жарым ширелүү жалбырактар мүнөздүү. Алар жумшак даамга жана былжырлуу түзүлүшкө ээ.
Алардын өсүмдүктүн эки түрү - жашыл жана кызыл. Базелла альбасынын сабагы жылаңач, жашыл, жалбырактары жашыл, ал эми Basella alba Rubra сортунун сабагы жылаңач, кара-кызгылтым. Жалбырактары пайда болгондо жашыл түстө болот, бирок өсүмдүк бышып жетилгенде, улгайган жалбырактарда кочкул кызыл пигмент пайда болот. Жалбырактын түбүнөн башталып, четтерине чейин сойлоп жүрөт.
Майдаланганда, сабак күчтүү жыпар жыт чыгарат.
Насыбайгүлдүн гүлдөрү узундугу 15 см ге чейин чип түрүндөгү гүлчөмөнчөлөргө чогултулат. Гүлдөрү кичинекей, түтүкчөлүү жана гүлдөгөн кезде боз кызгылттан кызылга, кээде кочкул кызылга чейин өзгөрүлөт.
Базелдин жемиштери кичинекей, 0,6 см чейин, жалтырак, кочкул кызыл, бирок кызгылтымдан дээрлик карага чейин бар. Алардын тоголок кара уруктары бар.
Үрөндөр жана калемчелер менен көбөйөт. Ал жогорку температурада абдан жакшы өсөт. Өсүмдүктүн негизги душманы - кургак аба. Ага нормалдуу өнүгүү үчүн ным керек.
Бассейндин бөлүштүрүлүшү жана артыкчылыктуу шарттары
Базелла альба ысык, нымдуу жана күнөстүү климатты жактырат. Бул тропикалык Азия региондорунан чыккан, бирок Индияда, Индокытайда, Индонезияда, Малайзияда жана Филиппинде жер тапкан. Бул Түштүк Кытай, Борбордук Америка, Африка жана кээ бир тропикалык аймактардагы инвазиялык түр. Өсүмдүк рН 5, 5тен 8ге чейин, органикалык заттарга бай кумдуу топурактарда жакшы өсөт.
Базельдин химиялык курамы жана фармакологиялык касиети
Базельдин химиялык курамы толугу менен такталган эмес. Бирок, анын жалбырактарында жана жемиштеринде бета-цианид пигменттери бар экени анык. Булар бетандин гексозалары жана бетандин диексоздору. Ошондой эле, пайдалуу заттарга фолий, марганец, магний, темир, жез, калий, кальций, цинк, ошондой эле А жана С витаминдерин кошуубуз керек.
Бай химиялык курамы Базелла альбасынын фармакологиялык касиеттерине байланыштуу. Диетикалык була Малабар шпинаттын курамы ашказан-ичеги трактынын ишин нормалдаштыруу. Ал алсыз ич алдыруучу таасир берет.
С витамининин көп болушу жаралардын тез айыгуусунун себеби, ошондой эле өсүмдүктүн вируска каршы касиеттерин түшүндүрөт.
А витамининин өтө жогору курамы былжырлуу челдерди колдойт жана ооз көңдөйүнүн жана өпкөнүн рак оорусун азайтат. Ошондой эле, айрым изилдөөлөргө ылайык, төрөттү жакшыртат.
Райхондун дарылык касиети
Базелла альбасынын дарылык касиети салттуу медицинада колдонууну тапты. Жалбырактары клетчаткага бай болгондуктан, ич алдыруучу дары катары колдонулат, аны кош бойлуулук сыяктуу шарттарда дагы колдонууга болот.
Арыктоонун жакшы ыкмасы аз калориялуу Малабар шпинаты.
Жалбырактардын ширеси заара чыгаруучу дары катары колдонулат. Денени ысытуучу таасир бергендиктен, ысытма үчүн ичилет.
Базелла альба вирустук инфекцияларга каршы жакшы профилактикалык жана дарылоочу каражат катары камтылган.
Сырткы колдонуу үчүн өсүмдүктүн жалбырагынан жасалган жана кайноо касиетине ээ паста колдонулат. Ал жердин дүүлүктүрүүчү таасири ириңдерди, жараларды жана чыйканды дарылоодо колдонулат.
Бассейнди пайдалануу
Basella alba ар кандай чөйрөлөрдө бир катар тиркемелерди табат. Бул жерде кеңири тараган.
Тамак-аш жасоодо Базель
Базель заводу кокусунан шпинат деп аталбайт. Анын даамы жалбырактуу жашылчалардын даамына абдан окшош. Даамы жашылча, кызылчаны, сырды, шпинатты жана жаш жүгөрүнү бир аз эске салат. Даамы жаңы да, кайра иштетилгенде да. Шорполорго, ар кандай салаттарга, ашкөккө, ошондой эле куурулган этке карри даярдоого колдонулат.
Куурулган, бышырылган, бышырылган бышырса болот. Батыш ашканасында кадимки шпинатка караганда жогору бааланат.
Малабар шпинаты, бирок узак убакытка чейин термикалык дарылоого жол бербейт, ошондуктан шпинатка окшогон ысык идиштерге кошулат - алар толук даяр болор алдында. Базель ысык тамактарга кошулганда, бара-бара жабышчаак болуп калат. Белгилей кетүүчү нерсе, ал башка өнүмдөрдү ачык жашыл түскө боёо мүмкүнчүлүгүнө ээ. Бул жөндөм желе жана мармелад даярдоодо колдонулат.
Малабар шпинаты - Азия ашканасында абдан популярдуу продукт. Вьетнамда аны креветка, крабдын эти менен бышырышат, деңиз азыктарынын шорпосуна салышат. Филиппинде Малабар шпинат жалбырактары - бул утан деп аталган жашылча-жемиштерден жасалган тамактардын негизгилери. Аларды күрүчкө кызмат кылыңыз. Аны көбүнчө сардина, пияз, сарымсак жана петрушка менен бышырышат.
Бул шпинаттын 100 граммында 19 калория гана бар, ошондуктан жашылча-жемиштерди сүйүүчүлөр үчүн жакшы көрсөткүч кепилденет. Мындан тышкары, анын аш болумдуулугу жана мыкты даамы бар.
Базель садоводство
Ийкемдүү жана ичке сабагын каптаган ачык-жашыл жалбырактар, кызыктуу гүлчамбарларга чогулган кичинекей гүлдөр жана жалтырак мөмөлөр Базелла альбасын кооздук өсүмдүгүнө айландырат. Ал жашылча гана эмес, бакча өсүмдүгү катары да өстүрүлөт.
Малабар шпинаттын жүзүмдөрү үйдүн тосмосун, беседканы же дубалды кооздой алат. Багбандар деп аталган ар кандай артыкчылык берет Red Basella. Анын кызыл-тазыл түстөгү декоративдүү сабагы бар, жалбырактары да кызгылт көк түстөгү кооз тилкелерге ээ.
Багбанчылыкта бул жүзүм сабагы жагат, анткени ал жөнөкөй эмес жана камкордукту талап кылбайт. Ал күндүн астында болуп, дайыма сугарылып турушу керек. Андагы зыянкечтер жана илдеттер байкалбайт. Бир гана ыңгайсыздык - жаш морт бутактар. Бул трансплантациялоо учурунда көйгөй жаратат. Алар жаракат алышы же кургап кетиши мүмкүн.
Базелди колдонуунун башка тармактары
Мөмөлөрдөн үйрөнгөн өсүмдүктүн мөмө ширесинен кызыл боёк алынат. Алар аны боёо үчүн косметикалык каражаттарга, мисалы, помада жана кызарткычтарга салышат. Ошондой эле тамак-аш азыктарын - момпосуйларды, желе азыктарын, ошондой эле кездемелерди боёодо колдонулат. Ошондой эле ал экологиялык сыяларды чыгарууда колдонулат.
Жазгы жашылчалар биздин дасторкондо кандай болушу керектигин караңыз. Базардан базель таба албасаңыз, шпинаттын шилтемесин алып, ушул даамдуу шпинат рецепттеринин бирин даярдаңыз.
