2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Борщ - көбүнчө капустадан, кызыл кызылчадан жана башка жашылчалардан даярдалган жана Россиянын, Украинанын жана Молдованын улуттук тамагы деп эсептелген шорпо. Боршт Украинада пайда болгон деп эсептешет, бирок Борбордук жана Чыгыш Европада кеңири тараган.
Кайсы жерден чыкпасын, көбүнчө ушул үч мамлекеттин биринде жасалган эң жакшы борщ деп ишенишет. Россияда, Украинада жана Молдовада борщту салттуу ыкма менен даярдайбыз.
Russian borsch
Керектүү азыктар: 400 г уй эти, 1 кызыл кызылча, 250 г капуста, 2 сабиз, 1 петрушканын тамыры, 2 пияз, 1 аш кашык томат пастасы, 2 чоң кашык май, 1 аш кашык шекер, 1 чоң кашык л уксус, татымына жараша туз, 1 тиш сарымсак, а бир нече кара калемпир, 2 л суу, 1/2 стакан суу каймак, майдаланган укроп же петрушка
Даярдоо ыкмасы: Эт бөлүктөргө бөлүнүп, кайнатылат. Ага кесилген кызылча, майдаланган капуста жана жашылчалар, томат пастасы, шекер жана уксус кошулат. Продукттар жумшарганга чейин баарын кайнатып, андан соң майдалап укроп же петрушка менен татымал кошуп, каймак менен кызмат кылыңыз.
Украинский борщ
Керектүү азыктар: 1 баш сельдерей, 2 сабиз, 1 петрушканын тамыры, 1 кызыл кызылча, 300 г капуста, 30 г эритилген май, 500 г уй эти, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Май менен майдаланган сельдерей, петрушка, кызыл кызылча жана капуста бышырылат. Этти өзүнчө бышырып, жиликтен ажыраткандан кийин, жашылчаларга кошуңуз. Баарын толук бышканга чейин кайнатып, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз. Ал жумуртка жана лимон ширеси менен курулган.
Молдованын борщу
Керектүү азыктар: 2 кызылча, 300 г капуста, 1/2 чай кашык айран, 1 пияз, 2 сабиз, 1 картошка, 1 аш кашык шекер, 3 аш кашык май, 1 чоң кашык томат пастасы, 4 петрушканын тамыры, туз жана лимондун ширеси татымына жараша, майдаланган укроп.
Даярдоо ыкмасы: Ашкабакты тазалап, кыргычтан өткөрүп, бышканга чейин бышырыңыз. Кайнатылган сорпону сүртүп, ага майда тууралган сабиз, пияз, кызылча, капуста жана петрушканы кошуп аралаштырыңыз. Дагы бир аз суу кошуп, толугу менен бышканча кайнатыңыз. Аягында май, лимон ширесин кошуп, туз менен татыңыз. Укроп себелеп, 1-2 аш кашык йогурт менен дасторконго коёбуз.
Ошондой эле, сизге венгриялык борщ, литвалык муздак борщ, москвалык борщ, арык борщтун рецебин сунуш кылабыз.
Сунушталууда:
Украинада кулинардык салттар
Украин ашканасы көптөгөн кылымдар бою жаралган, ошондуктан кандайдыр бир деңгээлде украин элинин тарыхый өнүгүүсүн гана эмес, социалдык шарттарын, табигый-климаттык өзгөчөлүктөрүн, адаттарын жана табитин чагылдырат. Украин ашканасы даамга жана азыктык баалуулукка бай.
Арак жана жасалма коньяк Украинада 23 адамдын өмүрүн алып кетти
Украинанын чыгышында жасалма болуп чыккан коньяк жана аракты ичкен 23 адам каза болду. Жума күнү өлкөнүн ар кайсы аймактарында 13 адам арак ичип каза болушкан. Донецк аймагында беш адам жасалма коньяк менен ууланды, аны орусиячыл жикчилдер көзөмөлдөп жатышат, деп билдирди жергиликтүү полиция.
Россияда Түркия менен болгон чыр-чатактан улам азык-түлүк кымбаттадыбы?
Россия менен Түркиянын ортосундагы бышып жетилген жаңжал Россия Федерациясындагы тамак-аштын наркына таасир эте тургандай. Чыр-чатактын себеби, түрк бийлиги 24-ноябрда орус истребителин атып түшүргөн. Буга жооп кылып орустар кандайдыр бир чара көрүшкөн.
Борщ үчүн үч даамдуу орусча рецепт
Боршт Украинадан орус ашканасына киргени менен, эң көп даярдалган орус шорполорунун бири болуп калды жана бардык орустардын сүймөнчүгүнө айланды. Алар ар кандай жашылчалардан даярдалган, бирок алардын курамында дайыма кызылча жана капуста бар.
Борщ деген эмне жана аны кантип даярдаш керек
Борщ - жашылча шорпосунун дагы бир аталышы, белгилүү азыктар менен даярдалып, ага мүнөздүү кызыл түс берет. Боршту көбүнчө Россияда, Украинада жана Борбордук (Польша) жана Чыгыш Европада (Румыния) айрым өлкөлөрдө жешет. Кызылча Европа тамактарынын көпчүлүк рецепттерине киргизилген.
