2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Суфле - бул бардык даам сезгичтери ырахаттануу менен чагылдырган эң сонун француз десерттеринин бири! Суфлди падышалар жана дарбазачылар жешкен, бирок бүгүнкү күндө ал каалаган дасторкондо акцент болуп калышы мүмкүн.
Дал ушул даамдуу, эфирдик жана жеңил тамак табылганы белгисиз, бирок ал аристократиялык француз ашканаларында алгач пайда болгону белгилүү. Анын аталышы аба деп которулат. Суфле таттуу да, туздуу да, соусу бар же толтурулган да, толтурулган да, толтурулбаган да болушу мүмкүн, ал өзүнчө же башка тамакка гарнир катары берилет.
Суфленин бардык түрлөрү алардын кулактык мүнөзүн бириктирет - бул тамак аны даярдоодо эң күтүүсүз тамактардын бири деп эсептелет. Бышырганда, ал аябай шишип кетет, бирок аны мештен алып чыгып, 20 мүнөттөй убакыт өткөндөн кийин, ушул кезге чейин идеалдуу көрүнгөн идиш күтүүсүздөн кулап түшөт. Мунун себеби эмнеде?
Суфлелердин баардык түрлөрүн даярдоо принциби - белокторду сарылардан бөлүп алууда. Сарысы идишке кирген башка ингредиенттер менен аралаштырылат, ал эми жумуртканын агы катуу карга урулуп, сарысы аралашмасы менен этияттык менен аралаштырылат. Бардык процесс мешке бышыруу менен аяктайт.
Суфлени туура даярдоонун сыры белокторду катуу кардын үстүндө урганда жана аларды сарысы аралаштырганда (аларды абада кармоодо).
Ашпозчу мастерлер суфлени бышырганда ачпоого кеңеш беришет жана дагы бир маанилүү амал: тик дубалдары бар формаларда суфле көтөрүлүп, өз абалын сактап калат.
Сунушталууда:
Ушул балдар коктейлдери менен тентек адамдарыңызды кубандырыңыз
Коктейлдер конокторду тосуунун жагымдуу жолу. Бирок сиз балдар кечесин өткөрүп, конокторуңуз шайыр жана суусаган балдардан турса, эмне даярдайсыз? Ар кандай кырдаалга даяр болуу үчүн, балдарга ылайыктуу коктейлдерди жасаганды үйрөнгөн жакшы.
Лимон менен жасалган быштак көбүгү - өзгөчө учурга арналган эң жаңы десерт
Жаз келгенде баары өзгөрүлөт. Күндөр узарып, аба ырайы жылый баштады. Ал бардык жерде жашыл жана түстүү, жана баары жаркыраган жана жаркыраган сезилет, анын ичинде десерттер. Алма жана ашкабак пирогдорун бир тарапка таштап, жазгы даамдарга жол берүүчү мезгил келди.
Тентек бала менен кантип мамиле кылуу керек
Сиздин оозуңузга тамак берүүнү чечкен балаңыздын каалаган түрүн жеп-ичкенден өткөн жакшы нерсе жок. Тилекке каршы, мындай балдар өтө сейрек кездешет, эгерде сиз кичинекей периштенин ата-энеси болсоңуз, анда ушул учурда сиз өзүңүздү аябай жеңил сезишиңиз керек.
Бала тентек болсо эмне кылуу керек?
Тентек бала көпчүлүк энелер кабылган көйгөй. Андан да көп, эгер бул үй-бүлөнүн тун баласы болсо. Тентек бала менен иш алып баруу мүмкүн эмес, бирок бул балада ден-соолукка пайдалуу адаттарды калыптандырууга багытталган күнүмдүк аракеттерди талап кылат.
Тентек балдар үчүн кызыктуу рецепттер
Балдарыңыз жакшы тамактын билерманы болуш үчүн, аларды кичинекей кезинен баштап ар кандай даамдарды билүүгө үйрөтүшүңүз керек. Табиттин жетишсиздиги балдарда көп кездешет. Баланын тамактануу тартибине көнүшү биринчи төрөлгөн күндөн кийин башталышы керек.
