2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Kiwano / Cucumis metuliferus / - ашкабак тукумундагы лиана сымал жылдык өсүмдүктүн мөмөсү, ал 3 метрге жетет. Киванону тикендүү бадыраң жана мүйүздүү коон деп да аташат. Мекен баш ийкеди Африкадагы Калахари чөлү, бирок Чилиде, Калифорнияда, Жаңы Зеландияда жана Австралияда өстүрүлөт. Бул рынокто өтө кеч пайда болгон - 20-кылымда гана.
Аты баш ийкеди Жаңы Зеландиядан келип, киви жана банан деген сөздөрдөн келип чыккан, анткени ал ушул мөмөлөрдүн даамын абдан эске салат.
Kiwano бадыраңдын абдан жакын тууганы, көрүнүшү боюнча мүйүздүү коонго окшоштурууга болот. Бышкан мөмөнүн сырты сары-жашыл түскө ээ жана ичи үрөнү бар жашыл желеге окшош. Сырткы көрүнүшүнөн улам чүчкүрүүгө көп көңүл бурулбай калат. Айрым өлкөлөрдө аны жашылча катары өстүрүшөт, бирок тропикалык келип чыгышы жана жыпар жыты болгондуктан жемиш деп эсептешет.
Kiwano сейрек кездешкен жана өзгөчө экономикалык мааниси жок жаңы жана экзотикалык өсүмдүк деп эсептелет. Бирок, акыркы учурда дүйнө жүзү боюнча, анын ичинде Болгарияда кивано өсүп-өнүү үчүн барган сайын жагымдуу жана изделүүчү жемишке айланды. Тикендүү бадыраңдардын узундугу 25-30 смге жетип, тикенектери менен капталган, алар бир топ курч.
Өсүш үчүн ылайыктуу температура баш ийкеди болжол менен 25 градус, суукка чыдабайт. Көчөттөрдү акыркы жазгы үшүк өткөндөн кийин гана көчөгө отургузушат.
Киванонун курамы
Кивано адилетсиз түрдө көңүлгө алынбайт, анткени ал А жана С витаминдеринин, ошондой эле В тобундагы витаминдердин мыкты булагы. Анын курамында магний, темир, кальций, фосфор, цинк, марганец, натрий жана калий минералдары бар. Кивано диета кармоо үчүн ылайыктуу, аз калориялуу продукт.
100 г киванодо 44 ккал, 1,26 г май, 7,5 г углевод, 1,8 г белок бар.
Киванону тандоо жана сактоо
Сыртынан сары-жашыл түс жана ичи жашыл желе сымал баш ийкеп бышкан мөмөлөрдү тааныйсыз. Анын баасы ар кандай, бирок көбүнчө ар бири 7 BGN үчүн табылат. Киванону сактоо оңой - бөлмө температурасында жарым жылга чейин чыдайт. Киванону тоңдуруп же кургатсаңыз болот, бирок аны муздаткычта сактабаңыз.
Тамак жасап жатканда башын ийкеди
Эгерде сиз монотондуулуктан тажап, башка нерсени байкап көргүңүз келсе, чүчкүрүү сиз үчүн ылайыктуу жемиш. Жаңы керектөө үчүн киванды жууп, ортосуна бөлүңүз.
Ичинде көптөгөн уруктары бар сергитүүчү жашыл дене болот. Этти үрөн менен кошо кашык менен кырып алсаңыз болот. Көбүнчө, мөмө-жемиштер чийки түрдө жешет, даамы коон, киви жана бадыраңга окшош, бирок банандын жытына көбүрөөк окшош. Кааласаңыз, ага каймак жана лимон ширеси менен татымал бериңиз.
Kiwano салаттарга, десерттерге, балыктарга же деңиз азыктарына даамдуу кошумча катары колдонсо болот. Башка нерселердин катарында киванону уникалдуу жасалгалоо катары колдонсо болот. Кивано жемиш салаттарына жана экзотикалык суусундуктарга ылайыктуу.
Киванонун артыкчылыктары
Бул экзотикалык жемиш даамдуу жана сергитүүчү гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Бул витаминдер менен минералдардын жакшы булагы, анын уруктарында олеин жана линол кислотасы бар бир катар пайдалуу май кислоталары бар.
Линол кислотасы - ден-соолукту чыңдоо үчүн өтө каныкпаган омега-6 май кислотасы. Мындан тышкары, ал кооз жана дени сак тери үчүн баалуу ингредиент.
Олеин кислотасы өз кезегинде иммундук системанын иштешин жакшыртууга жардам берет, ошондой эле жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт. Киванонун уругу бета-каротинге бай, ал иммундук системаны гана колдобостон, көздү жана терини мыкты ден-соолукта сактайт.
Kiwano ракты алдын-алуу үчүн пайдалуу, анткени организмди эркин радикалдардын зыяндуу таасиринен сактайт. Киванонун энергиясы жана калориялуулугу өтө төмөн, ошондуктан арыктоо үчүн диетага кошууга ылайыктуу.
