2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Васаби - өсүмдүктүн тукуму Япония. Васаби маданияты Америка Кошмо Штаттарынын жана Канаданын Тынч океанынын Түндүк-Батышында да өстүрүлөт. Үгүткөрүлгөн васаби тамыры даамга ээ, аны хрен менен кычтын ортосунда кайчылашуу катары аныктоого болот.
Дүкөндөрдө сатылып жаткан васаби пастасынын көпчүлүгү чындыгында жашыл түстөгү боёк менен боёлгон кычы жана желкектен жасалган. Васаби порошок мененби же өсүмдүктүн тамырынан болобу, жасалышы абдан оңой. Даяр макарон азыктарын көпчүлүк Азия базарларынан сатып алсаңыз болот, бирок аны даярдоо абдан оңой жана үйдөн оңой эле жасай аласыз. Базардан сатып алгандан көрө, үйдө жасалган васаби бир кыйла жаңы жана сизге жапон ашканасынын жагымдуу таасирин тартуулайт.
Васаби - бул укмуштуудай жашыл түскө ээ көптөгөн тамактарга кошумча. Ал негизинен суши жана башка азиялык тамактар менен жешет, ошондой эле кээ бир соустардын курамы катары колдонулуп, ар кандай тамакка жылуулук жана даам кошот. Васаби жасоо оңой.
1. Эгерде сиз бул өсүмдүктүн тамырын тапкан бактылуу адамдардын бири болсоңуз, анда аны жакшылап тазалап, андан соң терең идишке салып, майдалап сүргүчтөн өткөрүп сүртүңүз. Бул тапшырманы аткарганда, майдаланган өсүмдүктү тоголок формада калып, он мүнөткө туруңуз - бул анын даамын жакшыртат. Үйдө жасалган васаби ушундайча болот.
2. Васаби порошогун колдоно турган болсоңуз, төмөнкүлөрдү аткарыңыз. Бирдей өлчөмдөгү порошокту өлчөө идишинин жардамы менен сууга аралаштырыңыз. Калың жана бир тектүү паста алуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
3 Эгерде сизде васаби тамыры же порошогу жок болсо, анда жөн эле бирдей өлчөмдө кычы менен хренди аралаштырып, жашыл боёкту кошуп, керектүү түскө жетиңиз, керек болсо бир аз суу кошсоңуз болот.
Усаби аны даярдалгандан кийин дээрлик дароо керектелет, анткени ал көпкө турса, даамын жоготот. Бирок дагы деле сакташыңыз керек болсо, аралашмага аз өлчөмдө зайтун майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Сунушталууда:
Күрүч - ар кандай түрлөрү, ар кандай даярдыгы
Ак же күрөң, буудай, кыска же узун бүртүкчөлөр менен басмаланган, бастмей, глютен, гималай, десерт … Жана башкалар - Азиядан, Африкадан, Европадан жана биздин жерлерде өскөн. Күрүч ушунчалык көп вариацияларда жана түрлөрдө болгондуктан, адам аларды санап, окуп, эстеп кала турган убакка жетпейт.
Кандай шарап кандай эт үчүн ылайыктуу
Ак шарап ак эт менен, ал эми кызыл - кызыл эт менен айкалышканда гана ылайыктуу деген жазылбаган эреже бар. Бул пикир көптөгөн жылдардан бери көптөгөн даамдуу тамакты сүйүүчүлөр үчүн чектөө болуп келген, ошондуктан шараптар менен эттердин айкалышы жетишсиз деңгээлде тазаланган жана ылайыктуу болгон.
Ар кандай шараптар кандай стакандарда берилет
Шараптан ооз тийүү - бул искусство. Кылымдардан бери келе жаткан даам татуучулардын салты шараптын бир түрүнүн сапатын баалоо үчүн билүү үчүн зарыл болгон кылдаттыктардын саны менен катар, аны атайын стакандан ичүү керектигин көрсөттү. Шараптын ар кандай түрлөрү үчүн эң ылайыктуу стакандар:
Васаби
Васаби катары белгилүү Japanese horseradish . Бул ачык жашыл түскө ээ жапан татымалынын бир түрү. Васаби көп учурда ачуу, бирок салыштырмалуу кыска мөөнөттүү даамы бар кычы түрүндө болот. Васаби - суши жана сашими кошулган ачуу жашыл соус.
Васаби жөнүндө сиз билбеген майда-чүйдө нерселер
Васаби менен суши бири-бирине шайкеш келет. Төө буурчак-жашыл пастанын оозун көңдөй ысык менен бир нече секунда ичинде тиштеп, таңдайга ооруну да, ырахатты да берет. Ал ачуу жыты жана даамы менен мүнөздөлөт, бирок биздин өлкөдө популярдуу болгон кара мурчтан сөзсүз айырмаланат.
