2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Рамбутан бул Түштүк-Чыгыш Азияда өтө популярдуу болгон, бирок азыр биздин базарларда сатылып алынган декоративдик экзотикалык мөмө. Rambutan / Nephelium lappaceum / - Малай архипелагынан жана Түштүк-Чыгыш Азиядан чыккан, ушул эле аталыштагы дарактын мөмөсү. Мөмөнүн териси болжол менен 4-5 см узундуктагы түкчөлөр менен капталган, кызгылт сары, кызгылт сары же сары түскө ээ, ал эми түктөрү саргыч-жашыл.
Рамбутан ал ушул чачтардан улам / Малайча "rambut" - чачтардан улам ушундай аталышка ээ болгон. Сырткы көрүнүшүнө байланыштуу экзотикалык мөмө "түктүү личи" деп аталат. Рамбутан өтө кичинекей - өрүктүн көлөмү. Ошондуктан аны ийне менен өрүк деп аташат.
Рамбутан ал кызыл-кызгылт сары түстөгү катуу кабыкка ээ, анын астында ак жана ширелүү өзөк бар. Ичи көк чайдын жыпар жытына ээ жана таттуудан ачуу-кычкыл даамга чейин бар. Анын даамын коон менен желе момпосуйларынын ортосундагы нерсе катары аныктоого болот. Тайланддан келген рамбутандыктар май-сентябрь айларында эң даамдуу, ал эми Латын Америкасынан келгендер кышында эң ширелүү.
Рамбутанын курамы
Рамбутан маанилүү витаминдер менен минералдардын, анын ичинде С витамининин, темирдин, фосфордун жана кальцийдин булагы. Курамында майлар, белоктор, клетчатка жана углеводдор бар.
100 гр rambutan курамында болгону 64 калория, 0,1 г май, 1 мг натрий, 0 мг холестерол, 16,5 г углевод, 53 мг С витамини, 20 мг кальций, 1,9 мг темир бар.
Рамбутанды тандоо жана сактоо
Жетилгенин тааныйсың rambutan кызылдан кочкул-кызыл кабыкка жана жакшы такталган чачтарга. Чачтары кургап баштаганда мөмөсү эң таттуу болот. Рамбутан тергенден кийин быша бербейт, андыктан этият болуңуз - жакшы бышкан жемиштерди гана тандаңыз.
Муздаткычта бир жумадай сактаңыз, ал эми бөлмө температурасында кыйла кыска - болжол менен 2-3 күн. Эгерде сиз бул экзотикалык кереметти сынап көрө элек болсоңуз, анда азыр убакыт келди, анткени ал абдан даамдуу гана эмес, пайдалуу дагы.
Тамак жасоодо Рамбутан
Манжаларыңыз менен рамбутанын кабыгын алып, кабыгынан алынган мөмөлөрдү экиге бөлүңүз. Мөмөнүн тунук өзөгүн гана керектөө. Даамынан толук ырахат алуу үчүн муздаган гана кызмат кылыңыз. Түктүү личинин даамы дагы бир аз шекер менен корица же ванилин шекерине себилип турса, дагы да жакшырат.
Колдонуу rambutan ар кандай экзотикалык салаттардын ингредиенти катары, жада калса кыям жана компоттор үчүн. Бул ар кандай жумшак сыр же этке абдан жакшы кошумча. Көпчүлүк Азия өлкөлөрүндө, анын жаңгак майлуулугу кыйла жогору болгондуктан, самын жана тамак майын өндүрүү үчүн колдонулат.
Рамбутанын артыкчылыктары
Рамбутан маанилүү витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы экендиги айдан ачык болуп, аны ден-соолукка баалуу кылат. Эгерде сиз диета кармасаңыз жана арыктагыңыз келсе, анда рамбутан сиз үчүн эң сонун жемиш.
Анын жардамы менен ден-соолукту жоготуп гана тим болбостон, денени баалуу заттар менен камсыз кыла аласыз. Кант диабетине жардам берет, тамак сиңирүү тутуму үчүн пайдалуу, жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Жаман холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт. Акыркы изилдөөлөргө ылайык, rambutan кан басымынын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет. Курамында пайдалуу заттар көп болгондуктан, рамбутан теринин жана чачтын дени сак жана кооз көрүнүшүн сактайт.
