2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эчкинин бышырылышындагы негизги көйгөйлөрдүн бири - анын жыты өзгөчө. Эгерде биз ийгиликке жетишсек эчкини таттуу татып көрүү, анда биз андан арылып, ширелүү жана назик эттин назик даамынан ырахат алабыз. Ошол себептен бүгүн биз жакындарыбызды жаңы кулинардык чыгармалар менен эркелеткенди жакшы көргөн бардык хостторго жардам берүүнү чечтик.
Эчкинин этин таттуу кылуу
Демек, сиздин биринчи милдетиңиз - эчкинин жытын кетирүү жана бул үчүн төмөнкү айла-амалдардын бирине кайрылсаңыз болот:
1. Эчкинин этин ак шарапка салып, анын жыпар жытын сиңирип алыңыз, андан кийин кийинки кадамдарга өтсөңүз болот;
2. Маринадды кычы кошуп жасасаңыз болот, ал этти дагы жумшартып, 1 сааттан кийин таза суу менен жууп саласыз;
3. Кызыктуу амал - аны 1 сааттай уксус кошулган сууга чылап, андан кийин этти дагы жакшылап жуу;
4. Кийинки вариант - лимонго шире колдонуу, анткени ал этке гана жагымдуу жыпар жыт бербестен, эчкинин жытын кетирүүгө жардам берет. Ошентип, анын жипчелери жумшарып, бир топ морт болуп калат;
5. Физикалык көмүр кошулган туздуу эритиндиге чылап коюу да жардам берет, ошентип, эчкинин кошулган тамагына өзгөчө даам берет, тактап айтканда, отко бышырылган сыяктуу;
Сүрөт: BlackWolfi / pixabay.com
6. Ошондой эле аны кызыл шарапка жыпар жыттуу заттар менен кошо 1 саатка салып койсоңуз болот. Андан кийин туздуу сууга жууп, бышырууну баштасаңыз болот.
Жогорудагы кеңештер менен эттин жагымсыз жытын кетирүү маселесин ийгиликтүү чечкенден кийин, аны менен да күрөшүү керек эчкинин даамы, ошондой эле эт даярдоо. Бышыруу же кууруу сыяктуу эки негизги жол бар. Этти туура тандоо өтө маанилүү, анткени ал жаңы болушу керек.
Жалпысынан, сизге айткандай, бул эт өтө катаал, ошондуктан анын маанилүү өзгөчөлүктөрүнүн бири - бул төмөнкү температурада даярдалгандыктан, аны чайнап, сиңирүү кыйын болбойт. Ушундай жол менен гана ал жумшарып, назик болот, бирок ширелүү да болот. Процессинде эчкинин этин таттуу кылуу ал барган сайын жумшак болуп баратат, андыктан бул кадамды өткөрүп жибербөө өтө маанилүү.
1. Бул эт нымдуулукту тез жоготот, атап айтканда андагы майдын аздыгынан. Эң жакшысы, аны жайыраак, жай отто жана төмөнкү температурада көбүрөөк суюктук кошуп бышыруу керек;
2. Чийки тамактанууга таптакыр тыюу салынат жана эт анын даамын толук ачып бере тургандай кылып, аны кылдаттык менен даярдоо керек;
3. Жыпар жыттуу татымалдар этти кыйла даамдуу кылат. Эчки Жакынкы Чыгыштан келген ар кандай рецепттерди, Мексика ашканасынан жасалган тамактарды, түрк ашканаларын, грек тамактарын жана башка көптөгөн нерселерди даярдоо үчүн идеалдуу. Сиз ар дайым аны кебабдын же курмандыкка чалынган шорпонун рецепттерине кошсоңуз болот. Пасха тамактары эчкиси менен кошо биздин өлкө үчүн классикалык нерсе.
Эчкинин этине кандай татымалдар бар?
1. Сарымсак;
2. Кара калемпир;
3. Сельдерей;
4. Кызыл калемпир;
5. Апельсин ширеси;
6. кориандр;
7. куркума;
8. зире;
9. Кызыл же ак шарап.
Сиз алардын ким экендигин эчак эле билесиз эчкиге ылайыктуу татымалдар. Ал эми сиз аны бышырдыңызбы жана эгер андай болсо, анда ушул эт менен сүйүктүү тамактарыңыз кайсы?
Сунушталууда:
Таттуу таттуу картошка деген эмне?
Таттуу картошка , ошондой эле деп аталат таттуу картошка , Борбордук Америкада түп-тамырлуу жашылчалар. Бул дүйнө жүзү боюнча жакшы кабыл алынат, дээрлик бардык жерде көтөрүлүп жүрдү. Азия - таттуу картошка тамактарынын рецепттеринин эң бай түрү сунушталган континент.
Жасалма таттуу таттуу азыктар канчалык деңгээлде коопсуз?
Жасалма таттуу заттар суусундуктарды жана тамактарды таттуу кылуу үчүн колдонулат. Ушул жерден суроо туулат, алар канчалык деңгээлде коопсуз? Чындык, жасалма таттууларды ичүүдөн кийинки терс таасирлер болушу мүмкүн деп айтылганы менен, адистер таттуу заттын баракчаларында жазылган керектүү дозаны аныкташкан.
Уйдун этин же чочконун этин фаршты тандоо керекпи?
Чочконун эти же уйдун эти туурабы? Бул суроону көптөгөн хосттор беришет. Чындыгында, болгар улуттук ашканасында майдаланган эт продукт катары чочконун эти менен уйдун эти айкалышкан, алардын катышы тиешелүүлүгүнө жараша 40% дан 60% га чейин.
Уйлардын этин даамдуу кылуу үчүн уйлар шоколаддуу диетага өттү
Көпчүлүк адамдар тарабынан уй эти дүйнөдөгү эң мыкты эт деп эсептелет. Майдын пайызына жана анын курамына жараша, ал дүйнө жүзү боюнча ашпозчулар артык көргөн өзгөчө даамга ээ. Анын баасы башка эттердин баасынан айырмаланып турганынын себеби ушул.
Алар тамактарыбызды даамдуу кылуу үчүн аларга кандайча кызмат кылуу керектигин аныкташты
Үйдө конокторду даамдуу тамактар менен сыйкырдоо үчүн дасторкондун түсүнө дагы көңүл буруу керек. Дасторкон тамактын жагымдуулугу үчүн маанилүү болуп чыгат. Копенгаген университетинин изилдөөчүлөрү тамакты аппак кардай дасторкондо жайнап турсаңыз, алар конокторуңузду көбүрөөк кубантарын аныкташты, деп жазат Daily Mail.
