2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Картошканын мекени - Түштүк Американын аймагы, ал жерде бүгүнкү күнгө чейин табигый жашоо чөйрөсүндө жапайы өсүмдүктү кездештирүүгө болот. Картошка тамак-ашта, ошондой эле дүйнөлүк ашпозчулук салттагы маанилүү орунду ээлеген кургак өсүмдүктөргө таандык.
Окумуштуулардын айтымында, картошканы табигый шартта 14000 жыл мурун биринчи жолу жешкен. Түштүк Американын жергиликтүү калкы ишенишет картошка күнүмдүк жана майрамдык тамактанууңуздун маанилүү бөлүгү. Мындан тышкары, картошка ар кандай ырым-жырымдарда жана сыйынууда колдонулган, өсүмдүк кудайларга белек катары алынып келинген.
Убакыттын өтүшү менен картошка дүйнө жүзүнө жайылды. Адамзат алар менен таанышуунун миң жылдык тарыхында өсүмдүктүн түйнүгүн колдонуп, ар кандай кулинардык азыктарды эбегейсиз көп өлчөмдө ойлоп табууга жетишти. Картошкадан крахмал, ун сыяктуу ар кандай тамак-аш азыктары, ошондой эле чипсы жана башкалар жасалат. Француз фри картошкадан жасалган эң популярдуу жана кеңири жайылган тамактардын бири болушу мүмкүн.
кырынды картөшкө көптөгөн европалык өлкөлөрдө улуттук тамак деп эсептелет. Бирок, америкалыктар өздөрүн фри картошкасынын чыныгы күйөрмандары деп эсептешет. Америка Кошмо Штаттарында, алар куурулган жана кытырак картошка менен тез татым бургер жасаганды жакшы көрүшөт. Учурда алар дүйнө жүзү боюнча өзгөчө популярдуу өнөр жайлык тоңдурулган француз фри булар тазаланган жана картошка тилкелерине атайын кесилген. Алардын оңой жана тез даярдалышы аларды массалык түрдө колдонууну талап кылат.
Кууруу үчүн тоңдурулган картошка жашылча деп аталган жарым фабрикаттарга таандык. Адатта, аларды картошкадан, майдан, кээде туздан жана кошумча кошпостон, бланшинг жана шок тоңдуруу жолу менен өндүрүшөт. Бышыруу процессин аяктоо үчүн тоңдурулган өнөр жайда куурулган картошка, сиз жөн гана терең куурулган же идишке майга көп өлчөмдө өнүмдү кууруу керек. Муну баса белгилөө керек тоңдурулган француз картошкалары жакшы даамы менен гана эмес, пайдалуу касиеттери менен да айырмаланат.
Тоңдурулган фри картошкасынын химиялык курамында В, С жана РР витаминдеринин саны көп. Кошумча, тоңдурулган фри фосфор, натрий, марганец, темир, калий, кальций, ошондой эле селен, магний жана башка адам организмине пайдалуу минералдар менен байытылган. Мындан көрүнүп тургандай, тоңдурулган француз картошкасында уулуу заттар жок, ден-соолукка зыяны жок.
Тоңдурулган француз картошкасынын калориялуулугу 260 ккал / 100 гр.
100 г протеиндердин, майлардын, углеводдордун катышы:
Белок: 2,83 г - 11 ккал - 4%
Май: 14.95 г - 135 ккал -52%
Углеводдор: 25,65 г - 39%
Кайда көйгөй жаралышы мүмкүн?
Жогоруда айтылгандай, продукт өзү: кууруу үчүн өнөр жайлык тоңдурулган картошка анда ден-соолукка зыян келтирүүчү кошумча кошулмалар болбошу керек. Базарда төмөнкү сапатка жооп берсе болот тоңдурулган картошка пакеттери. Бул өнүмдүн мүнөздөмөсү картошка картошка унунан жасалгандыгы - б.а. тазаланган эмес жана кесилген картошка кесимдери, кийинчерээк тоңдурулган.
Агартуу процессинде колдонулган май гана сапатсыз болушу мүмкүн, эгерде өндүрүүчү ак ниетсиз болсо. Күн карама майы стандарттуу түрдө колдонулат, бирок кээ бир өндүрүүчүлөр алакан же башка алмаштыргычтарды колдонушат.
Фастфуд ресторандарында алар куурулган май тоңдурулган картошка, ондогон жолу ысытылат. Бул эң жакшы. Экинчи жагынан, ар кандай арзан майлар колдонулат, айрыкча чоң тармактуу ресторандарда. Мындай майга куурулган картошканын бир бөлүгүндө канцерогендер жана транс майлар бар, алар анчалык деле пайдалуу эмес.
Ашыкча туз бөйрөктүн абалына коркунуч келтирет. Бул тамак менен ресторандарда берилген соустар консерванттар менен кантка бай. Чындыгында, анын даярдалышы жана картошка сыяктуу даамдуу татымалдар менен соустардын бардыгы ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн.
Булардын баары зыяндуу компоненттер картошканы үй шартында бышыруудан алыс болууга болот - май менен туздун минималдуу өлчөмү жана соода соустары жок. кырынды картөшкө майсыз бышырса да болот. Анын ордуна протеинди гана колдонуңуз. Картошка таякчаларын жумуртканын агы менен малып, 220 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Ошондой эле, фриреде пайдалуураак француз картошкаларын даярдап алсаңыз болот.
Сунушталууда:
Чириген тамак-аш өнөр жайы
Тамак-аш өнөр жайынын "чириген" себеби, баштапкы продукцияны дарылоодо колдонулган химикаттар жана пестициддер. Ооба, алар сыртынан жакшы көрүнөт, узак жашайт, бирок ичи адамдын денеси үчүн уулуу заттарга толгон. Базарда сатылып жаткан жер-жемиштер жардам бербестен, тескерисинче, ден-соолугубузга зыян келтирет.
Сарымсактын курамында эмне бар жана эмне үчүн аны жешибиз керек?
Сарымсактын пайдасы эң сонун терапевтикалык каражат болгон өтө маанилүү химиялык аллициндин курамына байланыштуу. Сарымсактын жытына күкүрт кошулган аллицин күнөөлүү. Сарымсакты адамзат үч миң жылдан ашуун убакыттан бери колдонуп келет.
Фундуктун жетишсиздиги шоколад өнөр жайына коркунуч келтирүүдө
Шоколад өнөр жайында чоң коркунуч турат. Дүйнөдө фундуктун өндүрүүчүсү жана экспорту болгон Түркияда фундук өндүрүшүндө төмөндөө болду. Фундук жаңжалы менен болгон кризис баалардын кескин көтөрүлүшүнүн өбөлгөсү деп билдирет AFP. Көрсө, ушул жайда жааган нөшөрлөп жааган жамгыр түпкү эгинди гана эмес, Түркиянын Кара деңиз аймагынын төрт районунда (Гиресун, Трабзон, Ризе жана Орду) жаңгактарды да жок кылган.
Апельсиндин курамында эмне бар жана алар эмне үчүн пайдалуу?
Даамдуу, ширелүү жана таттуу апельсинден жакшы эртең мененки тамак кандай? Анын үстүнө, бул даамдуу жана пайдалуу. Апельсиндин пайдасы көп. Ушунчалык көп болгондуктан, цитрустун менюңузда дээрлик күн сайын болушу керек экенине ишенбей коё албайсыз.
Эмне үчүн тоңдурулган мөмө-жемиштер жаңы жемиштерден артык
Эгер сиз, көпчүлүк адамдар сыяктуу эле, мөмө-жемиштер жаңы болгондо гана пайдалуу деп ойлосоңуз, анда ашканада тоңдурулган азыктар эмне үчүн жана кандайча чоң артыкчылыкка ээ болоорун сизге ачып берген убактыбыздыр. Бош убактыңыз көп болгондо, тоңдургуч үчүн ар кандай азыктарды даярдап, аларды өз убагында, тазалап, агартып, кыркып, кырып алуу үчүн колдонсоңуз, бир топ ыңгайлуу болот.
