2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чочконун шыйрактарын бир нече жол менен даярдаса болот, алардын эң кеңири таралган жана белгилүүсү пачули. Чындыгында, пачули - бул шорпо, анда чочконун буттарын гана эмес, кулактарын жана куйруктарын салган жакшы, албетте кайрадан чочконун эти. Бирок бутуңуз менен жасасаңыз дагы, дагы бир жолу даамдайт. Абдан жылуу болуп кызмат кылганда маанилүү. Бул жерде чочконун бутун жамоо үчүн рецепт бар:
Чочконун бутунун таңгагы
Керектүү азыктар: 2 даана чочконун шыйрактары, кара мурч, туз, күрүч / кесме, уксус, сарымсак
Даярдоо ыкмасы: Буттарыңызды жакшы жууп, андан кийин муздак сууга куюп, жакшы кайнатыңыз. Бышкандан кийин, ошол эле сорпого кара мурчту (дан эгиндерин жактырыңыз) жана тузду татымына жараша салыңыз.
Буттарды жиликтеп, сорпого кайтаруу керек. Ошондой эле, бир аз кесме же күрүч кошсоңуз болот - шорпону коюу кылып. Кааласаңыз, татымалдар менен кошо 1 даана кошсоңуз болот. Лавр жалбырагы.
Жаманды идишке аябай жылуу кылып кызмат кылыңыз. Ага, эгер кааласаңыз, майдаланган сарымсак тиштеринен жана уксустан алдын ала даярдалган ысык же соусту кошсоңуз болот. Так канча сарымсак жана уксус кошсоңуз, шорпо жей тургандардын даамынан көз каранды.
Ошондой эле, чочконун бутун буурчак менен даярдасаңыз болот - ал даамдуу болуп, пачулиден айырмаланып, бул рецепт анчалык майлуу жана оор сезилбейт, бирок дагы бир жолу аш болумдуу. Даярдаш үчүн эмне керек:
Чочконун буту менен буурчак
Керектүү азыктар: пияз, 2 сабиз, ½ кг төө буурчак, чочконун буттары, туз, жалбыз, май жана паприка
Даярдоо ыкмасы: Буурчакты жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Башка табактагы эт менен деле ошондой кылыңыз - аны кайнатпастан, бир аз жумшартуу үчүн, анткени андан кийин дагы бир термикалык дарылоо жүрөт. Буурчакты чоң чопо идишке куюп, андан кийин пияз, сабиз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Буттарды сорподон кургатып, буурчакка кошуп алыңыз.
Сорпону чочконун эти бышырылган тамактын баарына куюп коюу керек, бирок аны алдын ала жакшы сүзүп алыңыз. Эгерде сизде бир аз суу агып жатса, анда суу кошуңуз. Кастрюльди жаап, орточо духовкада жок дегенде 2 саат 30 мүнөт бышырыңыз.
Сунушталууда:
Боорду кантип бышырыш керек
Тез ичегилердин бири - боор. Ушул себептен, ал өзүнчө тамак катары колдонулат. Дарылоо кайнатуу, бышыруу же кууруудан турат. Боорду кууруп же кайнатпоо керек, анткени ал катуу болуп, даамдуу болбой калат. Чочконун боорун жумшак кылуу үчүн, аны эки-үч мүнөт ысык майга кууруп, андан соң бир аз ун кошулган суюк кремге бышырыңыз, ошондо соус боорду ороп коёт.
Төө буурчакты кантип туура бышырыш керек
Төө буурчак , айрыкча бышкан төө буурчак болгарлардын сүйүктүү тамактарынын бири жана аны оңой эле улуттук тамак деп атоого болот. Буурчак шорпосуна, дасторконго же буурчак салатына даярдалабы, айтор, биздин дасторкондо бар. Ар кандай жолдор менен даярдалган башка көптөгөн азыктардан айырмаланып, бышкан төө буурчакты колдонуудан мурун бышыруу керек.
Чалканды кантип бышырыш керек
Чалкан табияттын бизге берген керемети деп айтууга болот. Ал өзүнүн ачыштыруучу, какырык чыгаруучу, тоник, сезгенүүгө каршы жана заара чыгаруучу аракети менен белгилүү. Чалкан бета-каротиндин, А, С жана Е витаминдеринин, темирдин, кальцийдин, фосфаттардын жана минералдардын булагы.
Капустаны кантип бышырыш керек
Капустаны бышыруу оңой, жада калса тажрыйбасы жок үй кожойкеси бир капустадан чыныгы кулинардык шедеврлерди жасай алат. Кайнатылган капуста салаты абдан даамдуу. Керектүү азыктар : 400 грамм капуста, 100 грамм жаңгак, 3-4 тиш сарымсак, 4 аш кашык майонез, майдаланган кара мурч жана туз татымына жараша.
Ашкабакты кантип бышырыш керек
Ашкабактан шорпо, негизги тамак жана десерт жасоого болот. Ашкабак шорпосун жасоо үчүн төмөнкү азыктар керек: 400 грамм ашкабак, 200 грамм картошка, 1 пияз, каймак, туз жана калемпир татымына жараша, петрушка. Пиязды майдалап туурап, кууруйбуз, майдаланган ашкабакты кошуп, бир аз кууруйбуз.
