2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Уксус Байыркы Грецияда тамак-аш азыктарын жасоодо жана консервалоодо колдонулган. Бүгүнкү күнгө чейин, ал көптөгөн тамактардын негизги ингредиенттеринин бири бойдон калууда. Түрдүү маринаддар уксус менен даярдалып, шорполорго жана соуска кошулат.
Бүгүнкү күнгө чейин 4 миңдей уксус түрлөрү бар, бирок эң кеңири тарагандары: Алма уксусу, бальзам сиркеси жана шарап уксусу. Алардын ар бири белгилүү бир сактоо шарттарын талап кылат.
Кандай гана уксусуңуз болбосун, продукт сакталып турган таңгакка көңүл буруңуз. Уксусту желим же темир идиштерде сактоо сунушталбайт. Пластмасса уксус кислотасы менен реакцияга кирип, уулуу продуктуларды бөлүп чыгарып, металл кычкылданат. Уксус сактоочу идиш айнек идиштер, бөтөлкөлөр ж.б. болушу керек.
Уксус сактай турган идиштин тыгыз жабылышы маанилүү, антпесе бууланып кеткендиктен пайдалуу касиеттерин жоготот.
Бөтөлкө сиркеси караңгы жана салкын жерде сакталышы керек. Өндүрүүчүлөр уксус сактоочу температурасы -3төн 35 градуска чейин сунушталат деп жазышса дагы, аны муздаткычта кармаңыз.
Бирок, уксустун айрым түрлөрүн, айрыкча алма уксусун жана бальзам уксусун муздатып ичүү сунушталат. Айрым чөптөрдүн уксус түрлөрү муздаткычта сакталышы керек, анткени ал жерде гана алар бардык касиеттерин сактап калышат.
Уксусту үйдөгү шкафта, ар кандай жылуулук булактарынан алыс жерде сактаңыз: радиатор, газ плитасы жана башкалар. Уксус терезеде болбосо же терезенин жанында столдун үстүндө турбашы керек.
Мындай учурда, ал жөн гана даамын жоготуп алышы мүмкүн. Эгерде бөтөлкөнүн түбүндө тунба пайда болсо, анда бул каражатты ыргытып салыңыз - ал үмүтсүз түрдө бузулуп жатат. Албетте, уксусту балдардын колунан түшүрбөө керек. Уксусту көп өлчөмдө колдонуунун кесепети зыяндуу.
Алма сидринин уксусун кантип жана канча сактоо керек
Алма уксусун муздак жана караңгы жерде сактаңыз. Уксус сактоо үчүн сунуш кылынган температура -3төн 35 градуска чейин. Бирок, алма уксусун өзүңүз жасаган болсоңуз, анда бул каражатты 6 градустан 15 градуска чейинки температурада сактаңыз. Уксус муздаткычта, шкафта, аш плитасында, газ плитасынан алыс сакталса болот.
Алма уксусун жетиштүү убакыт сактоого болот. Убакыт өткөн сайын бөтөлкө кызарган тараза пайда кылышы мүмкүн. Сизде кооптоно турган эч нерсе жок - уксус канчалык узак сакталса, ошончолук пайдалуу болот.
Бальзам уксусун кантип жана канча сактоо керек
Бальзамико 600 жылдан ашуун убакыттан бери чыгарылып келет. Анын негизги массалык өндүрүшү Италияда башталган. Чыныгы бальзам уксусун алуу үчүн аны кеминде 6 ай, жакшысы 3 жыл сакташыңыз керек. Бальзамик жүзүм ширесинен жана айрым сортторунан гана чыгарылат жана табакчадан улам ал ушунчалык жагымдуу жана адаттан тыш даамга ээ.
Бальзам уксусун сатып алууда, жасалган күнүнө көңүл буруңуз. Уксус канчалык улгайса, ошончолук жакшы колдонсо болот. Жаш уксус сатып алсаңыз болот, бирок андан кийин бөтөлкөнү үйдө дагы 1-2 жыл жабык түрүндө сактаңыз. Бирок, бул практика үчүн жабык идиш талап кылынат.
Эгерде сиз уксусту сатып алып, дароо ачсаңыз, анда бул процесс көп убакытты талап кылат жана даамы бирдей болбойт. Бальзам сиркесинин эң бай даамы 12 жашта.
Дүкөндөн кадимки уксус жөнүндө сөз кыла турган болсок, бөтөлкөнү ачкандан кийин анын касиети тез эле жоголот. Бул уксусту үйдө бир жылдан ашык эмес, караңгы жана салкын жерде, 6дан 20 градуска чейинки температурада сактаңыз.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Тортторду кантип туура сактоо керек?
Даяр макарон ар кандай жолдор менен жана ар кандай мезгилдерде сакталат. Майдаланган майдан жана май аралаштырылган камырдан жасалган, вареньелер жана мармеладдар менен даярдалган азыктар кургак жана желдетилген бөлмөлөрдө бир нече күн иштешет.
Калган тамакты кантип туура сактоо керек?
Бүгүнкү тамактын калган бөлүгүн кийинкисине же кийинки күнүнө сактап калгыңыз келсе, аны жакшы муздатып, капкак менен бекем жаап, муздаткычка салып койгонуңуз оң. Идиштер муздак сакталышы керек, анткени төмөн температура тамак-аштагы зыяндуу микроорганизмдердин пайда болушуна жана өнүгүшүнө жол бербейт.
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
