Hibiscus Sabdarifa

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / - Батыш Африкадагы гибискустун бир түрү. Ал Гана, Индия, Сенегал, Мали, Нигерия, Конго, Гамбия, Малайзия жана башка дүйнө жүзү боюнча көп жерлерде кездешет. Өсүмдүк ар кайсы өлкөлөрдө ар башкача белгилүү. Ал розелла жемиши, кендир Розелла, сиам джуту жана башкалар деп аталат. Гибискус сабдарифа андан жасалган кызыл каркаде чайы менен дүйнөгө белгилүү. Ушул себептен өсүмдүктү кээде каркаде деп аташат.

Гибискус сабдарифа - бийиктиги 3 метрге жакын бадал. Ага кызыл сабагында бир нече узун, ачык жашыл жалбырактар мүнөздүү. Гүлдөр салыштырмалуу чоң, коюу кызыл, диаметри он сантиметрге чейин. Гибискус сабдарифа - бул өтө жогору бааланган өсүмдүк, анткени анын дээрлик бардык бөлүгү кулинардык же дарылык болобу, кандайдыр бир максатта колдонулат.

Гибискус сабдарифанын курамы

Өсүмдүктө көптөгөн пайдалуу заттар бар, бул аны фаунанын өзгөчө баалуу өкүлү кылат. Hibiscus sabdarifa таш, кислота жана малеин кислоталарынын булагы. Анын курамында аминокислоталар жана белоктор бар. Гибискус сабдарифасында гликозиддер, полисахариддер жана флавоноиддер бар.

Hibiscus sabdarifa чайы

Жогоруда айтылгандай, гибискус сабдарифа өсүмдүктөн - гиацинт деп аталган ысык суусундуктан улам популярдуулукка ээ болууда. Ал байыркы мезгилден бери даярдалып келген жана фараондор менен Египеттин дин кызматчылары ага аябай жаккан. Ал кудайлардын суусундугу деп аталат.

Баарынан кызыгы, белгилүү чайды даярдоо үчүн гүл чөйчөктөрү алынат hibiscus sabdarifa. Гүл гүлдөгөндөн кийин, коликс чоңоюп, ошол эле учурда эттүү көрүнүшкө ээ болот. Андан кийин чөйчөктөрдү терип, иштетип, ысык суусундук жасашат.

Кызыл чай hibiscus sabdarifa таттуу жана кычкыл даамга ээ. Ал сергитүүчү жана сергитүүчү касиетке ээ. Суусундук өзүнүн даамы менен гана эмес, гүлдүн жагымдуу жыпар жыты менен да өзүнө тартып турат. Чайды ысык да, муздак да ичсе болот.

Бул аны кыштын суук мезгилинде гана эмес, жайдын аптабында сүйүктүү суусундукка айландырат. Ал эми суусундуктун кызыктуу жери, жылуу ичкенде кан басымын көтөрөт. Муздаганда аны төмөндөтөт. Каркаде чайы ден-соолукка чексиз пайдалуу жактары менен белгилүү, ал коктейлдер жана шейктер сыяктуу ар кандай суусундуктардын курамына кирет.

Гибискус сабдарифаны бышыруу

Hibiscus sabdarifa ар кандай кулинардык максаттарда колдонулат. Чөптүн жаңы жалбырактары ар кандай салаттарда колдонулат. Өсүмдүктүн уруктары татымал катары колдонулат. Алар майдаланып, ашканада, шорподо, рисотто жана кастрөлдө колдонулат.

Гибискус сабдарифасы менен каркадеден башка суусундуктарды жасаса болот. Мисалы, Ямайкадагы өсүмдүктүн гүлдөрүнөн суу, ичимдик жасоого колдонулат, ага ром, бал (же шекер) жана имбир кошулат. Тринидад жана Тобагодо жыпар жыттуу өсүмдүк белгилүү бир жергиликтүү сыраларды даярдоодо колдонулат.

Панамада алар суусундукту түстө аралаштырышат hibiscus sabdarifa, анда имбир жана шекерден тышкары, алар корица, гвоздика жана мускат жаңгагы менен даамдашат. Вест-Индияда жана Мексикада айрым үй-бүлөлүк майрамдарда экзотикалык өсүмдүктүн катышуусунда атайын суусундук даярдалат.

Сенегалда, Малиде жана Гамбияда чөптөрдүн тундурмалары жогору бааланат. Жакшы муздагандыктан, алар коктейлдерди жана ширелерди тазалоо үчүн гана эмес, балмуздактар менен кремдерди даамдоо үчүн да колдонсо болот. Пайда болгон десерт кыйла пайдалуу касиетке ээ болмок.

Кытай эли дагы ошол эле өсүмдүктөн суусундук даярдашат, ал көк чай жана шарап менен айкалыштырылат. Ошондой эле, алар момпосуй болгондон кийин ушул түрдөгү гибискустун желекчелерин жегенди жакшы көрүшөт. Өсүмдүктөн желе, компот, соустар даярдалат. Hibiscus sabdarifa алмурутту, ананасты жана айваны консервалоого боёо үчүн колдонулат.

Гибискус сабдарифанын артыкчылыктары

Гибискус сабдарифанын артыкчылыктары адамзатка кылымдар бою белгилүү болуп келген. Өсүмдүк тоник жана тоник таасирине ээ. Бул диуретиктин милдетин аткарат жана бөйрөк ооруларына жардам берет. Көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, гибискустун бул түрү денедеги зыяндуу майларды жана кооптуу холестеролду азайтууга жардам берет. Ошондой эле инфаркт жана инсульттан сактайт.

Өсүмдүк кан тамырларды бекемдеп, ашказан-ичеги-карын жана боорго жакшы таасир берет. Бул нерв системасын тынчтандырат, андыктан психикасы морт, көп учурда депрессияга кабылган же негизсиз корккон адамдарга сунушталат. Анын таттуу жана кычкыл даамынан улам, чай hibiscus sabdarifa ошондой эле асылып калуу сунушталат. Ал суу берип, суусунду кандырат.

Чөп суук тийгенде жана сасык тумоодо жардам берет, ошондой эле спазмды кетирет. Анын чай түрүндө дайыма ичип турушу, ички органдарыңыздын абалын жакшыртып, организмди ден-соолукка жана тонуска муктаж болгон витаминдер жана кислоталар менен толуктайт.

Мурда маалымдалгандай, гибискус сабдарифа чайы кан басымын нормалдаштыруу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Жакында отуз жаштан жетимиш жашка чейинки кан басымы жогору адамдар катышкан изилдөө, каркаденин кан басымын 7,2 пайызга чейин төмөндөтө алгандыгы аныкталды.