2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Белгилүү торттордун катарында австриялык ашпозчу Франц Сахер тарабынан жасалган Сачер торту өзгөчө орунду ээлейт. Классикалык рецептте мандарин кыямына сыйпалган жана шоколад глазуру менен капталган шоколад зефирин айкалыштырат.
Дүйнөдөгү эң белгилүү торттун бири - Наполеон торту. Уламышка караганда, француз императору Жозефинанын аялы аны сулуу сарай аялына бир нерсе деп шыбырап жатып тапкан. Ал уялбай, сулуулукка өзүнүн ысымы жазылган торттун жашыруун рецепти менен ишенем деди. Ал торт эмнеден жасалгандыгын айтты, аны Жозефина соттун ашпозчусунан жасады жана таң калыштуусу, ал даамдуу болду.
Наполеон торту жеңил-желпи токочтон даярдалат, аны жайып жайып, тегерек же тик бурчтуу тактайларга бөлүп, алтынга чейин өзүнчө бышырышат.
Муздагандан кийин 500 мл сүт, 1 аш кашык ун, 3 жумуртка, 125 грамм сары май, 200 грамм шекер порошогу, 1 аш кашык коньяк жана 100 грамм шекерден турган каймак менен жайыңыз.
Сүттү кайнатыңыз, ага сарысын жана шекерди кошуп, бир аз сүттө суюлтулган унду салып, мештин үстүнө коюуланганга чейин аралаштырыңыз. Муздагандан кийин коньяк тамчылап кошулган шекер порошогу менен чапталган май менен аралаштырыңыз.
Үстүнкү катмары каймак менен сүртүлүп, зефирдин майдаланган бөлүктөрүнө чачыратылат. Торт муздаткычта 10 саат туруп, кремди жакшылап катып, чокусуна сиңип кетиши керек.
Тирамису торту эң популярдуу италиялык торт. Уламышка ылайык, торт XVII кылымда Сиенада сүйүү мамилесине чейин күч-кубат берүү үчүн жаралган.
Ал печенье, кофе жана маскарпон сырынан даярдалат, аны каймак сыр менен алмаштырууга болот. Печеньелерди тизип, күчтүү кофе жана бир нече тамчы коньяк себелеп, каймак менен жайыңыз. Крем каймак сырынан жасалат, ага шекер порошогу менен камчы салынат, ага бир же эки чийки жумуртканын сарысы кошулуп, маскарпон менен аралаштырылып, сабалган жумуртканын агы кошулат. Торттун үстүнө маскарпон кремин кошуп, какао порошогун мол чачыңыз.
Венгриялыктар Добуш торту жана Гараш торту менен бүткүл дүйнөгө белгилүү. Гараш - белгилүү мисте себилген шоколаддуу торт, ал эми Добуш 6 зефирден жасалып, зефирдин үч бурчтуу карамелденген бөлүктөрү менен кооздолгон.
Белгилүү немис кара токой торту 1930-жылдары жаралган жана ал шоколад куймаларынан жана алча салуудан жасалган. Шоколаддан жасалган кырындылар менен кооздоңуз.
Сунушталууда:
Балдар үчүн жеңил торттор
Балдар даамдуу токочторду жегенди гана эмес, аларды даярдоого жардам бергенди да жакшы көрүшөт. Оңой тортту балдар өздөрү жасай алышат, ата-энелер кичинекей кондитерлердин бышырылышын көрүп, торт бышырганда гана жардам бериш керек. Быштак жана шоколад менен торт жасоо оңой.
Торттор жана токочтор үчүн татымал аралашмасы
Татымал адамдарга миңдеген жылдар бою кызмат кылып келген. Алар тамактын даамын, жытын жана сырткы көрүнүшүн жакшыртат. Татымал бактериялардын көбөйүшүн токтотуучу касиетке ээ жана адамдын организминдеги бир катар процесстердин катализатору болгон активдүү заттарды камтыйт.
Даамдуу жаңы жылдык торттор үчүн идеялар
Жакында жылдын эң жаркыраган майрамдары жакындап калды. Рождество жана Жаңы жыл - чоң майрамдык дасторкондо үй-бүлөлөрдүн башын бириктирген сонун күндөр. Рождество жана Жаңы жылдык майрамдарда меню канчалык бай экендигин баарыбыз билебиз, бирок таттуу нерсе болбосо, толук дасторкон кандай болот.
Торттор үчүн кант сиропун кантип жасаш керек
Көптөгөн токочтор жана токочтор зефирди кант сиробу менен толтурууну талап кылат. Негизги эреже - экөөнүн бири муздак болушу керек - же саз же сироп. Дагы жакшы вариант - сиропту бөлмө температурасына чейин муздатып, бышыргандан кийин, жок эле дегенде, төрт саат бою баткакка куюп коюу керек.
Дүйнөдөгү эң белгилүү бутерброддор
Баарыбызга белгилүү болгондой, ашпозчулук жана кулинардык чеберчилик талантты, чоң каалоону жана чеберчиликти талап кылат. Ар бир мамлекеттин өзүнүн ашпозчулук салты бар жана ошонун аркасында ашпозчулук искусствого айланат, бирок кынтыксыз кылууну билгендер аз.
