2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эквадор Республикасы Түштүк Американын түндүк-батышында жайгашкан. Түндүгүнөн Колумбия, чыгышынан жана түштүгүнөн Перу, батышынан Тынч океаны менен чектешет. Бул Чили менен катар Түштүк Америкада Бразилия менен чектешпеген эки мамлекеттин бири. Республика ошондой эле материктен 1000 км алыстыкта жайгашкан Галапагос аралдарын камтыйт. Эквадор экватордун эки жагында жайгашкандыктан, анын аталышы ушундай. Өлкөнүн борбору - Кито шаары.
Өлкө сизди тамак-ашы менен гана эмес, кооз пляждары, саванналары, чөлдөрү жана укмуштуу тоолору менен да өзүнө тартып алат. Эквадорго дүйнөдөгү эң оңой кирүү мүмкүнчүлүгү бар. Анда бардык өлкөлөрдүн жарандары үчүн визасыз режим бар жана ар бир турист ал жерде 90 күнгө чейин жүрө алат.
Эгерде сиз жергиликтүү ашкананы даамдап көрүүнү чечсеңиз, анда Китого барышыңыз керек. Шаардын борбордук базарында эмпанада сыяктуу салттуу болгон даяр тамакты саткан соода орундары көп / галереяны караңыз / жана локро де папа - Эквадор картошкасынын шорпосу. Ошондой эле, жергиликтүү даамдуу даамдуу трес лечектерин татып көрүшүңүз керек.
Эквадор ашканасы Өлкөнүн ар кайсы аймактарындагы бийиктиктердин ар кандай болушунан улам ар түрдүү. Тоолордо чочконун этин, тоок этин, уйдун этин жана күй - гвинея чочконун этин тапса болот. Эт углеводго бай күрүч, жүгөрү жана картошка сыяктуу азыктар менен берилет.
Тоолордун жогорку аймактарындагы кадимки көчө тамактары торнадо - бул картошка менен куурулган бүтүндөй чочконун эти. Эквадордун көптөгөн тамактарынын арасынан патакондорду таба аласыз - быша элек плантай, сары майга куурулуп, андан кийин эзилип кайрадан куурулат, ляпингачос - картошка токочтору, секо де чиво - бул эчкинин эти.
Жаңы мөмөлөрдүн ар түрдүүлүгүн өлкөнүн төмөнкү аймактарында кездештирүүгө болот. Эквадордогу ар кандай тамактар өлкөнүн ар кайсы аймактары үчүн салттуу. Мисалы, жээктеги адамдар балыкты көбүрөөк жешсе, тоо тургундары эт, картошка, күрүч жана ак боткону жешет.
Жээк аймагына мүнөздүү идиштердин арасынан ар кандай жолдор менен даярдалган цевичени таба аласыз, бирок анын негизин деңиз азыктары түзөт - балык, креветка жана башкалар. Лимон ширесинде маринаддалган нанды да жасашат. Эквадордун жээгиндеги эң популярдуу тамак - бул маринаддалган балыктын, пияздын жана ар кандай татымалдын чоң бөлүктөрүнөн турган энсеболядо.
Эсмеральда провинциясында кокос тамактары эң популярдуу. Плантан жана арахис көбүнчө эки тамакта берилүүчү жээк тамактарынын көпчүлүгүнө кирет. Биринчи курс - бул Агуадо болушу мүмкүн болгон шорполор - сейрек кездешүүчү шорпо, адатта эт кошулган, же кальдо де лече, бул каймак кошулган жашылча шорпосу. Экинчи тамакка күрүч же минестрон менен балык - жасмыктан жасалган тамак же жашылча салаты кириши мүмкүн.
Патакондар - сыр менен куурулган жашыл нан токочтору жээгиндеги тамактар менен катар популярдуу гарнирлер. Жээктеги эң типтүү тамактардын бири - цевиче, пан-де-алмодон, корвиче, энкоболладо, эмпанада, ал эми тоолуу аймакта - хормадо, фритада, хумита, тамале, ллапингачос, ломо салтадо, чурраско.
Эквадордун тоолуу аймактарынын жашоочулары үчүн эң көп колдонулган азык - бул деңиз чочкосу. Түштүк тоолуу аймактарда тамак бир аз башкача. Ал жерде жашыл банан, шорго куурулган шорпо даярдашат.
Эквадор ашканасы салттуу эки тамак, шорпо жана күрүч тамактан турат. Эквадордун көпчүлүк бөлүгү банан жана алар менен даярдалган тамактар менен гана эмес, ошондой эле картошка, нан, күрүч сыяктуу крахмал камтылган азыктарды колдонуу менен белгилүү. Адатта, бул азыктардын ар бири шорподон табылып, күрүч менен кошо берилет.
Эквадордун көпчүлүк региондорунда салттуу тамактар үч деңгээлге ээ: шорпо, күрүчтү жана белокту камтыган уйдун эти, канаттуулар, чочконун эти же балык.
Десерт жана кофе өлкө үчүн салтка айланган. Кечки тамак адатта жеңил, кээде кофе, чай жана нанды камтыйт.
Сунушталууда:
Букингем сарайында кайсы тамак-ашка катуу тыюу салынгандыгын караңыз
Мурунку ханыша Елизавета II ашпозчу Даррен Макгрейди Улуу урматтуу мырзага жана анын жакындарына тамак жасап бергенде, колдонууга тыюу салынган бир нече тамак бар экендигин айтты. Макарон, күрүч жана картошка сыяктуу жогорку углеводдуу тамактар дасторкондо берилбей калган.
Алыскы Чилиден экзотикалык эки тамак
Чили, Тынч океаны менен Анддын ортосунда жайгашкан эбегейсиз өлкө, өзүнүн табияты менен гана эмес, экзотикалык ашканасы менен да белгилүү. Байыркы Индиянын каада-салттары жана жаңы европалыктардын кулинардык чеберчилигинин айкалышы Чили ашканасы ар кандай даамдары жана ыкмалары менен айырмаланат.
Белгисиз француз десерттери: алыскы бретон
Far Breton сүйүктүү француз десерти. Ал биздин өлкөдө анчалык популярдуу эмес. Бирок, бир жолу сынап көргөндөн кийин, сөзсүз түрдө бул шедеврдин рецебин издейсиз. Бул абдан жеңил. Маяк Бретон - бул үйдөгү баарынын сүймөнчүгүнө айланган эң сонун жана жеңил десерт.
Алыскы Непалдан кечки тамак үчүн эки идея
Көпчүлүккө белгилүү болбогон Түштүк Азиядагы Непал өлкөсү Индия менен Кытайдын ортосунда жайгашкан жана унутулгус табигый көз караштары менен да, жакыр калкы менен да белгилүү, көбүнчө азаптын кырында жашайт. Ошого карабастан, абдан боорукер жана жакшы ниет менен непалдыктар өзүлөрүнүн башынан өткөн окуяларды айтып берүүдөн же Гималай менен Эвересттин көркүн сыймыктануу менен көрсөтүүдөн тартынышпайт.
Алыскы Индиядан алынып келинген сүт менен тамак жасоонун айла-амалдары
Эгер сиз ашпозчулукту жаңыдан баштап, ушул ашпозчулуктун сыйкырдуу күчүн таба элек болсоңуз дагы, сизге үйрөнүү кыйынга турбайт. Бүгүнкү күндө көптөгөн тамак-аш даярдоочу сайттардын жана баракчалардын жардамы менен бир катар кеңештерди таба аласыз.
