2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Көбүнчө, алып баруучулар буга чейин бышырылгандарды кыйнап кыйналышат торт табактар. Адатта, алар сазды бычак менен кесүүгө аракет кылышат, бирок көпчүлүк учурда ал сынып калат же анын бир жери жыртылат.
Торттун табагын горизонталдык түрдө бөлүштүрүү табактын айрым катмарларынын арасына каймак коюп, ширелүү жана узунураак тортту түзүүгө мүмкүнчүлүк берет. Столдун үстүн каймак менен айкалыштыргандан кийин, үстүнө жана капталына көбүрөөк крем менен сүйкөйбүз.
Торттун табагын узунунан жарым кесүүнүн эң оңой жолдорунун бири - тегеректи бычак менен тегерете оңой кесүү. Андан кийин, эки колго кармалып, алдыга-артка жылган калың жипти колдонуп, сазды этияттык менен кесип алыңыз.
Нанды толугу менен муздагандан кийин гана жакшы кесүүгө болот - бул духовкадан чыгарылгандан бери бир жарым сааттан ашык убакыт өткөн болсо. Маршты тезирээк муздатуу үчүн ал темир торго муздатылат.
Зефир үлпүлдөп калуусу жана муздагандан кийин оңой кесилиши үчүн, аны он мүнөттөй мештен чыгарбай, жарым ачык эшикте турат. Андан кийин аны алып чыгып, дагы он мүнөт капкак менен жаап коюңуз.
Торт идишти бычак менен гана кескенге аракет кылсаңыз болот. Бирок бул үчүн сазды айландыруучу жардамчы же атайын айлануучу таяныч керек болот.
Торттун табасын өтө кылдат жана жай айландыруу керек жана ушул учурда торт бычак менен кесилет. Бычактын кыймылдары саздын аягынан анын борборуна чейин болушу керек.
Кесүү үчүн атайын шаймандар дагы сатылат торт табактар миниатюралык араага окшош. Алардын жардамы менен сазды экиге бөлүү оңой.
Торттун табасын кесүүнүн далилденген жолу - буралган жипти колдонуу. Сазды кесүү керек болгон бийиктигин эсептеп чык.
Жип ушул бийиктиктеги сазды толугу менен курчап турат. Андан кийин жиптин эки учу кесилип, саз кесилгенге чейин бекемделет. Бирок бул ыкма менен саздын жогорку бөлүгү сынып калуу коркунучу бар.
Сунушталууда:
Уй этин кесүү
Болгариянын кулинардык салты боюнча уй эти чочконун этин араң алмаштыра алат. Ушул себептен уй эти жана анын даярдыгы жөнүндө айтылган терминдердин көпчүлүгү немис, француз, англис, ал тургай испан тилдеринен келип чыккан. Биздин өлкөдө, башка Европа мамлекеттеринен жана бүтүндөй Түндүк жана Түштүк Америкадан айырмаланып, музоолорду жана уйларды эт үчүн багуунун эски жана калыптанган салттары жок.
Бадамды кантип кесүү керек
Көпчүлүк калориялуу болгону менен, жаңгак биздин ден-соолугубузга, айрыкча бадамга абдан пайдалуу экендигин уккан. Алар кальцийдин бай мазмуну менен башка жаңгактардан өзгөчөлөнүп турат - 100 г миндальга 252 мг жана чийки же малынган болсо, сиңимдүү тамак болуп калат, ал витаминдерге да өтө бай.
Бал майрамы Софиядагы аарычылардын башын бириктирет
Салттуу майрам 14-сентябрдан 19-сентябрга чейин Софияда өтөт бал майрамы . Быйыл да аары продуктусуна арналган салтанат борбор калаанын Бански аянтында өтөт. Өлкөнүн бардык аймактарынан - Видин, Царево, Благоевград, Ямбол, Варна шаарларынан келген аарычылар Софиядагы борбордук минералдык мончонун алдына чогулуп, иш-чаранын конокторуна өз продукцияларын көрсөтүшөт.
Кулинардык кесүү ыкмалары
Күн сайын биз өзгөчө даярдалган тамактардан ырахат алабыз, алар жөн гана бышырылган нерсе эмес, кулинардык шедеврлер. Бирок бул адистиктерди даярдоо үчүн сүйүү жана элестетүү гана эмес, ошондой эле атайын кулинардык көндүмдөр жана кесүү ыкмалары менен таанышуу керек.
Кесүү коопсуздугу боюнча кеңештер жана ыкмалар
Кесипкөй ашпозчулар бычакты көрө албастык менен оңой эле иштетишет. Бычак менен иштөө тамакты кесүү сыяктуу жөнөкөй күнүмдүк иш-аракеттерден тартып, тең салмактуулукка окшош кесипкөй иш-аракеттерден жана тамак-аштан көркөм чыгармачылыкты жараткан татаал оймо техникасына чейин кеңири мейкиндикти камсыз кылат.