2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Focaccia - салттуу италиялык жалпак нан, ал мешке бышырылат. Аны чөптөр, жашылчалар жана башка бир катар азыктар менен кооздоп койсо болот.
Италияда фокачияны негизинен зайтун майы, туз, кээде жыпар жыттуу чөптөр менен татымал кылышат, аны кооздоо үчүн пияз, сыр жана эт колдонулат. Нандын бул түрү пицца, бутерброд ж.б.у.с. үчүн негиз катары көптөгөн тамак-аш түрлөрүн даярдоо үчүн кошумча продукт катары колдонулат.
Учурда фокачия кеңири популярдуулукка ээ болуп, аны даярдоонун сыры Апеннин жарым аралынын чегинен чыгып кеткен. Ал пиццанын түпкү атасы деп эсептелет.
Италиялык нандын бул түрүн жасоонун миңдеген рецептери бар, бирок даамдуу нанды даярдоонун чыныгы чеберчилиги - бул кемчиликсиз камыр жасоонун сырын чечүү.
Кытырак жана даамга бай болуш үчүн, нанды тик бурчтуу жана жалпак табада эмес, тегерек жана терең бышыруу керек. Ошентип, камыр өз ичине абаны кармабайт жана фокачия калыңдап, катуураак болуп калат. Ал тургай, торттун формасын же туткасын алып салган терең табаны колдонсоңуз болот.
Даярдоодогу дагы бир маанилүү жагдай, камыр көтөрүлгөндөн кийин аны кайрадан жууруу. Андан кийин фокаччанын өзүн калыпка салып, кайра он-жыйырма мүнөткө көтөрүп коё туруңуз.
Ошондой эле, андан да даамдуу фокачча үчүн зайтун майын көмөч казандын түбүнө куясыз, аны бышырасыз. Май табактын кеминде 1/10 бөлүгүнө жетсин. Ошентип, зайтун майы бышырганда нандын төмөнкү кабыгына сиңип, кытырак жана жыпар жыттуу болуп калат.
Камыр менен даяр болгондон кийин, сиз мыкты фокачияны даярдап койгонуңузду билиш үчүн гарнир жасашыңыз керек. Бул жерде варианттар түзмө-түз миңдеген. Сиз сыр, пияз, ар кандай эт азыктарын, помидор, калемпир, зайтун жана башкаларын колдонсоңуз болот.
Бул учурда эки өзгөчөлүк бар. Алгач манжаңыз менен камырдын ичине кичинекей оюктарды жасоо керек. Ушундайча ага кошумча аба кирип, нанды жумшак кылат.
Экинчи пункт - бул даамдын өзү. Фокачияны кандай кооздоп турсаңыз дагы, бышырардан мурун деңиз тузунун, зайтун майынын жана майдаланган (жаңы) чөптөрдүн же жыпар жыттуу заттардын аралашмасын куюңуз. Эң популярдуусу розмарин, орегано, бирок райхон, жада калса даамдуу тамактарды колдонсоңуз болот.
Сунушталууда:
Даамдуу тоок шорпосунун сыры
Биз сасык тумоо жана сасык тумоо мезгилинде турабыз. Сасык тумоонун вирустарынан сактануунун мыкты ыкмасы жакшы тоок шорпосу . Мындай шорпо бизде кереметтерди жаратат - даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бирок мунун сыры эмнеде? даамдуу тоок шорпосу ?
Жыпар жыттуу фокачиянын рецептсиз рецептери
Фокаччия - салттуу жалпак италиялык нан, ага пияз, зайтун жана ар кандай татымал сыяктуу ар кандай ингредиенттер кошулган. Фокачиянын түрлөрү элестетилгис көп жана ар бир үй кожойкеси өз ыктыяры менен каалаган продукциясы менен рецептти түрлөнтүрө алат.
Даамдуу Вайссурсттун сыры
Weisswurst - Бавариянын салттуу колбасасы, ал өзүнүн атын кубарган көрүнүшүнөн алат. Ал петрушка, пияз, бекон, лимон ширеси, туз жана калемпир менен татымал болгон чочконун жана уйдун этинен даярдалат. Бул түрдөгү колбаса белгилүү Октоберфесттин жардамы менен Бавариядагы кулинардык тамактын эң популярдуу түрү болуп калды.
Бир чымчым туз - даамдуу шараптын сыры
Эгерде шараптын биринчисин жутуп алсаңыз, анда сапаттуу өнүмдү тандап алуу мүмкүнчүлүгү катастрофалык түрдө төмөндөйт. Албетте, жакынкы дүкөндөн арзан баадагы суусундук сатып алган болсоңуз, бул кадыресе көрүнүш. Бактыга жараша, анын даамын кыйла жакшыртуунун тез жана оңой жолу бар.
Дүйнө жүзү боюнча фокачиянын беш рецеби
Даамдуу италиялык фокаччия наны күндүн каалаган мезгилине ылайыктуу - эртең мененки, түшкү, түштөн кийинки снэк жана кечки тамак. Дүйнө жүзү боюнча фокаччанын беш мыкты рецепти: Ак шарап кошулган Жер Ортолук деңизи Керектүү азыктар: 1 чай кашык кургак ачыткы, 1/2 чай кашык.