2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сахнага кулинардык шедевр же жөн гана деликатеске айланган азык-түлүк чыкканда, бардык элдер ага "патентти" колдонууга аракет кыла башташы баардыгыбызга түшүнүктүү.
Ошентип, биз буга чейин аты менен бүткүл дүйнөгө белгилүү болгон ачуу колбаса жөнүндө сөз кылабыз Pepperoni, биз анын "патентине" кайсы мамлекеттин "дооматтары" болушу мүмкүн экендигин аныктоого аракет кылабыз жана чындыгында кайсынысы маанилүү - аны ким ойлоп тапкан же ким ага ушунчалык популярдуулук берген.
"Патент" үчүн Pepperoni италиялыктар дагы, америкалыктар дагы күрөшө алышат. Биринчиси аны ойлоп тапса, экинчиси бүткүл дүйнө жүзүнө кеңири тараган. Бирок жеңилирээк.
Чындыгында, италиялыктар ачуу чочконун колбасасын жаратышкан, бирок биринчи жолу америкалык пицца жасоочулар аны Pizza alla diavola деп аталган пиццанын негизги ингредиенти катары киргизишти. Бүгүнкү күндө Пепперонини башка пиццаларда көп кездештирүүгө болот, бирок Пицца Пепперони жана Ибилисти жасоодо кеңири колдонулат.
Классикалык италиялык колбаса 70% чочконун эти жана 30% уй этинен жасалган, бирок рецептинин башка көптөгөн вариациялары бар. Мисалы, Кариб деңизинде ал аттын же эшектин этинен, же экөөнүн тең айкалышынан жасалган. Айрым өлкөлөрдө аны үй канаттууларынан жасашат.
Бирок кандай гана эт болбосун (биз чыныгы классик италиялык версия экендигин баса белгилейбиз), сөзсүз түрдө 3 даамдуу болушу керек, ансыз колбаса өзүнүн мүнөздүү түсүнө жана даамына ээ болмок эмес. Булар кара жана кызыл калемпир, ошондой эле сарымсак. Пепперониге анын курч жана даамдуу даамын бергендер.
A Пепперони деген ат кайдан? Өтө жөнөкөй - англис тилинде калемпир дегенди билдирет, ал эми итальянча пеперончино, бирок адатта ушул ат менен кызыл ачуу калемпир аныкталат.
Бирок, кайсы гана өлкө болбосун, анын калемпирин атабасын, Пепперонинин сыйкыры бүт дүйнөнү багындыргандыгы жана ошол эле аталыштагы пиццалар даамдуу тамактарды билүүчүлөрдүн эң жаккан түрү экендиги.
Баарынан кызыгы, бул ачуу колбасаны өзүңүз даярдай аласыз, анткени Интернетте буга жетишүү үчүн кеңири көрсөтмөлөр, анын ичинде толук рецепттер бар. Сиздин табитиңиз боюнча өзүңүз даярдаган өз колуңуз менен кургатылган ачуу колбасаңыздын болушу сөзсүз.
Сунушталууда:
Аарынын чаңчасынын сыйкыры
Аарынын чаңчасы чаңчанын түздөн-түз өнүмү. Чаңча өсүмдүктөрдүн курамында жайгашкан өсүмдүктөрдүн эркек гаметаларын билдирет. Аарылар аары чаңчаларын өсүмдүктөрдү чаңдаштырганда чогултат. Чаңчалар аарылардын денесине жана буттарына жабышып, аны бир аз жаңы бал менен ширеге тоголоктоп тоголоктоп жасашат.
Испаниянын ашпозчулук салттарынын сыйкыры
Испания тарыхый эстеликтери, бай жаратылышы, укмуштуудай климаты жана албетте - ашканасы менен миллиондогон туристтерди өзүнө тартып турат. Азыркы Испаниянын ашканасы эски, оригиналдуу, жөнөкөй жана даамдуу испан ашканасында даамдуу эмес.
Ритуалдык Нандын сыйкыры
Ритуалдык нан бул кадимки нан эмес. Ал үчүн оруп-жыюудан кийин деле даярдык өтө эрте башталат. Таза буудайдын же буудайдын ден-соолукка пайдалуу дан эгиндери тандалып алынат, алар абдан жакшы жуулат жана кургатылат. Алар унга айландырылат, ал таза пахта пакетте сакталат жана ырым-жырымдуу нанды жууруу керек болгон күндөрү гана колдонулат.
Ватикан нанынын сыйкыры
Эски италиялык уламышта Сент-Антонионун чынжырчасы жөнүндө айтылат, анда Ватикан наны деп аталган атайын нан даярдалган, ал каалоолорду жүзөгө ашырууга жана адамдардын жашоосуна сүйүү алып келүүгө кудуреттүү болгон. Уламышка ылайык, Ватикан наны өмүрүндө бир гана жолу жасалат, ал эми бир жолу жасалганда, анын аралашмасынын бир бөлүгү 3 досуна берилиши керек.
Ирак ашканасы: Даамдар менен жыттардын сыйкыры
Эфиопия менен Эстонияга кулинардык сапар менен барганда, мен эми Иракка алып барам. Бул өлкө анча жакшы кадыр-баркка ээ эмес жана көбүнчө артыкчылыктуу туристтик багыт эмес, бирок ал байыркы элдердин жана улуу цивилизациялардын бешиги - Шумерлердин, Ассириялыктардын жана Вавилониялыктардын Тигр жана Евфрат дарыяларындагы бай жана түшүмдүү жерлердин ортосунда жашырылган.
